GASTRONOMIE, maroc, RESTAURANT

De Marrakech à Essaouira : Un voyage enchanteur

Nous étions déjà venus à Marrakech en 2024 et avions écrit quatre chapitres que vous pouvez retrouver en fin d’article.

Sur la route vers Essaouira

Le voyage de Marrakech à Essaouira couvre une distance d’environ 177 kilomètres. La route est bien entretenue et offre des vues spectaculaires sur les montagnes de l’Atlas et les plaines fertiles. Il faut compter 3 heures pour rejoindre Essaouira.

CARTE DE MARRAKECH À ESSAOUIRA


Sur la route, une halte à la Coopérative MARJANA est très intéressante. Ce modèle d’entrepreneuriat social a été fondé en 2008 par un groupe de femmes déterminées à améliorer leurs conditions de vie et celles de leur communauté. La coopérative s’est spécialisée dans la fabrication de produits à base d’argan, une huile précieuse aux multiples vertus. La visite guidée est très instructive.

COOPERATIVE MARJANA

à 14 km d’Essaouira sur la route de Marrakech
téléphone-NUMEROS +212 766 77 28 03
cooparjana@hotmail.com
https://cooparjana.ma/fr/

Essaouira : La ville des vents 

ESSAOUIRA

Essaouira, anciennement connue sous le nom de Mogador, est une ville portuaire au charme indéniable. Ses remparts et ses fortifications témoignent de son passé glorieux, tandis que ses plages et ses eaux couleur turquoise attirent les amateurs de sports nautiques du monde entier. La Médina d’Essaouira, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un labyrinthe de ruelles étroites, de boutiques d’artisanat et de cafés accueillants. 

La Médina : À voir, les portes colorées et les maisons blanchies à la chaux.

Le port : C’est l’attraction de cette ville. Nous sommes saisis par le nombre de bateaux de pêche traditionnels et les étals des pêcheurs qui proposent leurs poissons à des prix défiants toute concurrence. C’est très beau et il est possible de déguster sur place les fruits de mer fraîchement pêchés.

Plage de Sidi Kaouki : À quelques kilomètres d’Essaouira, cette plage est idéale pour le surf, la planche à voile et le kite-surf.

Plage de Sidi Kaouki ESSAOUIRA

Artisants et Galeries d’art : Essaouira est un centre artistique avec de nombreuses galeries qui exposent des œuvres d’art contemporain et traditionnel. Nous avons découvert deux ateliers d’artisanat, l’un pour les bijoux, l’autre pour le bois.

Essaouira : parmi les restaurants

Salut Maroc : Le restaurant offre une vue imprenable sur l’océan Atlantique, les terrasses en plein air et les grandes fenêtres , nous avons profité de la beauté naturelle environnante tout en savourant le repas. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et locaux. Les spécialités incluent des fruits de mer frais, des couscous et des tajines savoureux. Nous avons dégusté, poulpe, crabe et paella. Les prix vont de 39 € pour la paella pour 2, à 9 € pour les desserts.

Le fameux restaurant Salut Maroc
SALUT MAROC RESTAURANT ESSAOUIRA

Salut Maroc 32 Rue Ibn Rochd, Essaouira 44000, Maroc
téléphone-NUMEROS+212 5244-75560
contact@salutmaroc.com
https://www.salutmaroc.com/

Le Loft : Un petit restaurant dans la médina, conçu et aménagé avec du bois de récupération et du mobilier vintage. En cuisine, que des femmes qui s’activent pour préparer des mets de grande qualité. Le service est parfait et rapide. C’est un excellent restaurant. La carte est courte, 5 entrées de 4 à 7.5 € et 6 plats de 12 à 16 €. À recommander.

THE LOFT ESSAOUIRA
THE LOFT ESSAOUIRA PLATS

Le loft : 5 Rue Hajjali, Essaouira 44000 Maroc
téléphone-NUMEROS +212 5247-84462
https://www.facebook.com/Loftologie

De Marrakech à la vallée d’Imil

CARTE DE MARRAKECH À ANIMA ET IMLIL

Marrakech, la ville rouge, est le point de départ idéal pour une escapade vers la magnifique vallée de l’IMLIL. Direction le sud vers les montagnes de l’Atlas.  Sur votre chemin vers la Vallée nous avons fait une halte au Jardin ANIMA, un véritable havre de paix créé par l’artiste André Heller. Ce jardin botanique est un lieu magique où l’art et la nature se rencontrent pour offrir une expérience sensorielle unique. D’impressionnante de plantes exotiques se mêlent aux œuvres d’art contemporaines. Des installations surprenantes sont placées astucieusement pour renfoncer la découverte. Nous avons aimé ce jardin à plus d’un titre et apprécié la liberté du parcours de visite.

AU JARDIN ANIMA
LES PLANTES DU JARDIN ANIMA

ANIMA Douar Sbiti Ourika, Marrakech, Maroc téléphone-NUMEROS +212 666-561776
https://www.anima-garden.com/?lang=fr

Imlil : une escapade dans un village berbère avec un repas chez l’habitant.

LOGEMENT BERBERE

Après avoir parcouru quelques centaine de mètres vers le sommet d’une maison Berbère (Berber Family Lodge), nous sommes installés dans une pièce authentique aux tapis colorés pour déguster le repas dont le plat principal est le couscous.

REPAS AU BERBER LODGE FAMILY

Aguer Sioual imlil, Asni 42152, Maroc téléphone-NUMEROS+212 661-433528
berberfamilylodge@gmail.com
https://www.berberfamilylodge.com/restaurant

Bon à savoir

Notre logement à Marrakech : Le RIAD ASSOUEL

RIAD ASSOUEL

Le Riad Assouel est un authentique Riad situé au cœur de la médina de Marrakech. C’est un exemple parfait de l’architecture marocaine traditionnelle, avec ses murs en pisé, ses zelliges colorés et ses plafonds en bois sculpté. Le délicieux petit-déjeuner marocain est servi en fonction de nos préférences. Possibilité de déguster des plats traditionnels préparés par le chef du Riad. Pour ceux qui veulent se détendre, cette maison d’hôtes dispose d’une piscine, spa et massages. Le personnel est adorable et très professionnel.

Riad Assouel 51, Derb Lalla Ben Lamri, Marrakesh 40000, Maroc
téléphone-NUMEROS +212661240942
riadassouelandspa@gmail.com
https://riadassouel.com/?lang=fr
Réservation et disponibilité

Notre logement à Essaouira

RIAD MALAIKA

Riad Malaïka Rue Zayan, Essaouira 44100, Maroc
téléphone-NUMEROS+212600055696
logo internethttps://riad-malaika-essaouira.com/
malaikadream@gmail.com
Réservation et disponibilité

L’organisateur de notre voyage : AZIZ , un excellent guide touristique, toujours disponible pour répondre à nos attentes. À recommander.

GUIDE TOURISTIQUE AZIZ

Aziz possède également un très beau Riad :
Riad Sunset : logo internet www.riadsunsetmarrakech.com

Notre guide à ESSAOUIRA : Miloud CHACHA, aime sa ville et nous fait partager sa passion. Une excellente connaissance de la langue Berbère.

GUIDE CHACHA

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Raydo et Paul Mars 2025
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DECOUVERTE, NICE

Changement de cap tous les 4 ans Directeur Régional chez Air-France

Marc BAILLIART, Directeur régional Méditerranée et de la Principauté de Monaco chez AIR-FRANCE, va nous quitter en septembre pour rejoindre la capitale. Nous avons voulu en savoir plus. Sa vie est loin d’être monotone, elle est soumise à des cycles de quatre ans. Nous pourrions lui attribuer un slogan « le changement c’est la règle ».

Il est vrai que Marc Bailliart, obéit à l’usage : tous les quatre ans, un nouvel horizon. Donc, c’est avec femme, enfants, armes et bagages, que la famille change d’atmosphère. Difficile d’appliquer l’article 215 du Code civil qui précise que La résidence de la famille est au lieu qu’ils choisissent d’un commun accord,  sauf que dans ce cas c’est la volonté du siège d’Air France.
Mais, comment gérer cette situation en famille ? Alors nous avons demandé à Marc et à Solange, son épouse, comment ils vivaient cette contrainte.  Voici leur histoire :

La rencontre :

Marc, parisien, fils d’enseignants, après des études de math, avait rejoint l’école supérieure de commerce de Paris et il en était sorti diplômé en 1979. Attiré par les voyages, il postule pour un poste dans plusieurs compagnies aériennes et la porte s’ouvre chez AIR-FRANCE. Dès 1982, il part pour Milan, pour occuper la fonction de directeur adjoint pour l’Italie du Nord. Mais déjà, la sacro-sainte loi de la mobilité s’applique et l’on veut le faire retourner au siège pour réaliser des statistiques commerciales ! Une autre occasion s’offre à lui, il rejoint la filiale hôtelière d’AIR-FRANCE, Le Méridien,  en tant que adjoint au directeur des ventes. Ensuite, il retourne au siège pour devenir Directeur des ventes Asie pour le marché français.

Inédit ! Marc est le premier salarié de la compagnie à demander un congé pour création d’entreprise ! Avec trois associés, il crée une entreprise de conseil en marketing touristique. En 1986, il fréquente le club de squash de la Rue de Rennes, toujours bien accompagné, lorsqu’il croise le regard bleu profond de Solange, il ne peut rester indifférent à ses magnifiques yeux.
Solange, née à Madagascar, nous confie que sa vie est réglée par des cycles de 13 ans. Le premier se passe merveilleusement bien dans le cocon familial. Elle vit dans une des plus grandes îles et qui est une sorte de sanctuaire d’une nature unique au monde. Pour entamer le deuxième cycle, à la suite à un drame familial, elle est envoyée dans la région de Montpellier et le changement est difficile à supporter. Néanmoins, elle entame des études de droit, faute de mieux, à Aix-en-Provence, et en sort, en 1984 avec une maîtrise en droit des affaires. Elle a déjà le virus de la « bougeotte », part à Oxford comme fille au pair pour se perfectionner en anglais. Elle prépare Sciences Po, mais troublée par un attentat proche du lieu de son travail, ne réussit pas Sciences Po et entame un master de gestion à l’ISG.

L’île de la Réunion, n’a jamais aussi bien porté son nom.

Solange très sensible à l’humour de Marc partagent de temps à autre un dîner en copains. Pour fêter Noël 1986. Marc a la possibilité de louer une maison au bord de la plage, à l’île la Réunion,  Il invite Solange et leur vraie histoire commence, le 1er janvier 1987. À partir de ce moment leur objectif c’est de vivre à l’étranger. La publicité devient leur métier respectif,  en 1991 ils se marient. Marc laisse le Méridien pour devenir le  responsable de la publicité internationale chez AIR-FRANCE. Pendant ce temps Solange passe un Master de communication à la Sorbonne et devient consultante en communication pour les assurances.

1994 : Début du rêve.

C’est l’ouverture vers l’international ! AIR-FRANCE nomme Marc, Directeur du Maroc–Sud. à Casablanca.
Cela devient l’époque des défis. Pour Marc, en quatre années il doit s’intégrer, motiver, innover et passer le relais.
Pour Solange, il faut aussi s’intégrer avec les enfants, découvrir les spécificités, trouver une activité et parfois apprendre la langue du pays.
C’est ainsi que le couple Bailliart avec les deux enfants, après le Maroc en 1997, s’envole pour Hong Kong, où il est nommé Directeur de marketing Asie Pacifique.

C’est un choc culturel et technologique, mais la vie est très chère et au bout d’un an c’est vers Bangkok que toute la famille se dirige. Solange en profite pour apprendre le Thaï, guide bénévole, elle s’occupe de la formation des guides.

Puis c’est la Chine de 2002 à fin 2004. Tout est à faire pour Marc nommé Directeur Général pour la Chine et la Corée. Pendant que Marc découvre l’art de la transaction avec les Chinois, Solange devient directrice de la communication de la CCI France Chine.

Après cette vie remplie de surprises et de découvertes, c’est le retour à Paris de 2005 à 2009. L’appel du large est très puissant et pour passer le temps, Solange s’occupe d’une association : Arts et Loisirs Gouvieux dont le but est d’offrir aux enfants, aux adolescents et aux adultes des activités ludiques et artistiques.
2010 : un air de samba tourne en boucle dans la tête de Marc et Solange, enfin le rêve d’adolescents se réalise, ils vont changer de continent, direction le Brésil, à Sao Paulo. Mais passer du rêve à la réalité peut se transformer en cauchemar, c’est la fin de l’hiver, s’installer et inscrire les trois enfants dans les instituts français.MB au Brésil

Ils découvrent les Brésiliens, des gens chaleureux, optimistes, gais, dégageant une énergie positive. Marc remplit sa mission avec quelques innovations spectaculaires, comme reconstruire une cabine Air-France en plein centre de Sao Paulo.

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De son côté, Solange apprend le portugais et s’investit dans la connaissance de la vie locale. Création et conception du webzine, « Aujourd’hui le Brésil« , site d’information en français et publie un livre « Portraits de Sao Paulo » véritable guide réalisé par ceux qui y vivent. Puis l’échéance arrive et c’est enfin Nice. Ils adorent cette ville et sa région. Nice n’est pas une ville de vieux, c’est une mégapole cosmopolite à taille humaine où il fait bon vivre. Pour Solange, c’est difficile de trouver un travail, mais à force de ténacité, elle arrive à ses fins, dans cette ville de Nice qu’ils qualifient tous les deux de plus belle ville de France !
Nous avons voulu en savoir plus sur cette vie de nomade. C’est parfois dur, mais les souvenirs sont toujours existants. Ils ont des amis dans le monde entier. Ces dépaysements constants rythment leur vie par la découverte de civilisations merveilleuses et tellement différentes. Des expériences inoubliables, chez eux, on trouve toutes sortes de reliques du passage dans les différents pays. En ce qui concerne la cuisine, ils seraient plutôt cuisine Thaï, avec une touche française.
Voilà, au premier septembre 2017, Marc va reprendre le chemin de Paris, pour Solange un nouveau cycle de 13 ans  commence. Théophile, leur troisième enfant, est inscrit au lycée dans la région parisienne. Heureusement que les deux grandes filles sont indépendantes, l’une à Londres et l’autre à Montréal !
Mais au fait, quand vous serez à la retraite, vers 2024, où vous poserez-vous ? « Partout, nous ne serons pas sédentaires, mais pas en France, pourquoi pas Lisbonne, Bangkok, Montréal ?». En somme, quelques déménagements en perspective, mais au fond, n’est-ce pas une façon de rester toujours jeunes d’esprit !

Nous avons apprécié ce couple chaleureux, attachant et dont le parcours est hors normes et nous les remercions de nous avoir permis de pénétrer dans leur intimité.

PRO Paul Raydo Obadia Juillet 2017

Additif : Marc depuis septembre 2017, n’est plus directeur régional et exerce aujourd’hui une mission de conseil auprès d’Air Austral

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