COURS SALEYA, GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06

MARINETTE : LE PALAIS DE LA TENTATION

Paul et Raydo ont toujours comme objectif de dénicher les bonnes adresses. En voici une qui n’échappe pas à la règle et nous allons vous raconter le résultat de nos recherches.

MARINETTE AU COURS SALEYA DE NICE

Le banc de Marinette attire de nombreux gourmands et nous avons établi notre hit-parade sans désigner notre préféré, voici nos favoris :
L’indémoulable qui porte bien son nom, car il faut déguster le chocolat fondant et croquant à même le moule.
Le rocher coco, une merveille de légèreté à la noix de coco, un délice.
Le crumble aux pommes, mélange de pommes, de pâte émiettée composée de sucre, farine et beurre qui fond dans la bouche. Sublime.

Mais qui est Marinette et où se trouve-t-elle ?

Renseignements pris, Marinette est située pas très loin, à la rue Colonna d’Istria située derrière la préfecture et adossée à la cathédrale Sainte Réparate. Le hasard n’est jamais fortuit, car le nom niçois Carriera dou fourn escur,  laisse supposer qu’il existait autrefois dans cette rue un four banal.
À la hauteur du N° 13 Marinette, occupe les deux côtés de la rue

Nous cherchons Marinette que nous supposons être la patronne qui en fait, est AUDREY, une jeune dame très sympathique qui nous explique sa démarche.


Tout d’abord, elle souhaitait s’installer dans le vieux Nice qui a bercé son enfance. Après des études au Lycée Paul AUGIER et un passage chez le fameux pâtissier le Vanillier, elle trouve un premier atelier de peinture en 2017. Pour nommer son établissement, elle se souvient de cette épicerie de Clans, MARINETTE, qui a marqué des générations grâce à sa bonté. En hommage à cette mamie, elle a baptisé son lieu MARINETTE.
Le succès du bouche-à-oreille fonctionne a merveille si bien qu’elle s’agrandit en annexant le local d’un encadreur et enfin, début 2023, elle s’installe juste en face dans l’ancien atelier de César occupé par la suite par Ben.

Dès l’entrée, on est éblouis par la clarté et attirés par les armoires et vitrines qui contiennent les trésors de gourmandise.

Le style de la décoration.

Comme les pièces sont très lumineuses, AUDREY a su créer une atmosphère romantique avec une touche de vintage. Ici, les meubles sont anciens en bois patiné avec un effet usé.
Toute la vaisselle aux couleurs vives est adaptée à ce lieu.


Chez MARINETTE de 8h30 à 18h

En effet, c’est du NON-STOP, tout commence par le petit-déjeuner, de 8H30 à 11 heures, laissez-vous tenter. Pourquoi pas, un chocolat avec des chouquettes

Puis à partir de 12h00 jusqu’à 16h, le déjeuner. Aux fourneaux, le chef FABIEN fait des merveilles. La carte change tous les 15 jours, mais la Milanaise demeure le plat signature par excellence.

Un petit conseil, gardez une place pour les desserts, car ici les rations sont copieuses. À propos de dessert pas de carte, il faut les choisir et le grand dilemme commence.

Finalement, nous avons opté pour la tarte au citron meringuée. Mais ce fut un choix cornélien.
Mais la journée n’est pas finie, il vous reste le goûter de 16h à 18h pour déguster autre chose.
Chez Marinette, pas de réservation, le principe : Premier arrivé, premier assis, soit en terrasse dans la rue, soit dans la salle du 1er étage, ou la terrasse sous la cathédrale.

Pour presque tout savoir.


Marinette, 13 Rue Colonna d’Istria, Nice.
Tél. : 04 93 88 29 52
Parkings du palais de Justice, Saleya ou Sulzer.
Tram, arrêt : Opéra vieille ville.
contact@marinette-kitchen.com



Petit-Déjeuner 8h:30-11h
Déjeuner 12h-16h
Goûter 16h-18h


Marinette cours Saleya (allée centrale en face de la Préfecture) du mercredi au dimanche de 8h30 à 14h.


Pour conclure.

Un établissement qui mérite une visite, quel que soit le moment de la journée. Une adresse incontournable à retenir.


Paul et Raydo février 2023
Photos et Vidéos PRO Paul et Raydo Obadia

Bonus Vidéo

GASTRONOMIE, RESTAURANT

Le Jules VERNE, restaurant de la tour Eiffel

Le Jules Verne : l'entrée et la Tour eiffel

Certaines institutions culinaires sont des temples que l’on visite au moins une fois dans sa vie. Le Jules Verne fait partie de cette exception. Ses atouts sont multiples :

Une situation exceptionnelle

Au deuxième étage de la tour Eiffel à 125 mètres de haut offrant une vue inoubliable, multidirectionnelle sur Paris

Le Jule Verne : Vue due Paris

Le chef triplement étoilé Frédéric Anton propose une expérience culinaire unique au monde

Le Jules Verne :  le Chef Frédéric Anton

Le Chef Frédéric Anton fait partie de l’élite de la nouvelle génération des chefs français. Il a fait ses armes auprès des plus grands. En 2000, il est sacré Meilleur Ouvrier de France et couronné de 3 étoiles Michelin, en 2007, au Pré Catelan. Le 20 juillet 2019, à la réouverture du Jules Verne, il prend les rênes de ce mythique établissement. Pour la sommellerie, les desserts et le service, il s’est entouré d’une équipe qui vise l’excellence.
À la question : Quels souvenirs souhaitez-vous transmettre à vos clients ? Il répond : « Un moment inoubliable. Un voyage et une aventure gustative« 

Un décor somptueux crée par l’architecte Aline Asmar d’Amman

Le Jules Verne : Un décor somptueux crée par l’architecte Aline Asmar d'Amman
Le Jules Verne : l'alcove

Née à Beyrouth, Aline Asmar d’Amman vit et travaille à Paris où elle a déménagé son agence Culture in Architecture en 2011. Elle a notamment supervisé la direction artistique de la rénovation des espaces intérieurs de l’Hôtel de Crillon et crée le décor du restaurant Jules Verne de la tour Eiffel. Le restaurant est composé de 3 salles où les couleurs dominantes sont le noir, le gris et le beige rosé renforçant ainsi le décor surréaliste de la Tour Eiffel.

Prêts pour la dégustation en 80 minutes !

Nous avions décidé de faire une surprise à une amie pour son anniversaire. Nous sommes allés un vendredi soir et avons opté pour le menu dégustation à 7 plats que nous vous présentons en photos.

Le voyage commence par deux amuse-bouche

Le Jules Verne : Amuse Bouche à la châtaigne
Le Jules Verne : Amuse Bouche à la crème Dubarry et caviar

Puis, c’est le tour des entrées

Le Jules Verne : entrée le crabe
Le Jules Verne : entrée la Saint-Jacques
Le Jules Verne : entrée La Langoustine en ravioli

Nous continuons le voyage avec deux plats

Le Jules Verne : Plat Le cabillaud
Le Jules Verne : Plat la volaille pochée à la truffe noire

Enfin, c’est l’heure des desserts

Le Jules Verne : Dessert La poire
Le Jules Verne : Dessert Le chocolat

Et pour terminer

Le Jules Verne : Le miganrdises

Voici le détail des cartes du menu Dégustation et du déjeuner.

Carte Menu dégustation 5 plats* 215 €
7 plats 255 €
Carte Déjeuner 140 €
VOYAGES EXTRAORDINAIRESVUE SUR PARIS
Le Crabe *
Au parfum d’estragon, pamplemousse et burrata crémeuse
 
La raviole
Aux champignons, épinards, crème au vieux comté OU
La Saint-Jacques *
Fines lamelles au citron, oursin, mariné, crème au cidre
La Saint-Jacques
Fines lamelles au dashi, artichaut et caviar
La Langoustine
Préparée en ravioli, crème de parmesan
fine gelée à la betterave
 
Le Cabillaud
Cuit au naturel, poudre d’olives de Kalamata, câpres frits, bouillon de bouillabaisse corsé OU
Le Cabillaud *
cuit au naturel, poudre d’olives de kalamata, câpres frits, bouillon de bouillabaisse corsé
 
Le bœuf
Poêlé, maître d’hôtel, polenta et parmesan
 
La Volaille Fermière *
Pochée à la truffe noire, vin jaune, et jus gras
La vanille
Crème glacée, dentelle de croissant, brioche perdue OU
La Poire
Pochée dans un jus à la bergamote, sorbet, zéphyr parfumé au ginger beer
La Poire
Pochée dans un jus à la bergamote, sorbet, zéphyr parfumé au ginger beer
Le Chocolat *
Soufflé chaud, crème glacée au grué de cacao, gavotte croustillante
Menu dégustation 7 plats à commander avant 13h45 ou 21 heuresdu lundi au vendredi uniquement, offre non disponible les samedis, dimanches et jours fériés.

La carte évolue au rythme d’un changement d’un plat par mois.

Pour presque tout savoir

Le Jules Verne Tour Eiffel, 5 Av. Anatole France, 75007 Paris. Une étoile Michelin, 16/20 au guide Gault&Millau

Le Jules Verne : Le service voiturier

Accès à l’angle de l’avenue Charles Floquet et Octave Gréard 
Accès par ascenseur privé à partir de l’entrée du restaurant au pilier sud de la Tour Eiffel
Métro : Ligne 6 : Bir-Hakeim, Dupleix, Trocadéro Ligne 9 : Trocadéro Ligne 8 École militaire
RER : Ligne C : station Champ de Mars Tour Eiffel
Service Voiturier à disposition (angle avenues Octave Gréard et Charles Floquet).
Tout a été prévu pour que l’accueil soit parfait depuis le voiturier jusqu’à l’ascenseur privé. Notamment pour satisfaire aux obligations de contrôle.

Le Jules Verne : Horaires

Fermé le 14 juillet au dîner.

La réservation est obligatoire et vivement conseillée bien en amont. Le service de réservation est ouvert à compter de 3 mois avant le jour souhaité.
cliquer ici.

téléphone-NUMEROS33(0)1 83 77 34 34 de 13h30 à 17h00

Merci à nos amis Christine et Charley pour avoir partagé cette soirée avec nous.

Le Jules Verne : Nos amis Christine et Charley ave Paul et Raydo

Le Bonus : 2 vidéos

La montée vers le Jules Vernes
Vue de la terrasse située sous le restaurant

En conclusion

Une soirée inoubliable, dans un cadre prestigieux, pour déguster des mets d’exception.

PRO Paul et Raydo Obadia
Photos et Vidéos PRO Paul et Raydo Obadia
Photos site du restaurants et Instagram.

Soirée du 27 janvier 2023.
Merci à toutes les équipes du restaurant Le Jules Verne.

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Le Cèdre, le restaurant Libanais de Nice

Nous recherchons toujours l’authenticité dans un restaurant et nous avons été très satisfaits par Le Cèdre à deux pas du Palais des expositions de Nice. C’est avant tout une histoire de famille. Le Père, Jean HAIDAR, après des études à l’école hôtelière au Liban, crée le Beyrouth à Strasbourg. Après 17 ans d’exploitation, l’appel su soleil est plus fort et à 50 ans, il s’installe à Nice en 2017 pour ouvrir le Cèdre avec son épouse et son fils.

Le respect de la tradition

Jean Haidar est un amoureux de la cuisine libanaise et explique avec passion les mets qu’il propose à ses clients. Ici, tout est fait maison avec authenticité. Le patron se targue d’avoir l’inégalable carte de vins libanais.
La meilleure façon de déguster les les spécialités, c’est d’opter pour le menu découverte en 4 services à 32 € par personne.

Pour commencer, les entrées froides :

Pour suivre assortiment de mezzés chauds (mezzé consiste en un éventail de petits plats chauds et froids)

Comme plat principal : Plateau « Duo » de grillade

Et pour terminer le plateau de dessert à partager :

Baklawa : douceurs de feuilletées, Mouhalabié : Flan libanais à la fleur d’oranger, La Brise de Cèdre « Signature du Chef » : Rouleau dorées, crème aux pistaches et aux fruits rouges.

Mais ce n’est pas tout

Ainsi le restaurant Le Cèdre propose une variété de mezzés végétariens froids ou chauds à découvrir ou redécouvrir pour les adeptes des spécialités libanaises.
Également un service traiteur avec une carte pensée pour emporter un bout de Liban à domicile.
Les prix des différents menus s’échelonnent de 25 à 32 €. Toutefois, vous avez la possibilité de demander un menu spécial.

Pour presque tout savoir

Le Cèdre
4 Bd Risso, 06300 Nice
lerestaurantlecedre@gmail.com Tel 04 93 26 75 50


L’établissement est reconnu par de nombreux guides et a reçu de multiples distinctions

En conclusion.

Une très belle adresse, avec un dépaysement culinaire garanti à des prix raisonnables. L’accueil est parfait, la cuisine succulente et authentique et le patron est à votre écoute et vous conseille utilement. De plus, le décor est agréable et plaisant. Le parking à proximité, ainsi que la station de tramway donnent des atouts de plus à ce restaurant qui mérite un détour.

Nice décembre 2022

PRO Paul et Raymonde Obadia

Photos Pro et Le Cèdre

GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06

LES SENS, UNIQUE RESTAURANT NICE

Ce restaurant est unique à plus d’un titre.
Unique par son histoire : C’est l’association de deux hommes, le chef Cyrille BILLA, un ancien de Christian Plumail et Gauvain TORREGROSSA, un professionnel de la salle. Depuis sa création en décembre 2014, cet établissement est couronné de succès. Ici, la cuisine est raffinée, très bien présentée avec des produits locaux respectant les saisons. Tout est fait maison.

Unique par sa localisation : le 37 rue Pastorelli à Nice, est situé en pleine ville, à proximité de la Place Massena, des Parkings Massena et Nice-Etoile, du Tramway et des bus.

les sens facade

Unique par la présentation des ses formules.

En effet, à votre arrivée on vous donne une tablette pour sélectionner les plats, les vins et apéritifs, les desserts. Quel que soit votre choix, vous aurez droit à un amuse-bouche.

les sens la tablette

Unique par ses formules

MENU DE LA SEMAINE Change tous les vendredis
Déjeuner 2 plats (entrée/plat ou plat/dessert) 19€
Déjeuner 3 plats (entrée/plat/dessert) 26€
Dîner Formule 3 plats (entrée/plat/dessert) 29€
Choix parmi 3 entrées, 3 plats (poissons ou viande) 3 desserts
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MENU DU MOMENT Change en fonction des saisons
Déjeuner ou Dîner 3 plats (entrée/plat/dessert) 41€
Choix parmi 2 entrées, 2 plats (poisson ou viande) 2 desserts
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LA CARTE Plats signatures, plus évolution en fonction des saisons
Choix parmi 5 entrées de 16 à 18€
Côté Mer 4 plats de 25 à 39€
Côté Terre 4 plats de 26 à 34 €
Les desserts 5 de 10 à 12 €

Parmi les entrées

Parmi les plats

Parmi les desserts

Unique par le soufflé, soit au Grand Marnier, soit au citron. Exceptionnel, ce dessert est léger, onctueux, sublime. Il est la signature de la pâtissière maison et son adjoint.

Bloc-notes pratique

Les Sens 37 Rue Pastorelli, 06000 Nice 09 81 06 57 00
Masséna et Nice-Étoile TRAM NICE Massena

Menu de la semaine
Menu du moment
les desserts de la pâtissière
La carte
La cave
les sens horaires

En conclusion

Paul et Raydo Obadia

C’est bien une adresse unique de très haute qualité constante, avec un accueil très souriant et bienveillant. On vient et l’on revient avec la clef, une très grande satisfaction.

Paul et Raydo Obadia octobre 2022
Photos PRO Paul et Raydo Obadia

Si ce n’est pas déjà fait, merci de confirmer votre abonnement à titre gracieux: https://app.mailjet.com/widget/iframe/3pMU/bQu

ITALIE, RESTAURANT

AMAREA ROMOLO BORDIGHERA

Bordighera est située dans la zone la plus douce de toute la Ligurie. Petite ville, à taille humaine, son charme réside dans ses plages ainsi que dans la partie haute (Bordighera Alta) qui a conservé son aspect médiéval entouré de murs pentagonaux. Parmi les nombreuses plages, à la pointe de Capo Sant’Ampelio, (le point le plus méridional de la Ligurie), se trouve Amarea Romolo au bord de l’eau. Un restaurant dédié à la mer, simple, bon, inoubliable avec une qualité de plats exceptionnelle.

Après avoir tenu un restaurant étoilé Michelin « Via Romana », Romolo Giordano arrive en 2008 sur le promontoire Capo Sant’Ampelio. Il s’installe pour magnifier la cuisine ligurienne et l’adapter à un restaurant de bord de mer au succès mérité été, comme hiver. Les incontournables sont le fameux Fritto misto et l’assiette de poissons crus (il crudo di mare). D’autres plats sont proposés en fonction à la pêche du jour et des légumes de saison. Avis aux amateurs : les desserts sont succulents. Mais comme les Italiens en coutume de dire : un’immagine vale più di mille parole, alors place aux appétissantes photos.

AMAREA ROMOLO BORDIGHE POISSONS CRUS
Il crudo di mare

La carte et l’ardoise du jour

Sur la carte, qui change en fonction des saisons, nous avons le choix entre 7 entrées, 4 plats de pâtes différentes, 4 plats principaux à base de poissons ou coquillages et 1 plat de viande. En plus, l’ardoise change en fonction du retour du marché ou de la pêche.

AMAREA ROMOLO BORDIGHE ARDOISE DU JOUR
Ardoise du jour

Parmi les entrées

AMAREA ROMOLO gambas en pate crouillante katail-haricots verts et chutney de mangue
Gambas en pâte croustillante « katail » haricots verts et chutney de mangue
AMAREA ROMOLO moules natures
Moules natures

Parmi les pâtes

Tagliolini au pistou et calamars frits

Parmi les plats

AMAREA ROMOLO brochette de poulpe grillé coucous au petits légumes sauce curry
Brochette de poulpe grillé coucous aux petits légumes sauce curry
AMAREA ROMOLO brandade
Brandade
AMAREA ROMOLO aioli. de morue fraiche et légumes vapeur
Aïoli. de morue fraîche et légumes vapeur

Pour terminer en beauté : les desserts

La fameuse pavlova
AMAREA ROMOLO pavlov

Pour presque tout savoir

AMAREA ROMOLO MARE
Lungomare Argentina 1, Bordighera (IM)
Téléphone : +39 0184 261 105

 Ouvert tous les jours de 12h30 à 15h et de 19h45 à 22h30

En conclusion

Une agréable destination pour déguster de bons plats à base de poissons, coquillages et crustacés. La carte des vins regorge de bons vins locaux. Une belle adresse pour un bon repas avec un coup de cœur pour le fritto misto. Il est prudent de réserver.

AMAREA ROMOMO PAUL ET RAYDO

Paul et Raydo août 2022
Photo Pro (Paul et Raydo Obadia) Facebook-Instagram

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BAR, BRETAGNE, GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06

Les bistrots bretons à Nice

Nous avions écrit un article sur MON PETIT CAFÉ, mais la crise sanitaire de la covid a été une source de réflexion pour la famille GEILLE. Il en est résulté un changement et une création. Nous avons donc mis notre blog à jour avec ces informations. MON PETIT CAFÉ est devenu LE BISTROT MARIN, le BAR MARIN a ouvert ses portes. C’est ainsi que la rue Grimaldi à Nice est le repaire des bistrots bretons. En effet, nous devons y associer l’incontournable SÉJOUR CAFÉ que nous avions relaté sur notre blog (pour relire, cliquez ICI).

Le Bar Marin

BAR MARIN La façade rue grimadi Nice

Depuis le 16 décembre 2021, le bar marin est l’un des trois bistrots bretons et propose une splendide carte de coquillages à base de crustacés et poissons. Une belle adresse pour déguster d’octobre à mai, des coquillages en direct de Bretagne et notamment L’Ostra Regal, une huître super spéciale avec un taux de chair remarquable pouvant atteindre 18 % du coquillage.

Mais le plus est constitué par l’installation de viviers pour les approvisionnements en homards bretons et en langoustes. Ainsi le Bistrot Marin, comme le Séjour Café traversent la rue pour « pêcher » au Bar Marin.

Bistrot Marin

BISTROT MARIN La façade rue grimadi Nice

Ce n’est donc pas une création, mais une transformation, au début janvier 2022, de Mon Petit Café. Toutefois, les valeurs fondamentales demeurent. Un décor comme à la maison, le sens de l’hospitalité, le culte de la gastronomie, les beaux et bons produits de terroir, l’accueil, la famille et les amis.

Côté cuisine, une formule qui varie au gré du marché.

En plus d’une carte courte, mais riche en saveurs, la formule change en fonction des produits du marché. Le choix entre 6 entrées 6 plats et 8 desserts est complété par l’ardoise :

BISTROT MARIN La formule rue grimadi Nice
Gary Mesguich chef bistrot marin


Mais pour les amateurs des produits de la terre, ils seront comblés, car le chef Gary Mesguich a pensé à eux. Son parcours, il l’a façonné dans des établissements célèbres comme Les Dents de la Mer ou La petite Maison lui confère une solide expérience.

Actuellement indisponible, c’est la cheffe Soukaina qui est aux fourneaux avec brio.

Le plat signature de cet établissement : les linguine au homard breton, un régal.

BISTROT MARIN les linguine au homard breton

C’est donc toute une famille qui régit ces trois établissements

Cette famille possède de nombreux points communs :
• Ils ont tous commencé une carrière avant de devenir restaurateurs.
• la première lettre de leurs prénoms (un M pour la branche féminine et un R pour la masculine).

L’ADN DE LA MER

Dans la famille Geille, demandez le grand-père, la grand-mère, le père, la mère, le fils, la fille.

Comme à notre habitude, nous allons vous raconter une histoire. Cette fois-ci, il s’agit de celle de la famille Geille
Le fils, Robin a accompli toute sa scolarité à Nice et a poursuivi ses études à ESRA (École axée sur l’audiovisuel). Son cursus achevé, il part au Luxembourg dans le secteur de l’animation 3D. Une occasion le rappelle à Nice, voici six ans, pour créer un restaurant : Mon Petit Café rue Grimaldi, puis maintenant Le Bistrot Marin. Il est vrai que toute sa jeunesse, il a baigné dans les établissements de ses parents.Tous les midis, je déjeunais au restaurant, je me suis même initié à la cuisine et la plonge.

La fille, Marina, nous avons déjà évoqué son parcours dans notre article sur le Séjour Café, elle est diplômée en communication et commence une carrière à Paris. Mais l’appel de Nice et de la restauration est plus fort que tout et c’est sans hésiter qu’elle répond positivement au projet de création d’un restaurant à Nice avec ses parents.

famille geille

La mère, Marilène, d’origine vénitienne, réussit très bien une carrière de responsable des relations publiques dans une célèbre marque de champagne, pour ensuite développer avec son mari toute une activité dans la restauration. Elle adore ses clients et le contact passe très facilement.

Le père, Renaud, ses racines bretonnes sont toujours en lui. Nous comprenons mieux, pourquoi après avoir parcouru l’Afrique en tant que directeur chez Unilever et consultant pour PME, il revient à ses premières amours et honore la mer en ouvrant des restaurants. Tout d’abord dans sa région natale, le Bistrot du Port à Quiberon, puis à Menton et à Nice pour créer :  les Viviers. En 2006, il met un terme à sa carrière, mais il n’est jamais loin des trois bistrots.

La mer est le lien qui unit cette famille et le grand-père paternel breton n’y échappe pas. Très bon pêcheur de bar, Marina et Robin se souviennent de sa grand-mère qui disait :  « Mais Norbert, des bars de 6kgs j’en ai déjà plein le congélateur ». Et pour varier les menus, les petits enfants allaient pêcher les crevettes pour les déguster avec les légumes du jardin de la mamie.

Du côté de la branche maternelle, c’est l’Italie et plus particulièrement Venise avec Maria, la Mamma qui a bercé l’enfance de sa fille et de ses petits-enfants. Elle a inculqué le sens de la famille joyeuse et la transmission du bon goût des risottos, des ragoûts et autres spécialités. Le plaisir de l’accueil restera une valeur fondamentale.

Les affiliations et distinctions

les distinctions

Maîtres Restaurateurs qui sont une reconnaissance de la qualité et du respect de certaines règles de base pour la satisfaction du consommateur
Une assiette au guide Michelin
Collège Culinaire de France qui est une reconnaissance des pairs fondateurs de cette association qui a pour but de fédérer tous celles et ceux qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes pratiques du métier d’artisan restaurateur.
Tables auberges de France : une communauté de professionnels, partageant le même Métier-Passion et la même culture de l’indépendance !

En conclusion :

Des bistrots à taille humaine, chaleureux, accueillants, avec une excellente cuisine du marché et des produits frais, fréquentés par une clientèle locale et par des touristes qui viennent et reviennent.

Pour presque tout savoir

Les Bistrots BretonsLe Séjour CaféLe Bistrot MarinLe Bar Marin
Adresse à Nice11 rue Grimaldi11 bis rue Grimaldi, 10 bis rue Grimaldi,
Mailcliquezcliquezcliquez
Téléphone+33 497 20 55 35+33 497 20 55 36+33 497 20 55 37
Site Web
Facebook
Intagram
OuverturesLe Séjour CaféLe Bistrot MarinLe Bar Marin
d’octobre à mai
DimancheFermé la journéeOuvertOuvert
LundiFermé le midiOuvertOuvert
MardiOuvertFermé la journéeFermé la journée
MercrediOuvertFermé le midiFermé le midi
JeudiOuvertOuvertOuvert
VendrediOuvertOuvertOuvert
SamediOuvertOuvertOuvert
PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

PRO Paul et Raydo Obadia août 2022
Pensez à mentionner le blog de Paul et Raydo lors de votre prochaine visite.
Photos PRO et Instagram

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RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-IMAGE DE UNE-WORDPRESS
RESTAURANT

Maison Fonfon à Monaco

Voici une adresse très récente qui vous séduira à plus d’un titre. Une situation inégalable sur le charmant port de plaisance de Fontvieille à MONACO au pied du rocher avec une vue sur les magnifiques yachts.

Depuis juin 2022, voici le dernier né du Groupe Riccardo Giraudi, le restaurant Maison FONFON. Ce groupe a une histoire : en 1960, Erminio Giraudi fonde une société spécialisée dans le trading et l’import/export de viande notamment de veau hollandais et de bœuf français. En 2000, le fils Riccardo, rejoint le groupe et met en place la branche importation de viandes d’exception et la création de restaurants. Aujourd’hui, le groupe compte 32 établissements implantés sur les quatre continents, dont 11 à MONACO lui conférant ainsi le titre premier restaurateur de la principauté.

Maison Fonfon, un restaurant B.C.B

C’est Beau, c’est Chic, c’est Bon.
C‘est BEAU : Dès l’entrée dans cet établissement on est agréablement surpris par la beauté de l’ensemble aux tons clairs. Une fresque signée, Franck Lebraly, plante une ambiance bleue méditerranéenne baignée par l’or du soleil et les couleurs monégasques.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-fresque murale signée Franck

Cédric Capron, styliste-décorateur, complète le décor festif en disposant des tables nappées de blanc avec des assiettes aux rayures colorées.

  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO- décoration Cedric Capron
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO décoration Cedric Capron
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-20 decoration Cedric Capron

C’est CHIC : la tenue vestimentaire de tous les serveurs est ravissante.
C’est BON : la qualité et le goût sont au rendez-vous aussi bien par le choix des matières premières que par les préparations succulentes du chef.

Les cartes

Elles sont une ode à la cuisine méditerranéenne et sont au nombre de trois. La carte du déjeuner, celle du dîner et enfin celle des desserts. Le tout complété par une carte des vins bien sélectionnés.

Pour le midi, Maison Fonfon propose chaque jour des formules très attractives.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Les formules du midi
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO, les formules du midi

À la carte, les entrées sont au nombre de huit dont le prix varie de 7 à 26 €. Nous avons bien apprécié lou pan bagnat ainsi que la pâte fine et croustillante de la pizzetta.

Les plats sont au nombre de six de 26 à 36 €. La viande est délicieuse et notamment lou angnèu et lou boio (Émincé de filet de bœuf, sauce béarnaise), le choix est difficile, car tout est bon.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Les pâtes au pesto, pignons toastés

Les desserts

La carte se compose de quatre desserts de 12 à 45 €. Si vous aimez la mousse au chocolat noir ou les fraises à la crème, vous serez comblés.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO La mousse au chocolat noir
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-30-Le panier de fraises fraîches de l’arrière-pays, crème vanillée

Pour dîner

Encore plus de plats pour satisfaire pleinement les amateurs de la cuisine méditerranéenne. Pour goûter un peu de tout, commencez par le pique-nique.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Pique-Nique poivrons grillés, pissaladière, caviar d’aubergines, sardines à l’huile

Si vous préférez des plats typiques uniques, optez pour lou farcit ou la salada ou la burrata

  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Les petits farcis
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-la burrata aux trois tomates, avocat, pistaches caramélisées
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-La salade niçoise à la monégasque

De plus, la carte propose bien d’autres plats comme li raviolini e la trìfoula ou li ligouban (Les crevettes tièdes, huile d’olive & citron de Menton).

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO--RAVIOLIS TRUFFE
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO- Les crevettes tièdes, huile d’olive - citron de Menton

Au total 25 choix possibles dont le prix varie de 7 à 45 € par personne. Viandes ou poissons, pâtes ou spécialités, Maison FONFON est une adresse à conserver dans son carnet comme celle d’une très bonne Maison.

Les responsables de Maison FONFON n’ont aucune difficulté pour se rendre dans un autre restaurant car le groupe GIRAUDI possède 11 établissements à Monaco et dans les environs immédiats.
Beefbar : 42 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
Pizz’aria : Monaco 34b Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
Moshi Moshi : 32 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
Mozza : 11 Rue du Portier, 98000 Monaco
Izakaya Cozza : 11 Rue du Portier, 98000 Monaco
Song QI : 7 Av. Princesse Grace, 98000 Monaco
Cantinetta Antinori : 11 Av. Princesse Grace, 98000 Monaco
Beefbar Naro’s KOMO : 18 rue de Millo, 98000 Monaco
Tiny Thaï : 25 Bd Albert 1er, 98000 Monaco
Mozzafiato : 20 Rue Princesse Caroline, 98000 Monaco
Barre de bœuf Anjuna : 28 Av. de la Liberté, 06360 Èze

Pour presque tout savoir
Maison Fonfon
8 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
+377 92 05 77 33
Service voiturier
https://maison-fonfon.com/

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-ouverture
PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

Paul et Raydo Obadia Juillet 2022
Merci à :
Kais Ben Salem Quality Controller pour son accueil
Noémie Montabalno Paradis Responsable projets communication & presse pour sa documentation
Fabbio Galatioto pour les photos

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ACOMME, BAR, DÉCOUVERTES, GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06

YOSE : nous avons trouvé le Pérou à Nice

Décidément, cette rue Bonaparte à Nice regorge de pépites. Nous en avons découvert une de plus avec ce nouveau restaurant créé par deux amis en juillet 2021 : YOSE. (prononcez yossé, selon l’explication ci-après). Comme tous les établissements récents, la dénomination de ce restaurant a une histoire.

Il était une fois deux camarades, Benjamin ROLLIN et Thomas PORCU, qui avaient une passion commune : la restauration. Ils commencent leur apprentissage au lycée Hôtelier Paul Augier de Nice. Ils effectuent ensemble un stage aux ÉTATS UNIS à The Ahwahnee dans le parc YOSEMITE en Californie. Cette première expérience les marquera à jamais d’où le nom du restaurant YOSE. Ils poursuivent leurs acquis après des missions sur la côte pour se rendre en Floride, à Orlando, avec les chefs de France au restaurant Paul Bocuse. Ils continuent leurs cursus à Washington pour Benjamin et New York pour Thomas.

YOSE le parcours culinaire de Benjamin et Thomas, les deux amis qui se son connus au Lycée Paul Augier

Après un séjour en Amérique du Sud, les deux compères reviennent à Nice avec la ferme intention de concrétiser leur rêve, posséder un restaurant. Ils jettent leur dévolu sur le quartier du port et plus précisément rue Bonaparte. La crise sanitaire est toujours présente et dans ce climat ils achètent un local. Pour se démarquer, cet établissement propose une cuisine fusion entre le Pérou et la méditerranée et se dénomme YOSE Bar & Cocina, l’ouverture officielle est fixée en juillet 2021.

L’équipe

Benjamin et Thomas font appel à une cheffe franco-péruvienne née à Lima, Éva GONZALEZ, qui crée une carte spécifique avec des mets issus de son pays natal en y ajoutant les saveurs méditerranéennes. Elle est assistée par Paul Loualanen diplômé du lycée hôtelier de Toulouse.

YOSE l'équipe Thomas, Eva, Benjamin, Paul

La décoration

Elle est de style péruvien, épuré, sobre et confortable.

YOSE décoration exterieure
Vue de l’extérieure
YOSE décoration interieure
Vue intérieure

On voyage en parcourant la carte.

Le dépaysement est garanti à la lecture des titres évocateurs comme : Ceviche Maracuja, Pulpo Al Olivo, Tiradito Bœuf, Gambas Anticucheras, Arroz Con Mariscos, Ají De Gallina …
Fraîcheur et créativité sont leurs deux principes favoris. Leur menu est varié, il évolue au gré des saisons afin que vous viviez une expérience culinaire unique.

À midi, une formule intéressante pour commencer la découverte :

YOSE la formule de midi à 19€
Formule du midi uniquement

Ou bien choisir parmi les propositions de la carte :
Pour les entrées (de 15 à 18€), trois ceviches, trois tiraditos (la différence entre les deux, c’est juste que le ceviche se présente en morceaux, et le tiradito en tranches fines, genre carpaccio). Pour compléter les entrées, Pulpo Al Olivo et Tartare de Thon Nikkei.

YOSE entrée ceviche classique et tiradito de thon
Parmi les entrées
YOSE entrée Pulpo a olivo et ceviche mixto

Pour les plats (de 23 à 28€), les propositions sont au nombre de six avec six accompagnements en sus.

YOSE aji de gallina et picante de daurade
gambas anticucheras et poulpe mariné
YOSE arros con mariscos etboeuf chimichurri

On peut finir sur une note sucrée parmi quatre desserts à 8€.

YOSE nube chocolat
YOSE cviche pina et pavlova

et pour les gourmands, les fameux CHURROS

Autres surprises

Avec les cocktails, ainsi que la carte des vins. Vous pouvez vous laisser tenter par un PISCO SOUR (jus de lima, sucre, acqua yose parfums : classique, maracuja, hibiscus thé noir, chicha morada) ou bien un verre de vin du Chili ( COLCHAGUA VALLEY ) ou d’Argentine (VALLE DE UCO).

YOSE les Cocktails
PISCO SOUR

Une belle initiative.

Ne posez plus vos sacs à terre, Yose vous propose un tabouret à cet effet.

YOSE tabouret pour sac

Pour presque tout savoir

Les deux cogérants sont heureux, car le succès est au rendez-vous et entendent pour suivre leur aventure longtemps. Ils n’ont pas trop le temps de fréquenter d’autres établissements. Cependant, Benjamin nous a confié son penchant pour le restaurant Fine gueule, 2 Rue de l’Hôtel de Ville, 06300 Nice.

YOSE heures ouvertures

YOSE
20 rue Bonaparte 06300 Nice
09.83.46.43.21
contact@yoserestaurant.com
https://www.yoserestaurant.fr/

En conclusion, une belle adresse crée par des trentenaires qui ont misé sur le dépaysement et la surprise. Ils ont réussi, car il est prudent de réserver à l’intérieur ou sur la terrasse.

PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

Paul et Raydo Obadia Juillet 2022.
Photos PRO (Paul et Raydo Obadia,
Christian Perrin,
Yose
facebook, instagram

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COBA NICE LE COMPTOIR
BIO, GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06, SANTE

COBA LA CUISINE CRÉATIVE

À proximité de la place Garibaldi à Nice, la rue Bonaparte offre un choix incomparable de restaurants qui rivalisent d’ingéniosité pour satisfaire le client. Parmi nos nombreuses découvertes, le COBA propose une cuisine créative originale. Les maîtres mots : produits locaux, fait maison et de saison. Ne cherchez pas une origine mexicaine d’un site maya, c’est beaucoup plus simple. Les deux premières lettres des deux herbes très utilisées dans le restaurant ont formé COBA.

Comme toutes les créations COBA a une histoire

Origine d’une vocation


Nous avons été reçus par la dynamique Jennifer TODRANI, l’une des responsables ainsi que l’âme de cet établissement. Elle est niçoise née en mars 1989 et décide après son bac de voir ce qui se passe ailleurs. Direction Nouvelle Zélande : Auckland pour un certificat d’anglais et bien d’autres activités. Puis retour sur la côte, mais avec 10 kg en plus qu’elle perdra et qui seront à l’origine de sa vocation. Elle est retenue pour SKEMA la prestigieuse école de commerce de Sophia Antipolis. Quelques stages dans le milieu hôtelier lui donnent un aperçu de la filière, mais surtout le financement de ses voyages et études. Puis, direction Montréal Université de Concordia. En plus, elle travaille dans un coffee shop et donne des cours de Français. Mais pour garder la ligne, elle crée des lunch box pour elle et ses amis et organise des brunchs.

De retour à Paris, elle retrouve son compagnon Geoffroy ROTH . Déçue par les métiers qu’elle exerce, elle crée une entreprise de traiteur événementiel Eat the Ground littéralement, mange le sol, dont le principe est fondé sur gastronomie et santé. Ses clients sont l’Oreal, Hermes, Cartier, Etam, ainsi que des particuliers pour des Lunch Box et une épicerie en ligne. La Covid met fin à ses activités.

Cherche Local à Nice pour activité Traiteur

En pleine pandémie, de retour à Nice Jennifer et Geoffroy cherchent un local pour traiteur. En se promenant au 7 Rue Bonaparte, ils découvrent un local à vendre. Rien n’est impossible pour Jennifer. En un week-end ils font une offre et le lundi ils signent.

Ouverture, évolution.

Ouverture en plein confinement, mars 2021 avec un stand dehors pour vente à emporter.

Le 19 mai ouverture de la terrasse, Jennifer est en cuisine jusqu’à fin juillet. Cependant, un heureux événement la contraint à laisser cette lourde responsabilité à Christian NGUYEN le chef cuisinier (de formation chocolatier et pâtissier), pour qui nos deux responsables avaient travaillé à Paris.

Décoration

Elle a été réalisée par une amie parisienne de Jennifer, Sophie IMBERT qui a réussi à donner une atmosphère détendue et agréable aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.

La carte

C’est une carte à l’image de cet établissement, courte, mais fournie en plats créatifs pour satisfaire tout le monde y compris les végétariens. Le midi, les 2 plats du jour, dont un végétarien, changent tous les jours.

Midi uniquement
Plat du jour14 €
Plat du jour Végétarien16 €
Midi et soir
À partager ( 7 choix ) de 4 € à 12 €
Entrées ( 4 choix )de 8 € à 16.50 €
Plats Poissons ( 4 choix )de 21 € à 24 €
Plats Viandes ( 4 choix )de 17 € à 24 €
Plats Pâtes et Végétariens ( 4 choix )de 16 € à 19 €
Desserts ( 6 choix )de 4 € à 12 €

À partager

ENTRÉES

  • COBA NICE TENTACULE DE POULE EN PERSILLADE
  • COBA NICE OEUF NITAMAGO

PLATS VIANDES POISSONS VÉGÉTARIENS

DESSERTS

COBA est aussi très réputé pour cocktails de folie, faits maison, tout droit sortis du cerveau créatif de PETER. Le soir une ambiance musicale incite les convives à une cuisine de partage autour de ces délicieuses innovations. Une mention particulière pour Eve Anna pour ses cappuccinos et ses créations.

Priorité au Local

Pour satisfaire cette exigence, les responsables se fournissent au maximum dans la région. Les Fruits et légumes de Producteur Réunis, herbes de Micro Pousse, le poisson à La Poissonnerie, les œufs de Claude, la viande du Mercantour, le fromage de Jean Luc de la rue Bonaparte. De plus, le bio est majoritaire, huile, œufs, farine, chocolats… et certaines créations sont végans comme le fameux Coba Cookie.

Pour presque tout savoir

Voici le hit parade des plats Le Beef Burger façon Coba, les tacos de frites d’avocat, le poulpe à l’ Argentine et pour les végétariens les Gnocchis façon Coba et pour les desserts, le fameux Paris Brest. Cependant, nous avons un faible pour le bol de brownie.
Jennifer aime le thon mi-cuit et ses vins, en rouge la cuvée de Villy (bourgogne) en blanc Le Melonix (Loire).
Les Projets : Développer la partie traiteur et ouvrir très bientôt un restaurant Italien LE BELMONDO rue Cassini Nice.
Les autres restaurants : Quand ils ne sont pas au Coba, Jennifer et Geoffrey aime bien :
BOCCA NISSA 3 Rue Saint-François de Paule, 06300 Nice
BABEL BABEL 2 Cr Jacques Chirac, 06300 Nice
LA PINEDE 10 Av. Raymond Gramaglia, 06320 Cap-d’Ail

Adresse, contact COBA 7 rue Bonaparte +33(0)4.83.39.61.81 contact@coba-nice.com

Conclusion

Une très belle adresse dans cette rue Bonaparte qui regorge de magnifiques ressources. À fréquenter sans modération, aussi bien à midi que le soir.

PRO PAUL ET RAYDO OBADIA
til

Paul et Raydo Obadia Avril 2022
Photos Vidéo PRO Paul et Raydo Obadia
Photos Coba

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BIO, GASTRONOMIE, RESTAURANT, RESTAURANT06

Le Figuier de Saint-Esprit, le restaurant étoilé à Antibes.

LE FIGUIER DE SAINT ESPRIT CHIESTIAN MORISSET

En longeant les remparts au bord de mer d’Antibes, à deux encablures du musée PICASSO, voici le restaurant étoilé de Christian MORISSET : LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT. Avant de vous présenter cet établissement, nous allons vous raconter la fantastique expérience d’un chef qui a toujours placé l’excellence comme objectif.

L’itinéraire d’un enfant qui, a 5 ans, avait décidé de devenir pâtissier et d’aller en Angleterre.

Dans le Poitou vivait la famille MORISSET. Le père ouvrier agricole, la mère sans profession, mais tous deux ont évolué pour améliorer leur quotidien. Rien donc ne prédisposait le petit Christian à se diriger vers les métiers de la gastronomie. Cependant, à l’âge de 5 ans, il annonce à ses parents qu’il souhaite devenir pâtissier et se rendre en Angleterre. Ainsi il commence à réaliser des galettes avec un bol de crème. À 8 ans il réalise ses premières tomates farcies. Dès la classe de 5e, ne voulant plus être une charge pour ses parents qui vivent presque en autarcie, il commence à 14 ans son apprentissage chez un pâtissier, ami de son père. Il obtient un CAP de pâtissier et un brevet de maîtrise ainsi qu’un CAP de cuisinier en candidat libre à Angoulême. Il fait plusieurs expériences pendant 8 ans dans la région du Poitou, notamment à Poitiers. L’armée terminée, il retourne dans sa région, mais il a d’autres ambitions.

1977, année du changement

Une petite annonce dans le journal de l’hôtellerie et le voilà le 17/03/1977, en direction du sud vers Arles, au Jules CESAR, un relais et Château. Cette première direction en pâtisserie n’est pas un succès sur le plan humain. Il se réoriente vers le MAS D’ARTIGNY à Saint-Paul-de-Vence où il va travailler en pâtisserie sous la direction d’Athur Scordel pendant 14 mois avant de passer en cuisine pendant 8 mois. Après un clash avec le chef, il démissionne et s’offre un stage sur le sucre.

1979-1986 De palaces en restaurants étoilés

LE FIGUIER DE SAINT ESPRIT CARTE DU PARCOURS DE MORISSET

1986-2005 : Objectif, les étoiles

En décembre 1986, l’Hôtel JUANA, après le départ d’Alain DUCASSE, doublement étoilé, cherche un chef de cuisine. Christian MORISSET est retenu et pour parfaire sa formation il suit 3 stages, chez Marc MENEAU dans l’Yonne, Jacques CHIBOIS à Grasse et Jacques MAXIMIN au Negresco. Il prend les commandes en mars 1987 et conserve les 2 étoiles acquises par son prédécesseur et les gardera plus de 17 ans, jusqu’en mars 2005, date de son départ pour licenciement économique.

2007… De chef de cuisine à chef d’entreprise

Pendant 2 ans, avec sa femme Josiane, ils recherchent vainement un local sur la Côte d’Azur. Sur les remparts d’Antibes, le restaurant La Jarre, tenu par Frédéric Ramos est en vente, mais la rue SAINT-ESPRIT ne les inspirent pas. L’établissement est vétuste et nécessite de nombreux travaux. Après réflexion et une transformation radicale, la famille se lance dans l’aventure. Ouverture le 16 novembre 2007, avec sa femme Josiane et son fils Jordan. Son deuxième fils Mathias les rejoindra dans la section pâtisserie. Le nom devient le Figuier de Saint Esprit, tout simplement parce que c’est la rue du Saint-Esprit et qu’un magnifique figuier trône dans la salle.

LE FIGUIER DE SAINT ESPRIT LA FAMILLE
La famille Morisset : Mathias-Josiane-Christian-Jordan
LE FIGUIER DE SAINT ESPRIT INTÉRIEUR LE FIGUIER

Le style de cuisine

C’est une cuisine raffinée avec le retour du marché, savamment préparée et mise en valeur par un dressage parfait. C’est très beau et excellent. Au figuier de Saint-Esprit on utilise le maximum de produits bio, quant au sans gluten et aux allergies ou intolérances, c’est du cas par cas.

Les formules

Menu déjeuner : 42 € entrée et dessert ou 48 € plat dessert ou 55 € entrée plat dessert.
Menu figuier : 92 € Amuse-Bouche, entrée, plat, pré-dessert, dessert.
Menu découverte :148 € Amuse-Bouche, 2 entrées, poisson, viande, fromage, pré-dessert et dessert spécialités. Appréciez les quelques illustrations qui donnent le ton.


La Carte est relativement courte, mais voici les plats signatures. Depuis 33 ans, SELLE D’AGNEAU DES ALPILLES cuite en terre d’argile de Vallauris, gnocchi aux truffes. À ce jour, ce délice a été dégusté plus de 30 000 fois, car chaque plat est numéroté.

LE FIGUIER DE SAINT ESPRIT SELLE D'AGNEAU

Depuis 31 ans CANNELLONI DE SUPIONS ET PALOURDES.

LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT CANNELLONI DE SUPIONS

Les distinctions : un chemin étoilé

Christian a toujours aimé les défis. Dès 1987, Il reprend les deux étoiles Michelin au JUANA qu’il gardera pendant 18 ans.
Lorsqu’il crée sa propre affaire, le guide Michelin lui octroie en 2007, une fourchette, en 2008, 2 fourchettes, 2009, 3 fourchettes et 2010 une étoile qui vient d’être confirmée pour 2022. (photo Instagram)

LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT ÉTOILE MICHELIN

Mais ce n’est pas tout, Christian Morisset fait partie des Disciples d’auguste Escoffier, de l’Académie Culinaire, de l’Association Française des Maîtres restaurateurs, des Maîtres cuisiniers de France… Cet établissement est recommandé par tous les guides ou contributeurs numériques. Tous les commentaires sont élogieux et reconnaissent la qualité de ce restaurant et de son équipe.

Pour presque tout savoir

Plat préféré du chef : pas un spécialement, mais un bon poulet rôti avec des bonnes frites, une salage niçoise avec un œuf mollet, une belle tranche de jambon, la simplicité avant tout.

Le chef est aussi célèbre par sa moustache. En fait, lorsqu’il travaille au Mas d’Artigny il a une moustache à la Charles Bronwson, puis chez Jo Rostang en 1980, il se la rase complètement. Mais, il lui manquait quelque chose, alors il se la laisse pousser à nouveau et celle-ci frise en forme de guidon de vélo. Elle perdure au fil des années.

LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT LA MOUSTACHE DE CHRISTIAN MORISSET

Le futur : Jordan ouvre une entreprise de traiteur événementiel, Mathias est pour l’instant au figuier, il est secondé par sa femme Josiane qui reçoit les clients en parfaite maîtresse de maison. Christian ne parle pas encore de retraite, mais évoque un réel problème de personnel, il nous confie : « cela fait plus de 50 ans que je travaille, j’aime que ce que je fais, mais il faut faire face à tout et gérer 5 à 16 personnes avec un côté administratif important. »

Le Figuier de Saint-Esprit 7 Promenade Amiral de Grasse (Service voiturier 7€) – 14 rue Saint-Esprit (Piéton) 06600 ANTIBES téléphone-NUMEROS + 33 (0)4 26 85 37 93 contact@figuierdesaintesprit.fr https://www.restaurant-figuier-saint-esprit.fr/

LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT HORAIRES

Conclusion : une belle adresse pour un moment mémorable, cela vaut la peine de temps à autre de s’offrir un tel établissement qui mérite toutes les louanges laissées par ceux qui ont eu la chance de partager un moment agréable dans un havre de douceur.

PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

Paul et Raydo Obadia mars 2022
Photos PRO Paul et Raydo Obadia / KETZ – Stéphane Gury / Instagram

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