Raydo et Paul ont apprĆ©ciĆ© lāauthenticitĆ© et la tradition franƧaise chez les Cocottes FranƧaises. Le concept du chef, David VaquĆ©, MaĆ®tre Cuisinier de France, et de son Ć©pouse Laurence : redĆ©couvrir les plats traditionnels des provinces franƧaises autour des cocottes dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Ć la carte des plats emblĆ©matiques tels que la blanquette de veau, aĆÆoli, les rognons de veau, les joues de cochon, et la daube provenƧale, ainsi que des desserts comme le macaron pistache, les crĆŖpes Suzette, et le soufflĆ© Grand Marnier.
Historiquement situĆ© Saint-Laurent-du-Var depuis 2021 sur le bord de mer, ils ont ouvert un deuxiĆØme Ć©tablissement, en mars 2025, Ć Beaulieu-sur-Mer Ć cĆ“tĆ© du Casino.
Le principe est simple : retrouver l’authenticitĆ© de la cuisine FranƧaise qui fait partie de notre hĆ©ritage culinaire en sublimant les produits du terroir. Voici un avant-goĆ»t en images.
Que dĆ©guster aux Cocottes FranƧaises et Ć quels prix ?
Mais ce n’est pas tout.
Pour en savoir plus sur les concepteurs :
Originaire du Lot-et-Garonne, David VaquĆ© a toujours aimĆ© la gastronomie. Le BTS HĆ“tellerie Restaurant en poche, il commenƧa un tour de France des Ć©toilĆ©s Michelin (3 Ć©toiles) pendant 13 ans. En 2010, il ouvre avec son Ć©pouse Laurence, son restaurant Le Bistrot gourmand pour 2 ans aprĆØs recevoir une Ć©toile Michelin. AprĆØs le covid, il cĆØde son Ć©tablissement en 2020 et crĆ©e les premiĆØres Cocottes FranƧaises Ć lāancienne gare du Sud. Le concept nāest pas adaptĆ© au lieu. Ainsi, David migre en 2021, vers le port de Saint-Laurent-du-Var oĆ¹ le succĆØs est au rendez-vous. En 2025, le chef duplique le principe Ć Beaulieu-sur-Mer. La dĆ©coration est identique, la carte est Ć 98% la mĆŖme. Ć chacun de choisir entre Beaulieu-sur-Mer ou Saint-Laurent-du-Var.
Les Indispensables :
Beaulieu-sur-Mer Les Cocottes FranƧaises, 4 avenue Fernand Dunan, Beaulieu-sur-Mer (Ć cĆ“tĆ© du Casino). PrĆ©cisez votre choix : intĆ©rieur, extĆ©rieur. Vous serez merveilleusement accueillis par Rose la manager de la salle et RĆ©mi aux fourneaux et toutes leurs Ć©quipes Ć leur image.
04 97 14 87 32 ou 06 42 17 85 51 
beaulieu@lescocottesfrancaises.com
https://lescocottesfrancaises.com/la-carte-restaurant-beaulieu-sur-mer
https://www.instagram.com/lescocottesfrancaisesbeaulieu/
https://lescocottesfrancaises.com/reserver/
Ć Saint-Laurent-du-Var, 167 Promenade des Flots Bleus. PrĆ©cisez votre choix : intĆ©rieur, extĆ©rieur ou bord de mer Ć la belle saison. Aux fourneaux : David VaquĆ© MaĆ®tre Cuisinier de France et ses collaborateurs, en salle, Laurence gĆØre la bonne intendance du service avec toute une Ć©quipe efficace.
04 92 27 15 45 ou 06 42 17 85 51 bonjour@lescocottesfrancaises.comhttps://lescocottesfrancaises.com/https://www.instagram.com/lescocottesfrancaisesstlaurent/https://lescocottesfrancaises.com/reserver/
En conclusion, un excellent restaurant de la cuisine traditionnelle franƧaise qui a disparu de la carte de nombreux Ć©tablissements. Nous avons apprĆ©ciĆ© le foie gras maison en entrĆ©e, l’aĆÆoli et le fabuleux soufflĆ© au Grand Marnier Ć commander au dĆ©but du repas. Il est prudent de rĆ©server. Pratique c’est ouvert 7 jours/7. Voici un rĆ©sumĆ© en vidĆ©o :
Paul et Raydo Obadia mai 2025
