Pour notre premier article de 2022, nous avons souhaité vous faire part du portrait dune femme, dont la principale caractéristique c’est le rebondissement. En effet Véronique JEANNOT a toujours su bifurquer vers d’autres horizons comme toile de fond l’ART ET L’HÔTELLERIE.
Son parcours
En effet, cette Cagnoise, a su toujours rebondir pour faire face aux aléas de la vie. Après une formation dans le secteur commercial, elle s’oriente vers la gestion des réseaux sociaux puis obtient un master en hôtellerie internationale. Son cursus témoigne de sa diversité et de son adaptation. Après la conception et la vente d’événements pour les entreprises belges, elle crée en 2005 sa propre entreprise dans l’art au service de l’entreprise. Des contraintes familiales l’obligent à revenir sur la cote pour concevoir des événements en anglais et en français. Puis l’un de ses rêves se réalise, elle entre au NEGRESCO où elle prendra en charges, les marchés français, européens et enfin les états unis.
Mais la vie n’est pas un long fleuve tranquille, car la crise sanitaire, les restructurations mettent un terme à sa carrière en avril 2021. Qu’importe, Véronique ne se laisse pas abattre et devient créatrice indépendante d’un » Concept store « . C’est une boutique d’un autre genre dans le domaine hôtelier.
La BoutiQ****.
C’est un concept innovant consistant à implanter une boutique au sein d’un hôtel de luxe en partenariat avec les équipes de l’établissement. Un accord avec le Negresco lui permet de mettre en application son son premier projet, avec la Boutique de JEANNE en hommage à Madame AUGIER
le principe : en accord avec la direction de l’hôtel, rechercher des artisans éco-responsables utilisant des matières recyclées, dans la mesure du possible, » Made in France « . La thématique est orientée vers la mise en exergue des cinq sens avec des produits que l’on ne trouve pas ailleurs.
Voici la présentation vidéo de la Boutiq*** par Véronique
Il faut se rendre au NEGRESCO pour découvrir toute l’étendue de la gamme. Si vous cherchez un produit unique et original, pratique ou décoratif, innovant ou surprenant, pour vous, ou pour offrir, une seule adresse : La boutique de Jeanne Hôtel NEGRESCO 37 Promenade des Anglais, 06000 Nice. Peut-être aurez-vous la chance de rencontrer Véronique qui poursuit sa collaboration avec le NEGRESCO en attendant d’implanter d’autres boutiques.
Ouverture :
le lundi, de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
du mardi au dimanche, de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h00
Vous pouvez également commander par internet un de ces articles dont le prix commence à 22€ : Accroche sac, bougies, carnet avec la façade du Negresco, diffuseur de parfum, marque-page argent, le mug en céramique « Negresco »,
le Tote Bag avec comme effigie, la célèbre reproduction du Roi Soleil, sur le site : https://www.hotel-negresco-nice.com/fr/boutique-jeanne
Pour Contacter Véronique JEANNOT SPINEU
vjeannot.06@gmail.com
+33 613 461 773
la__boutiq
Conclusion : Un bel exemple d’une personne positive qui trouve toujours une autre solution. Nous vous invitons à passer à la boutique, c’est intéressant à visiter et à découvrir.
Paul et Raydo Obadia, janvier 2022
Photo Véronique Jeannot
Vidéo Pro Paul et Raydo Obadia
Si ce n’est pas déjà fait, merci de confirmer votre abonnement à titre gracieux: https://app.mailjet.com/widget/iframe/3pMU/bQu
de 14h00 à 20h00 un vrai soin super gourmand, un moment de plaisir intense autour de la pose d’un masque visage au chocolat cru pour redonner de l’éclat au teint suivi d’une mise en beauté.
En Italie à PIACENZA, le tout jeune Alfred MALACARNE, fait partie du voyage vers la France, car son père maçon, est obligé de quitter le pays après avoir séduit une fille d’une noble lignée. En ce temps-là, on ne badinait pas avec la mixité sociale. Le voilà donc expatrié à Nice Au moment d »entrer dans la vie active, il devient, ce qu’on nomme en niçois, un « BOCHA », c’est-à-dire un apprenti maçon. Pendant ses loisirs, Il pratiquait la lutte gréco-romaine à un haut niveau. En tant que sportif, il avait créé en 1904, avec son frère Charles et une bande de copains, l’OGCN, plus communément appelé le GYM, Robert nous montre un porte-clefs en or, cadeau du club pour la commémoration des cinquante ans.
Monsieur Martinez, estimant cet établissement peu rentable décide de céder la plage. En 1923, Alfred se porte acquéreur, mais le prix à payer est de 20 000 francs de l’époque. Sa femme, Carmen vend son bistrot « La Cave Niçoise », 5 rue Masséna, pour devenir propriétaire. C’est la période de la transformation de la promenade et de la structure de la plage. Mais la guerre met fin à cette belle aventure, les allemands réquisitionnent, son fils, Alphonse, négocie 48 heures pour tout débarrasser. Celle-ci devient un dépôt de munitions que les occupants font sauter lors de leur départ.
Après la guerre, la relève est assurée par le fils Alphonse qui achète les Bains de la Plage pour le franc symbolique, puis l’aquarium. Pendant la construction de la Promenade des Anglais, Monsieur Malacarne exerce son métier au Beau Rivage. Mais à la fin des travaux, il opte pour le Ruhl. C’est l’époque où la famille MALACARNE gère en permanence au moins 2 plages. Dans les années 50-55, Alphonse qui exerce le métier de constructeur se porte acquéreur de l’Hôtel 
Robert, à son retour du service militaire, dans les années 75, rejoint son père et Claudine, sa sœur qui n’a jamais quitté la plage. Avec le père, ils forment un trio exigeant pour la satisfaction de la clientèle. Alphonse, arrive toujours le premier sur la plage, il a l’œil et rien ne lui échappe du haut de son fauteuil. Mais comment s’affirmer, alors que le père est omniprésent. Un matin, Robert décide d’arriver avant son père et continuera ainsi, jusqu’au moment où son père accepte l’idée que la relève est assurée. Aujourd’hui, Robert et Claudine sont bien conscients, qu’ils ne sont pas propriétaires, puisque, depuis la loi sapin, ils doivent satisfaire les exigences de la DSP tous les 15 ans. La prochaine aura lieu en 2019 et Les MALACARNE, avec leur relève, espèrent fêter les 100 ans du RUHL-PLAGE en 2020.
Pendant la guerre, la plage était ouverte au public jusqu’en novembre 1943 et un jour la milice est arrivée de façon inopinée pour réaliser un contrôle. Madame Cohen avait pour habitude de vendre des lunettes et pour les exposer, les mettait sur ses bras tout en déambulant sur les galets. Pour elle, la milice, c’était le désastre. Elle ne savait que faire et était terrifiée et transpirait à grosses gouttes. Alphonse, le père de Robert, n’écoutant que sa fibre patriote, il lui enleva toutes les lunettes, la prit par le bras et sortirent tous les deux devant le regard inquisiteur des miliciens. C’est alors qu’Alphonse eut cette réplique salvatrice : hé bien messieurs, vous avez fait peur à ma femme, vous voyez dans quel état vous l’avez mise! . Longtemps après, Madame Cohen a souvent raconté cette histoire à Robert et Claudine avec une compassion qui se lisait dans ses yeux.
Les MALACARNE sont intarissables. Ils ont toujours, comme principe, le respect du client avec un service irréprochable, le tout teinté d’une attention toute particulière pour ceux qui choisissent leur plage. C’est leur recette, depuis presque un SIÈCLE !
Cette année-là, ils ne sont que sept à gravir cet échelon suprême, dont un seul pour la région PACA, Jean-Denis RIEUBLAND du Domaine de Terre-Blanche à Tourrettes, dans le var.
En 2007, il devient le chef des deux restaurants du NEGRESCO, la ROTONDE et le fameux CHANTECLERC. Dès 2008, il confirme sa première étoile, il crée une équipe, et son objectif, faire revenir la clientèle et surtout la fidéliser. En 2011, Pierre BORD, qui succède à Nicole SPITZ, insuffle un dynamisme contagieux si bien, qu’en 2012, le chef obtient sa DEUXIÈME ÉTOILE.
Sa recette préférée : Langoustines rôties aux piments d’Espelette, cromesquis de tête de veau, pour le mélange terre mer et le clin d’œil à la cuisine traditionnelle avec la tête de veau.
Bonne dégustation.
Pour notre premier article de 
Pierre Bord commence sa carrière en 
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Le parcours de Pierre Bord est façonné au gré des rencontres qui lui permettront d’avoir des expériences extraordinaires. En 
En 
Nous savions que dans le passé, il rêvait de diriger un palace parisien et nous lui avons reposé la question. Après une longue réflexion, il nous répond : ce n’est plus d’actualité car mon choix, c’est au bord de la méditerranée sur cette belle promenade, dans cette galerie d’art-hôtel.
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