Catégorie : RESTAURANT

GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06

JAN, le chef talentueux, artiste culinaire, aux multiples facettes

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Raydo et Paul sont heureux de vous faire découvrir pour leur premier article de 2025, Le Bistrot de JAN, qui a ouvert ses portes en novembre 2024 et qui est déjà primé par de nombreux adeptes de l’excellente cuisine.

L’incroyable parcours de JAN en quatre illustrations

Côté Cuisine

Une carte inspirée par la volonté du chef de mettre à l’honneur des plats traditionnels familiaux, tout en y incluant ses saveurs natales. En plus de la carte, chaque semaine, une nouvelle suggestion : Entrée, plat, dessert. Dans la vidéo qui suit, la suggestion de début janvier 2025.
Le dimanche, c’est le Brunch. Deux formules intéressantes selon son appétit : le DADYS’S BRUNCH à 49€ ou le BIG DADYS’S BRUNCH à 89€ avec des plats signatures au menu.
Bravo a tous les membres de l’équipe en salle comme en cuisine, c’est parfait . Profitez pour découvrir les très bons vins d’Afrique du Sud et particulièrement la cuvée de JAN. Voici la vidéo de quelques plats :

Les indispensables

Le Bistrot de JAN 12 rue Lascaris 06300 Nice tel:+33493268162

youtube

Heures d’ouverture

horaires ouverture bistrot de jan

Nous recommandons cette très belle adresse à côté de JAN, le restaurant étoilé de la rue Lascaris à Nice. Un choix excellent pour apprécier la cuisine de ce chef prestigieux. Et pensez au brunch du dimanche! une belle expérience culinaire.
Photos et vidéos Paul et Raydo et site, Instagram de Jan.

Raydo et Paul Obadia Janvier 2025

DÉCOUVERTES, DECOUVERTE, RESTAURANT

Paris en novembre: émerveillement et magie

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Raydo et Paul sont allés à Paris chez leurs amis Christine et Charley qui leur ont réservé quelques surprises émotionnelles à partager avec vous.

paris sommaire Dirty Dancing musé" Albert Kahn illuminations

Découverte du Musée Albert Kahn à Paris

Aux portes de Paris, dans les Hauts-de-Seine, le musée Albert Kahn propose de découvrir des collections photographiques et cinématographiques des archives de la planète ainsi qu’un jardin à scène paysagère reflets de l’ambition d’Albert Kahn, un banquier philanthrope.  Nous avons été séduits par la beauté des espaces verts qui reproduisent un jardin français, anglais, japonais, ainsi que des forêts. Video ci-après:

Dirty Dancing à Paris : Une comédie musicale inoubliable

Dirty dancing qui ne se souvient pas de ce film de 1987 ou Patrick Swayze et Jennifer Grey avaient immortalisé des cours de danse pour terminer par un porté mondialement connu. C’est devenu une comédie musicale qui a eu un succès considérable À Londres et aujourd’hui, c’est la France qui accueille ce spectacle tout en français. MICHAEL O’REILLY incarne JOHNNY CASTLE. Michael est un anglais de 27 ans, ancien rugbyman qui a été choisi parmi 2700 candidats. Il danse à merveille il fait des progrès en français tous les jours. Il incarne de façon merveilleuse le rôle de Johnny. À ses côtés, Justine Marek est Frédéric dit bébé. Originaire de Bretagne elle s’est formée à Paris et s’est fait remarquer dans plusieurs productions pour son naturel et sa fraîcheur. Un spectacle inoubliable pour passer un très bon moment.  Un petit aperçu dans las vidéo suivante.

Les Illuminations de Noël à Paris : Magie et Émerveillement

Paris illuminée, c’est à voir dans la vidéo ci-après.

Les Indispensables

Musée départemental Albert Kahn 2 rue du port 92100 Boulogne Billancourt
téléphone-NUMEROS01 55 19 28 00
facebook INSTAGRAM site internet EMAIL

Dôme de Paris Dirty Dacing jusqu’au 12 janvier 2025
34 Bd Victor, 75015 Paris téléphone-NUMEROS0148284010
Métro : ligne 12 – Porte de Versailles -Tram : T2/T3 – Porte de Versailles – Parc des Expositions – Bus : n°80 – Porte de Versailles- Voiture : par le périphérique sortie Porte de Versailles où Porte de Sèvres direction Parc des Expositions
site internet facebook

Merci à nos amis Christine et Charley pour leur hospitalité et les ballades dans Paris, sans oublier Catherine, Michèle, Laure, Bernadette, Alain et Philippe.

Raydo et Paul Obadia Novembre 2024

GASTRONOMIE, ITALIE, NICE, RESTAURANT, RESTAURANT06

META E META : Le Meilleur de la Cuisine Italienne Revisitée

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Paul et Raydo, sur les conseils de leur amie Nathalie, ont énormément apprécié ce restaurant italien pas comme les autres.

META E MAETA DEVANTURE


META E META « Moitié et Moitié » en italien, est un lieu à deux visages. Tout d’abord les créateurs. Les frères Ciccolella.

META E MAETA fRANESCO ET MUC CICCOLELLA

D’origine de l’Italie de sud, ils ont acquis une expérience de 15 ans dans la restauration. Francesco, dans la direction et Luca en tant que chef. Leur inspiration la nonna ( grand-mère en italien) qui leur a transmis le savoir culinaire ancestrale.
En 2019, ils créent Metà e Métà l’activité aux deux facettes, la restauration et les services traiteur complet.

Leur devise : tout est fait maison avec des produits frais de qualité, cela se traduit par une cuisine excellente, goûteuse et copieuse.

Voici la carte qui change tous les jours, cependant les plats signatures sont toujours proposés. Attention, Ils sont ouverts dès 9 heures pour le petit-déjeuner et déjeuner à midi seulement. Le soir, le restaurant est fermé et c’est l’activité traiteur qui prend le relais. C’est le règne du quatre :
4 entrées, 4 seconds plats, 4 plats, 4 desserts.

META E MAETA SALADE DE CH7VRE CHAUD
META E MAETA SALADE OEUFS MOLLET ET AVOCAT
META E MAETA NOIX DE ST JACQUES CITRONNEES
META E MAETA ACCOPLAGNE%ENT DES ST JACQUES
META E MAETA RAVIOLIS BEURRE ET SAUGE
META E MAETA MILANAISE DE VEAU ET PÂTES

Il faut toujours garder une place pour le dessert.

META E MAETA DESSETS

Les informations utiles

Metà e Metà 20 avenue Marechal Foch, 06000 Nice France
téléphone-NUMEROS +33 4 93 54 06 45

emaill

META E MAETA OUVERTURES
Parking Notre Dame300 m 5 minutes
Packing Nice Étoile350 m 6 minutes
Arrêt Jean Médecin450 m 7 minutes

Pour conclure

Une bonne adresse pour bien déguster une nourriture faite maison et avec amour. Cet établissement du quartier Notre Dame mérite un détour. De plus, cela est confirmé pas les notes excellentes sur le réseaux sociaux spécialisés.

Paul et Raydo Octobre 2024

GASTRONOMIE, NICE, RESTAURANT

SALETTE Restaurant

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Paul et Raydo vous font partager leur dernière découverte, rue Bonaparte à Nice le restaurant SALETTE qui a ouvert ses portes le premier trimestre 2024.

SALETTE LA FACADE

À l’origine, c’est la concrétisation de l’amitié entre Émilien et Léo

SALETTE EMILIEN CATHERINET

ÉMILIEN CATHERINET, après une formation au lycée Paul Augier de Nice, il a acquis une solide expérience, dans des établissements prestigieux comme le Negresco, l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez ou le Royal Champage Hôtel. Aujourd’hui, il exprime ses talents pour le plaisir de ses clients.

SALETTE LEO HUBERT-MEYNIER



LÉO HUBERT-MEYNIER, a une formation de développeur informatique et rien ne le prédestinait à la restauration. C’est bien connu, l’informatique mène à tout à condition d’en sortir. C’est chose, faite avec la création de ce bistrot gourmand. Son rôle, accueillir, conseiller et assurer le service en salle.

SALETTE LES REPONSABLES AVEC LOGO

Ils ont choisi le nom et SALETTE, expression provençale utilisée lorsque la joie se fait ressentir. Comme le logo qui symbolise la joie de bien manger et boire.

La carte change tous les mois. C’est la règle des 4.
Quatre entrées, quatre plats, quatre desserts. Il faut compter :
Pour les entrées, entre 8€ et 13€
Pour les plats, entre 23€ et 26 €
Pour les desserts, entre 8€ et 10 €
Du mardi au vendredi, à midi, un plat du jour à 15,50€ ou la formule à 19€ avec un verre de vin

SALETTE CARTE S AOÜT ET EPTEMBRE

Ce que nous avons apprécié :

SALETTE LES PLATS EN AOÛT

Pour le mois de septembre, voici la carte avec une vidéo. Mettez le son.

Informations Utiles

SALETTE : 35 rue Bonaparte, 06300 Nice téléphone-NUMEROS +33 (0)6 14 85 59 82

SALETTE OUVERTURE

En conclusion

Nous sommes en accord avec la devise de cet établissement de la Cuisine Française bistronomique, dont les responsables affirment : « Tous nos plats sont faits maison. Venez partager avec nous l’amour que nous portons à la bonne cuisine et au bon vin. »
Un très bon choix qui est justifié par les notes obtenues sur les différents sites. Nous recommandons cet établissement.

Paul et Raydo septembre 2024

PRO PAUL ET RAYDO OBADIA
RESTAURANT, VOYAGE

Corse le retour en Balagne

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Paul et Raydo son retournés en corse pour quelques jours et ont sillonné la Balagne pour découvrir d’autres sites. Juin2024

Les Indispensables

Le voyage soit en avion de Nice avec Air Corsica ( 35 minutes) ou Corsica Ferries au départ de Nice et Toulon ainsi que la nouvelle compagnie, La Méridionale, au départ de Toulon

Les adresses
Pizzeria U Palmentu D13 Hameau de Palmento, 20220 Santa Reparata di Balagna, Corse téléphone-NUMEROS+33 4 95 32 48 95

U Sechju D63 Place du Village, 20226 Speloncato, Corse
téléphone-NUMEROS +33 4 95 61 50 38

La Cabane du Pêcheur Route de Bord de Mer, 20245 Galeria, Corse
téléphone-NUMEROS+33 4 95 61 00 32

Le Pain de Sucre Plage de Sainte-Restitude, 20260 Lumio, Calvi, Corse
téléphone-NUMEROS +33 4 95 60 79 45

Paul et Raydo Obadia remercient leur amie Arlette pour son hospitalité et les visites en Balagne. Juin 2024.

GASTRONOMIE, RESTAURANT, RESTAURANT06

MARMAR, les saveurs méditerranéennes

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Paul et Raydo ont découvert un nouveau restaurant dans le quartier du port de Nice. Ils ont aimé et vous font partager leur découverte en vidéo de 3 minutes (mettez le son).

Les indispensables

MARMAR 7 rue Fodéré 06300 Nice ( derrière l’église du Port )
téléphone-NUMEROS+33 4 23 20 82 89
marmarrestaurant@outlook.com
https://www.instagram.com/restaurantmarmar/

PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

Une très belle adresse, avec de la qualité et de la fraicheur dans l’assiette. Nous y sommes allés deux fois et nous avons l’intention d’y retourner. Prudent de réserver et mentionnez de la part de Raydo et Paul. Photo et videos PRO et Instagram
Raydo et Paul Obadia juin 2024
pro@acomme.blog

RESTAURANT, VOYAGE

Vienne au printemps

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L’indispensable tour en calèche

Les fameux cafés de Vienne

Le maché de Pâques

Le Château de Kreuzenstein

Le Designer Outlet de Parndorf

Glasswing : Le restaurant gastronomique Relais et Châteaux de Vienne

Les indispensables

Notre précédent article sur Vienne : https://acomme.blog/2021/09/24/vienne-cest-toujours-une-valse
Café Central: 14 Herrengasse, . Réservez pour éviter d’attendre. https://cafecentral.wien/
Café Sacher :https://www.sacher.com/en/restaurants/cafe-sacher-wien/
Café Demel : https://www.demel.com/en/pages/cafe
Le Château de Kreuzenstein : Leobendorf en Basse-Autriche.
Le Designer Outlet de Parndorf : Conseil : venir assez tôt et charger le plan interactif du site : https://parndorffashionoutlet.com/centerplan/
Glasswing Le restaurant gastronomique : https://www.glasswing-restaurant.com/

PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

Paul et Raydo Obadia mars 2024

maroc, RESTAURANT, VOYAGE

Marrakech : Le désert d’Agafay

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Marrakech par Paul et Raydo article 2. En route vers le désert d’Agafay qui se situe à environ 35 km de Marrakech, nous nous sommes arrêtés à une coopérative tenue pas des femmes qui produisent de l’huile d’argan, conditionnent des épices et de très bons produits cosmétiques.
Accueil magnifique pour fêter l’anniversaire de Raydo. (Vidéo ci-après)

Puis direction le désert d’Agafay.

(Vidéo ci-après)

Aziz nous a trouvé les dromadaires qui se situent dans une zone non fréquentée par les touristes. Nous vêtissons les habits locaux avant le tour en dromadaire.

Désert d'Agafay promenade en dromadaire

(Vidéo ci-après)

Coucher de soleil au White Camel

Nous terminons la soirée au White Camel une oasis enchanteresse en plein désert avec des paysages à couper le souffle. Un accueil parfait dans un cadre merveilleux.

soirée au White Camel

On peut y passer un moment ou bien la nuit dans son loft très confortable avec sa piscine individuelle.

White Camel les chambres
WHite camel la piscine

En attendant le coucher de soleil en sirotant un apéritif, une animation musicale typique berbère. (Vidéo ci-après)

En attendant le coucher de soleil.

White Camel le coucher de soleil

Puis on passe au restaurant pour un repas marocain. (Vidéo ci-après)

White Camel le repas

Et nous terminons en musique qui a inspiré notre ami Olivier. (Vidéo ci-après)

Coordonnées de notre guide Aziz

Paul et Raydo Obadia février 2024

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RESTAURANT

Marrakech : Cuisine et épices

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Marrakech par Paul et Raydo article 3. On peut définir la cuisine marocaine comme un mélange multiculturel d’origine berbère, arabe juive et anglaise avec le thé. Cela la classe comme la première dans le monde arabe et la deuxième du monde, après la France, d’après WorldSIM Travel Blog.
À Marrakech, on trouve toutes sortes de restaurants du plus chic, au plus authentique, en passant par la cuisine de rue. Difficile d’être exhaustif, car il faudrait passer de nombreux jours à découvrir les merveilles culinaires. Voici quelques illustrations.

Aux Jardins de la Médina 21 Derb Chtouka, Marrakesh +212 5243-81851

Marrakech repas aux jardins de la médina

Quelques mots sur la tanjia. C’est un plat à base de viande de veau marinée dans un mélange d’épices curcuma, cumin, ras-el-hanout auquel on ajoute du citron confit salé, smen ( beurre fermenté et salé ) et de l’ail . La cuisson de la Tanjia se fait dans un pot de terre appelé tangia et normalement cuit dans des cendres.

Au restaurant LE MAKASSAR Derb Chtouka, Marrakesh +212 5243-91926 avec pour dïner une ambiance musicale de qualité.

Marrakech repas au Makassar

Au roof de la Sultana 403 Rue de La Kasbah, Marrakesh +212 5243-88008

Marrakech repas rrue le roof de la Sultana

Épices

La cuisine marocaine est indissociable de l’utilisation des épices. On en trouve, mais il ne faut pas acheter n’importe où. Privilégiez les coopératives tenues par des femmes où les épices sont conservées dans des bocaux. Parmi les principales épices, la coriandre, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre, le curcuma, les graines de nigelle, l’ail, le clou de girofle, la cannelle et le safran …

Marrakech les épices

L’huile d’argan

L’huile d’Argan est extraite par première pression à froid des fruits de l’arganier, elle est appelée “Or du Désert” en référence à ses nombreuses propriétés cosmétiques et alimentaires et sa couleur jaune clair. Nous avons visité une coopérative tenue par des femmes qui produisent cette huile dans la plus pure des traditions. (Vidéo ci-après)

Paul et Raydo Obadia février 2024

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Marrakech, à voir et l’anniversaire de Raydo.

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Le jardin Majorelle

Marrakech par Paul et Raydo article 4. En 1919, le peintre Français Jacques Majorelle crée un jardin extraordinaire sur 10 000 m² avec environ 300 plantes différentes. En 1980, c’ est devenu la propriété d’Yves Saint Laurent et appartient aujourd’hui à la fondation Yves Saint Laurent et Pierre Bergé. Achetez le billet en ligne pour sélectionner l’heure de visite. (Vidéo ci-après)

Les hôtels de légende

La Mamounia

Ce domaine a été créé au XVIIIe siècle pour devenir en 1923 un mythique hôtel 5 étoiles. À défaut de séjourner dans ce Palace, on peut visiter ses immenses jardins.
(Vidéo ci-après)

La Sultana

La Sultana Marrakech est un hôtel historique de luxe situé dans une médina classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Apéritif avec une vue magnifique du toit.
(Vidéo ci-après)

Une balade en Calèche.

Marrakech est une ville où la circulation est dense. Il faut donc faire très attention lorsqu’on est piéton. Il existe pourtant un type de transport original : la calèche qui est utilisée depuis 200 ans. Une belle façon de découvrir la ville.
(Vidéo ci-après)

On termine en beauté au Palais Jad Mahal pour l’anniversaire de Raydo

(Vidéo ci-après)

Paul et Raydo Obadia février 2024

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