L’ATELIER D’ÉMILE

C’est toujours utile d’avoir de bonnes adresses hors de Nice. Cette fois-ci, nous allons vous faire partager notre dernière découverte : à moins de 10 km de Nice vers l’est, en bordure de mer, sur un port, avec une cuisine agréable, vous trouverez L’ATELIER D’ÉMILE sur le port de BEAULIEU SUR MER.

Un peu d’histoire 

Pratiquement tout le monde connaît le fameux restaurant, qui fêtera ses cinquante ans en 2019 : « AFRICAN QUEEN ». Depuis 35 ans, Gilbert VISSIAN est aux commandes de cet établissement. En 2016, avec son épouse Annie, ils décident de créer sur le port un bistrot différent en conservant les principes de base : convivialité et beaux produits. L’ AFRICAN QUEEN possédait des bureaux et une cave sur le port qui servirent d’écrin à L’ATELIER D’ÉMILE, comme le prénom du grand-père de Gilbert VISSIAN . Lors de notre passage, nous avons opté pour une table en plein soleil, très appréciée en ce début d’hiver.

L’ATELIER D’ÉMILE 

La prise en main de cet établissement est confiée, pour le service à Grégory MARTINEZ  et pour la cuisine à Olivier BELLONE. Tous les deux sont toujours à l’affût des nouveautés et font évoluer la carte tous les quinze jours.

Aux commandes de l’Atelier d’Émile

Parmi les 8 entrées proposées

La fricassée de Seiches aux chanterelles sur une tombée d’épinards frais et la panisse croustillante 14 €
Le Coulommiers à la truffe pommes fondantes et tartine de confiture La petite « Mitzuna » verte et croquante (Végétarien) 8 €

Parmi les sept plats

Le pavé de Cabillaud simplement rôti à la peau sur un velouté de palourdes au potimarron des légumes, des palourdes et des moules 22 €
Les Noix de Saint Jacques juste snackées, quelques légumes du moment, bouillon de crustacés légèrement crémé , raviole croustillante de scampi 22
Les merveilleuses Lasagnes végétariennes d’Anaïs. Les légumes de saison. La compotée de tomates fraîches, le gorgonzola et la petite salade verte et croquante 18 €

Parmi les desserts

Les desserts du jour
La crème anglaise et ses sauces
Bon à savoir :
L’ATELIER D’ÉMILE Port de Plaisance 06310-Beaulieu/mer
Tél : +33(0)4 93 80 03 45
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#latelierdemile
@latelierdemile

En conclusion : Une bonne adresse à découvrir pour profiter d’un environnement calme et ensoleillé et d’une cuisine raffinée et goûteuse. Un service voiturier est à disposition.

Photos PRO et l’Atelier d’Émile

PRO Paul et Raydo Obadia Janvier 2019