Paul et Raydo ont toujours comme objectif de dénicher les bonnes adresses. En voici une qui n’échappe pas à la règle et nous allons vous raconter le résultat de nos recherches.
MARINETTE AU COURS SALEYA DE NICE
Le banc de Marinette attire de nombreux gourmands et nous avons établi notre hit-parade sans désigner notre préféré, voici nos favoris :
● L’indémoulable qui porte bien son nom, car il faut déguster le chocolat fondant et croquant à même le moule.
● Le rocher coco, une merveille de légèreté à la noix de coco, un délice.
● Le crumble aux pommes, mélange de pommes, de pâte émiettée composée de sucre, farine et beurre qui fond dans la bouche. Sublime.
Mais qui est Marinette et où se trouve-t-elle ?
Renseignements pris, Marinette est située pas très loin, à la rue Colonna d’Istria située derrière la préfecture et adossée à la cathédrale Sainte Réparate. Le hasard n’est jamais fortuit, car le nom niçois Carriera dou fourn escur, laisse supposer qu’il existait autrefois dans cette rue un four banal.
À la hauteur du N° 13 Marinette, occupe les deux côtés de la rue
Nous cherchons Marinette que nous supposons être la patronne qui en fait, est AUDREY, une jeune dame très sympathique qui nous explique sa démarche.
Tout d’abord, elle souhaitait s’installer dans le vieux Nice qui a bercé son enfance. Après des études au Lycée Paul AUGIER et un passage chez le fameux pâtissier le Vanillier, elle trouve un premier atelier de peinture en 2017. Pour nommer son établissement, elle se souvient de cette épicerie de Clans, MARINETTE, qui a marqué des générations grâce à sa bonté. En hommage à cette mamie, elle a baptisé son lieu MARINETTE.
Le succès du bouche-à-oreille fonctionne a merveille si bien qu’elle s’agrandit en annexant le local d’un encadreur et enfin, début 2023, elle s’installe juste en face dans l’ancien atelier de César occupé par la suite par Ben.
Dès l’entrée, on est éblouis par la clarté et attirés par les armoires et vitrines qui contiennent les trésors de gourmandise.
Le style de la décoration.
Comme les pièces sont très lumineuses, AUDREY a su créer une atmosphère romantique avec une touche de vintage. Ici, les meubles sont anciens en bois patiné avec un effet usé.
Toute la vaisselle aux couleurs vives est adaptée à ce lieu.
Chez MARINETTE de 8h30 à 18h
En effet, c’est du NON-STOP, tout commence par le petit-déjeuner, de 8H30 à 11 heures, laissez-vous tenter. Pourquoi pas, un chocolat avec des chouquettes
Puis à partir de 12h00 jusqu’à 16h, le déjeuner. Aux fourneaux, le chef FABIEN fait des merveilles. La carte change tous les 15 jours, mais la Milanaise demeure le plat signature par excellence.
Un petit conseil, gardez une place pour les desserts, car ici les rations sont copieuses. À propos de dessert pas de carte, il faut les choisir et le grand dilemme commence.
Finalement, nous avons opté pour la tarte au citron meringuée. Mais ce fut un choix cornélien.
Mais la journée n’est pas finie, il vous reste le goûter de 16h à 18h pour déguster autre chose.
Chez Marinette, pas de réservation, le principe : Premier arrivé, premier assis, soit en terrasse dans la rue, soit dans la salle du 1er étage, ou la terrasse sous la cathédrale.
Pour presque tout savoir.
Marinette, 13 Rue Colonna d’Istria, Nice.
Tél. : 04 93 88 29 52
Parkings du palais de Justice, Saleya ou Sulzer.
Tram, arrêt : Opéra vieille ville.
contact@marinette-kitchen.com
Petit-Déjeuner 8h:30-11h
Déjeuner 12h-16h
Goûter 16h-18h
Marinette cours Saleya (allée centrale en face de la Préfecture) du mercredi au dimanche de 8h30 à 14h.
Pour conclure.
Un établissement qui mérite une visite, quel que soit le moment de la journée. Une adresse incontournable à retenir.
Paul et Raydo février 2023
Photos et Vidéos PRO Paul et Raydo Obadia
Masséna et Nice-Étoile 
Massena
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Restauration : leur première motivation
Éthique : pas d’exploitation ni de l’homme ni de l’animal
Zéro déchet : en générer un minimum. Possibilité d’amener ses contenants pour les achats
Culture : librairie et conférences
Innovant : obligation pour créer de nouveaux plats
Végan : un principe immuable
Gourmand : afin de démontrer que l’on peut réaliser du bon, autrement
Épicerie fine : produits végans et biologiques
Événementiel : conférences, initiation pour les adolescents à la réalisation de plats végan et bientôt des cours de cuisine végan
Naturel : tous les produits sont issus de la nature
Douceur : car plus de douceur dans la jungle humaine
Biologique : pour eux, c’est une évidence
Amour : car sans amour, on ne va nulle part
la betterave est un puissant détoxifiant et protecteur du foie et des intestins ! Une baisse de moral ? Riche en vitamines et minéraux, la betterave boost l’esprit et le système immunitaire mais régule également le stress en luttant contre l’hypertension.
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