GASTRONOMIE, ITALIE, RESTAURANT

CASARELLA : ROQUEBRUNE/NAPLE

« CIAO FAMIGLIA », c’est par cette phrase que ROSARIO, Napolitain par son père est Sicilien par sa mère, décide de quitter sa maison natale. Il a alors 15 ans et soif d’apprendre et de découvrir le monde. Il pense que la formation par l’action est la meilleure voie et entreprend un long périple pour acquérir les fondamentaux de la tenue d’un restaurant. Il emploie une expression napolitaine imagée ; « Farsi le ossa » dont la traduction littérale est : « Se faire les os. »

CASARELLA, Rosario le patron du restaurant
CASARELLA, ROSARIO AU mAROC

L’aventure commence en 2009. Comme son papa est négociant en poissons, il va apprendre et exercer un métier en rapport avec l’activité de son père : contrôleur qualité pour l’envoi des poissons depuis le Maroc vers l’Italie. Basé dans le sud marocain à Tantan, il parcourt le pays.

CASARELLA, ROSARIO à Sydney

L’expérience marocaine prend fin au bout de 18 mois, et à 17 ans il fait un bond de 18 000 km et se rend en Australie à Sydney. Pendant 6 mois, il assimile l’anglais dans une école spécialisée et entame sa carrière de restaurateur dans un restaurant italien : CUCINA 105.

CASARELLA, ROSARIO à Paris

Puis se rend à Paris pour parfaire sa connaissance de la langue française et mener une nouvelle expérience dans l’Est parisien chez SARO SAPORI. La plus grande épicerie italienne de France. Non seulement l’on y mange, l’on y trouve les meilleurs produits italiens et l’on fait son marché.

CASARELLA, ROSARIO à Londres

Pour parfaire de langue de Shakespeare, il se rend à Londres pour une nouvelle épreuve, toujours dans un restaurant italien., LA PAPPARDELLA située au cœur de Londres à Earls Court et propose une délicieuse cuisine italienne à base de pâtes fraîches et pizza.

CASARELLA, ROSARIO à Monaco

IIl a alors 18 ans et se rend à MONACO pour parachever sa formation. Tout d’abord à L’AVENUE 31 avec Luigi Viscaino, une belle table italienne au service bien réglé avec une présentation soignée. Puis chez son Maître, Raffaele Russo, du restaurant napolitain IL TERRAZZINO, qui va lui faire découvrir les arcanes de la bonne gestion st l’amour des produits frais.

CASARELLA, ROSARIO et Roberta

À Monaco, il rencontre ROBERTA, une Sarde, qui travaille dans le même établissement. L’amour est au rendez-vous et de leur union va naître un petit Riccardo qui a aujourd’hui 3 ans et demi et qui est la fierté de ses parents. Pendant tout ce temps-là, ROSARIO épargne un maximum d’argent afin de pouvoir réaliser son rêve : devenir le propriétaire d’un restaurant. Il sillonne les villages voisins, dont Roquebrune-Cap-Martin, et jette son dévolu sur une maison de 1886 qui abrite un restaurant corse qui fonctionne moyennement. ROSARIO a 23 ans et c’est ainsi que CASARELLA (La Petite Maison), un établissement corse est transformé en restaurant italien napolitain. L’ouverture officielle est effective en mai 2016.

Son emplacement est idéal : au pied du Château Grimaldi, édifice médiéval du XIIe siècle, dans la rue Grimaldi, à deux pas de la Place des deux Frères. La terrasse donne sur l’extérieur, la salle intérieure, à décoration rustique, possède une belle cheminée pour les jours d’hiver.

CASARELLA, ROSARIO vues

CASARELLA, ROSARIO vues intérieurs et extérieures

La devise de ROSARIO est simple : inspiration et personnalisation. Ici, les plats sont tous d’origine italienne et particulièrement napolitaine. La carte est courte, mais suffisamment fournie pour le grand bonheur des clients qui se délectent avec les spécialités. Certains plats apparaissent ou disparaissent au fil des saisons.

CASARELLA, les pâtes
CASARELLA, desserts
CASARELLA, carte des vins

En ce lieu, on travaille en famille, Roberta sa femme, Claudio de Bernardi le chef piémontais, le commis de cuisine Francesco et Antonella au service.

CASARELLA l'équipe.

Tous contribuent à donner à cet établissement une magnifique renommée avec un principe : on fait tout sur le moment, rien n’est cuit à l’avance. Les pâtes sont faites maison, les produits de base viennent de Naples 3 fois par semaine ou de la proche Italie. On peut demander des pâtes sans gluten, des plats non à la carte à condition de commander.

CASARELLA LE BALCON

Le joyau de ce restaurant c’est le balcon situé sur une terrasse pour quatre personnes maximum avec une exposition magnifique sur Monaco et la mer. Un véritable petit nid pour fêter un anniversaire en amoureux.

Pour presque tout savoir

Un plus, ROSARIO est pêcheur et il lui arrive de rapporter de belles prises. Le poisson il connaît.

En conclusion, une très belle adresse à découvrir absolument et qui possède tous les atouts. Prudent de réserver.

En septembre, ROSARIO va se diversifier en ouvrant Le CAFÉ GRIMALDI GELETARIA, à quelques mètres de son installation actuelle. Naturellement, les glaces seront réalisées de façon artisanale.

CASARELLA OSPITALITA ITALIANA

Ospitalità Italiana est un label de qualité délivré par le gouvernement italien aux restaurants italiens du monde entier qui garantit le respect du standard typique de l’hospitalité italienne. Cette distinction a été remise par le Directeur Général Agostino Pesce.


Quand ROSARIO va au restaurant, il aime bien revenir à ses premières amours et retourner :
au Restaurant Avenue 31, 31 Av. Princesse Grace, 98000 Monaco.

Casarella Restaurant : 15 rue Grimaldi Roquebrune-Cap-Martin, France ( Vieux Village )
téléphone-NUMEROS+33 4 93 35 03 57 EMAIL-ADRESSEreservation@casarellarestaurant.com
LE LIEN POUR LE SITE WEBSite internet Instagram-lien

CASARELLA LES HORAIRES
CASARELLA LES PALNS

PRO Paul et Raydo Obadia août 2020.
Photos PRO et Casarella

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MODE, Nice

La fille en Bohème née sous confinement

Nous sommes en mars 2020, en plein confinement, Nathalie est seule dans son appartement avec ses deux chiens et elle réfléchit. Bientôt 50 ans, elle aime son métier de décoratrice, d’accueil et d’animations, mais en ce moment c’est le calme plat. Pas de télétravail, rien.
Son anniversaire approche et elle se demande quelle folie, Thierry, son mari, va lui réserver. En effet, pour ces quarante ans, il lui avait offert quarante cadeaux.

Justement, Thierry arrive, il est accompagné de leur fille, Marie-Charlotte qui poursuit ses études de droit et vient d’obtenir un job d’été à la nouvelle plage les Canailles. À ces côtés son ami, Lucas étudiant en commerce. Tous les trois ont des airs de conspirateurs. En effet, Thierry, lui aussi, n’a aucune activité, sa micro-entreprise spécialiste de l’agencement et de la décoration dans l’événementiel, est à l’arrêt. Avec sa fille et son compagnon, ils avaient beaucoup cogité et décident de mettre Nathalie dans la confidence.

La Fille En Bohème, présentation de la famille

Ils remettent à Nathalie une enveloppe contenant le message suivant « POUR TES CINQUANTE ANS, BON POUR UNE BOUTIQUE DE PRÊT-À-PORTER ». Nathalie est émue aux larmes, elle est aux anges. Mais, le chemin est long entre l’idée et la réalisation. Action, réaction. La cellule familiale se met en phase de recherche et trouve deux locaux, dont un coup de foudre à la rue Lépante, c’était un salon de tatouage. Tout est à rénover de fond en comble, mais cela ne fait pas peur à nos quatre bourreaux de travail. Les plans sont esquissés, le matériel est acheté, à chacun sa tâche. L’objectif : commencer l’activité le 15 juillet.

La Fille En Bohème, les étapes des travaux

Il fallait bien baptiser cette nouvelle boutique. Ce fut chose facile, car ils avaient envie d’utiliser un esprit de vagabondage et c’est ainsi que LA FILLE EN BOHÈME est née. Le résultat est une réussite. La façade se compose de deux vitrines avec des éléments de décoration en bois. L’enseigne, sur un fond de verdure, vous incite à passer la porte blanche ajourée qui s’ouvre sur un intérieur séduisant et chaleureux où le bois domine. Le lustre très original, en bois flotté imaginé par Thierry, donne le ton et cet esprit bohème.

Nathalie est heureuse dans ce décor qui lui sied à merveille, elle nous présente la typologie de ses différents articles : Robes longues, Jupes, Hauts vaporeux, T-shirts, Shorts, Pantalons, Chaussures, Bijoux, Sacs, tout dans l’esprit bohème. Voici un aperçu de la collection.

La Fille En Bohème, présentation de robes
La Fille En Bohème, présentation de robes
La Fille En Bohème, présentation de hauts, T-shirt
La Fille En Bohème, présentation de bijoux
La Fille En Bohème, présentation de sacs
La Fille En Bohème, présentation vue générale

Les fournisseurs sont principalement une créatrice de la région et de Marseille en attendant les salons parisiens. L’objectif de Nathalie c’est que la fille en bohème trouve une place dans le monde du prêt-à-porter tendance, mais à des prix abordables. Son espoir, c’est que la Fille en Bohème mette au monde de nombreux enfants. Pendant ce temps, Nathalie conserve son job dans événementiel pour des missions ponctuelles. Voici une famille courageuse qui mérite de réussir.

Pour presque tout savoir

La Fille En Bohème, présentation des horaires et du plan

ADRESSE-DE-SITUATIONLa fille en bohème 24 rue Lépante Nice. téléphone-NUMEROS09 52 73 20 23 EMAIL-ADRESSE marketing@lafilleenboheme.fr Instagram-lien

PRO Paul et Raydo Obadia août 2020
PHOTOS PRO et Instagram la fille en Bohème

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