À Nice, des amis nous ont fait découvrir un très bon restaurant Rumah Bali que nous nous empressons de vous faire partager.
Créé par Didier et Génia en décembre 2022, cet établissement puise ses origines dans l’amour.
Didier était taxi à Nice. Génia, architecte d’intérieur, avait envie de revoir sa terre natale, Bali. Ils partent et Didier ouvre un restaurant français, puis, faute de chef, il se met aux fourneaux. La maman de Génia, séduite par la passion culinaire de Didier, lui dévoile tous les secrets de la cuisine indonésienne. De retour à Nice, il ouvre RUMAH BALI un des rares restaurants indonésiens de la côte. Quelques qualificatifs : c’est très bon, c’est fait maison, ça sent bon. RUMAH signifie maison en indonésien, car c’est comme à ma maison !
La carte
Les Entrées sont au nombre de trois de 8 à 14 € .
La Salade Rumah Bali : légumes à l’aigre-doux, crevettes, noix de cajou, sauce exotique.
Soto Ayam : soupe de poulet parfumée au gingembre, curcuma, citronnelle, feuille de Kafir et galangga.
Lumpia : rouleaux de feuilles de brick fourrés au poulet et aux vermicelles et poulet, avec sauce touille-touille
Le Plat du jour, est au menu depuis peu soit à 16 €, soit à 19 € avec le Sate Ayam en plus (les Brochettes). Le jour de notre visite, en voici l’illustration.
Les Plats sont au nombre de six de 13 à 19 €.
Saté Ayam : Brochettes de poulet mariné caramélisé, sauce cacahouète, riz au jasmin.
Les Nasi Goreng (riz sauté avec une touche de piment et au choix : végétarien, poulet, crevettes ou poulet-crevettes).
C’est le plat incontournable que l’on trouve partout à Bali, aussi bien dans la rue que dans les 5 étoiles. C’est également le plat favori du chef.
Randang Daging : Plat typique de viande de bœuf cuite lentement dans du lait de coco aux des épices et des feuilles de curcuma.
Le Kari : c’est un curry de poulet, de crevettes ou de légumes au lait de coco avec une petite touche de piment. Pour le végétarien, en plus, des pousses de bambou, des fruits du jaquier et des haricots verts.
Pas de pain, mais le riz au jasmin comme accompagnement.
Les desserts sont au nombre de trois de 8 à 10 €. Le Kolak Pisang : banane, fruit du jacquier, noix de cajou concassées au lait de coco.
Es Buah : Assortiments de fruits rouges, graines de chia dans un jus de maracuja, glace coco.
Ketan : Riz gluant au coco râpé caramélisé et mangue fraîche
Voici la vidéo de notre passage, un regret, elle n’est pas olfactive !
Pour presque tout savoir
RUMAH BALI 25 Rue Verdi, 06000 Nice Tél. : 06 59 07 30 17
Conclusion : Merci à nos amis France et Nino pour nous avoir fait connaître cet établissement qui mérite une visite. Il est très prudent de réserver, car c’est vite plein. Possibilité de plats à emporter. Nous reviendrons.
Paul et Raydo Obadia Mai 2023
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