Claudine AUDA, une niçoise de 3 générations coulait une existence normale entre le métier de pépiniériste transmis par son père, sa terre et ses marchés. Un jour, sa vie va être chamboulée : un cancer du sein. Elle se bat comme une amazone aidée par sa compagne depuis toujours, MaudMAZZANTI . La volonté de guérir est plus forte que tout. En 2016, la bonne nouvelle : c’est la rémission.
les deux amazones, à gauche, Claudine AUDA à droite, Maud MAZZANTI
le Challenge
Pour des raisons altruistes et personnelles, les amazones décident de participer à un rallye automobile : le Trophée « Roses des Sables » pour soutenir l’association SOS CANCER DU SEIN. Claudine entraîne dans l’aventure comme co-pilote, Maud, le pilote de sa vie . Cet évènement est un rallye-raid uniquement féminin, partant le 15 octobre 2019 de Biarritz pour arriver, 12 jours plus tard, à Marrakech (Maroc). Mais, comme pour toute action, il faut un financement. D’où, la remise en état de la serre familiale laissée à l’abandon et la transformation en lieu d’exposition vente et cueillette. De plus, un apport financier est réalisé par des sponsors.
Claudine raconte…
La serre
De retour du rallye, tout le monde demande de poursuivre l’expérience de cette vente directe si particulière. C’est ainsi que naquit une structure commerciale : le jardin des saveurs le 1er mars 2020 dont une bonne partie des recettes financent les actions caritatives de nos deux amazones.
L’espace cueillette.
Sur un terrain de 500 m², on peut acheter des boutures ou la semence. Ici on plante comme les anciens en fonction des lunes et des saisons. Puis on récolte, soit chez soi, ou bien dans cet endroit dédié à la culture. Les enfants adorent et miracle, ils goûtent les légumes.
Claudine dans l’espace cueillette
L’espace partage des produits locaux
Ici on trouve de très bons produits : confitures, pâtes, l’huile d’olive, miel, rhum de Saint-Martin-Vésubie, de la Roya, ou des environs comme Colomars, des légumes bio ou naturels, et de nombreux autres producteurs que Corinne et Maud souhaitent sortir de l’anonymat.
ESPACE ÉPICERIE
ESPACE FLEURS ET PLANTES
LA DÉCORATION INTÉRIEURE EN FONCTION DES SAISONS
Les pensées des amazones
DES ANIMATIONS AU FIL DES SAISONS
Nouvel an Guinguette, St-Valentin, pâques : chasse aux œufs, le 1er mai cueillette du muguet, fête des pères, fête de la musique, le 14 juillet les citrouilles sont plantées avec les enfants en vue d’Halloween, Noël… Ainsi, entre festins, barbecues, musique, bières, pétanque, c’est le partage qui est à l’honneur.
De plus, le dimanche, vente de poulets rôtis
UNE SITUATION EXCEPTIONNELLE À L’OUEST DE NICE
POUR PRESQUE TOUT SAVOIR
Quand les amazones vont au restaurant : Lou Ginestre restaurant 160 route de Saint-Antoine 06200 Nice 04 93 86 69 18 Chez Acchiardo 38 Rue Droite, 06300 Nice 04 93 85 51 16
Le Jardins des saveurs des amazones 195, chemin de la Ginestière 06200 Nice 04 93 78 57 07
En conclusion : une balade pédagogique, gourmande, utile et bienfaisante. Et pourquoi pas en décembre acheter son arbre de noël et tous les cadeaux de Noël! Il suffit de s’y rendre, le parking est attenant à la serre. (voir le plan et l’itinéraire ci-dessus).
Paul et Raydo Obadia décembre 2021 Photos et vidéos PRO (Paul et Raydo Obadia) et Claudine et Maud.
Pour célébrer notre centième article, nous avons choisi un sujet étonnant : l’histoire d’un secret d’un de nos fidèles exposants qui a toujours obtenu un énorme succès pour son efficacité et la présentation de ses produits. Ce récit commence comme une célèbre fable de Jean de La Fontaine.
Travaille, prend de la peine : C’est le fonds qui manque le moins. Un humble jardinier, cherchant l’exceptionnel, Fit venir son enfant, lui parla sans témoin. Garde-toi, lui dit-il, de vendre l’héritage Que t’ont laissé tes parents, Un trésor est caché dedans.
La scène se passe aux PAYS-BAS et plus précisément à Katwijk, commune située sur la magnifique côte de la Mer du Nord, connue pour ses nombreux champs de fleurs tulipes, jacinthes et narcisses.
Nous sommes en 1923, THEODORUS van RIJN, jardinier de son métier, cultive dans ses serres des plantes et bulbes à fleurs. Cet amoureux de la perfection a un objectif pour ses productions, être les plus belles pour obtenir les meilleurs prix à la criée.
Pour ce faire, il cherche un engrais pour réaliser son souhait. C’est par hasard, en mélangeant différents composants et des plantes, qu’il découvre un merveilleux produit innovant.
Il transmet son secret à son fils ADRIANUS van RIJN qui le garde jalousement pour entretenir ces propres plantes et fleurs. Entre-temps, ils déménagent en BELGIQUE à Groot-Bijgaarden où ADRIANUS fait prospérer ses serres. Il a 5 enfants, 4 filles et un fils KEES, duquel nous tenons toutes ses informations. Il a bien voulu nous en dire un peu plus sur ce secret que nous partageons avec vous en fin d’article.
Le parcours de KEES Van RIJN
KEES est née à Leiden, en HOLLANDE, le 31/01/1948, mais,15 jours après sa naissance ses parents retournèrent à Groot où ils développent leurs cultures. À 18 ans, il aurait dû reprendre l’exploitation de ses parents. Cependant, la crise du pétrole est bien présente et il s’avère que le rapport investissement rentabilité est négatif pour faire vivre toute la grande famille et les ouvriers.
Il faut donc trouver une autre solution. Parlant 4 langues (Hollandais, Français, Allemand, Anglais) comme son épouse Myriam, il réalise qu’il peut conserver son secret en faisant profiter le public de son produit miraculeux. Il le fabrique artisanalement et le commercialise dans les foires et floralies.
La première présentation a lieu au Salon du Jardin à Bruxelles en 1969. Depuis, avec Myriam, ils ont sillonné l’Europe et l’Amérique du nord :
• 26 en France, • 13 en Allemagne, • 7 en Belgique, • 2 en Suisse, • 2 au Royaume Uni, • 1 au Luxembourg • 1 en Autriche. •1 en Guadeloupe • 1 à Montréal
Quelques stands au fil du temps
Les produits
La gamme est restreinte mais propose un produit phare :
1 – le fameux engrais :
C’est le produit historique. Inventé par le Grand-Père. Voici un véritable nutriment qui génère des résultats étonnants pour toutes les plantes, aussi bien vertes que colorées. Les fleurs sont plus abondantes, les orchidées fleurissent souvent, les bacs à fleurs de géraniums, bégonias, pétunias et autres fleurs conservent une longue fleuraison magnifique. Les légumes de potager n’ont jamais été aussi succulents. Utilisable également pour les arbres fruitiers et agrumes.
2- Le Make up
Élaboré en1965. Il donne un éclat naturel aux feuillages des plantes. Il permet d’enlever en même temps la poussière des feuilles afin que les plantes puissent mieux respirer et soient en meilleure santé.
3- L’Insect K.O.
Conçu par le fils KRISTOF, voici un insecticide universel efficace contre les insectes volants et rampants (mouches, moustiques, araignées, mites, cafards, fourmis, puces, punaises, acariens, poissons d’argent…). Grâce à sa formule unique, l’Insect K.O. est totalement inoffensif pour les hommes, les animaux à sang chaud ainsi que pour les plantes et les fleurs.
La Fabrication et la Commercialisation.
Depuis le début de la production, la fabrication est artisanale et réalisée uniquement dans le grand secret par la famille Van RIJN. Ensuite, pour le conditionnement, ils accomplissent une bonne action, car le travail est effectué par des handicapés dans des ateliers protégés.
Les produits sont essentiellement distribués dans les foires et floralies. Deux autres canaux étaient employés : la vente par correspondance et le Télé-shopping. En 2005, création de leur premier site marchand sur internet. Ce site s’avère très utile de nos jours avec l’apparition de la crise sanitaire mondiale et l’annulation de la plupart des foires, salons et floralies.
Les conseils et la fidélisation.
Dans la famille Van RIJN, on vend, on conseille on fidélise en offrant une invitation pour le prochain événement et bien d’autres avantages.
Ainsi depuis 1969, KEES et MYRIAM, son épouse, sa complice et son alter-ego, ont connu comme clients, les parents, les enfants et les petits enfants. Ils se rendent à la Foire pour l’achat annuel de l’engrais miracle. Les témoignages sont nombreux et élogieux. En voici un, parmi bien d’autres, qui résume bien cet état d’esprit :
Cela fait des années que j’utilise les produits van Rijn’s. J’obtiens des effets surprenants, sur mes fleurs et mes légumes. Je n’ai jamais réussi à les obtenir avec d’autres produits.— Françoise P (Paris).
Ça marche très bien l’engrais van RIJN aux émirats. – Alex (Abu Dhabi)
La presse
Le stand van RIJN a souvent eu les honneurs de la presse et notamment les unes des quotidiens. Les journalistes ont adoré réaliser des interviews.
En savoir un peu plus sur le secret.
Voici de quoi se compose le meilleur de l’alimentation des plantes. C’est un engrais 100 % biodégradable, composé de : – 4 % d’Azote, dont 2 % (lent) et 2 % (rapide) – 5 % d’anhydride phosphorique pour la coloration du feuillage – 6 % d’oxyde de potasse pour la fleuraison. Mais le grand plus secret, c’est l’ajout d’ingrédients de feuilles de tulipes et d’algues de mer.
L’usage est simple : Bien agiter le produit, un capuchon par litre d’eau d’arrosage chaque semaine. Pour les fleurs coupées, quelques gouttes suffisent. Voici le résultat en quelques photos.
Fleurs
Plantes
De van RIJN en van RIJN depuis 1923
Le secret se transmet oralement de père en fils au moment de la fabrication depuis bientôt 100 ans. Aujourd’hui, KEES partage la direction avec l’un de ses deux fils, KRISTOF qui s’occupe des Foires. La cinquième génération se prépare car, KEES et MYRIAM ont trois petits enfants.
Kristof, le fils, à la Foire de Metz le petit-fis, le fils et le père
Pour en savoir plus sur KEES et MYRIAM Van RIJN
Voilà un couple fusionnel, heureux, attachant, qui se complète merveilleusement bien. Leur accueil toujours aussi chaleureux, et d’une extrême gentillesse.
Il sont tous deux passionnés de voile et de golf. MYRIAM est fan de ce sport et lors des compétitions, elle termine toujours dans les premiers pour récolter un prix. Pour la voile, KEES est maître de course national en Belgique avec MYRIAM son coéquipier. À ce titre, ils participent à de nombreux championnats.
KEES MAÎTRE DE COURSE NATIONAL DE VOILEMYRIAM JOUEUSE DE GOLF ACHARNÉE
Amoureux de la gastronomie française, épicuriens, ils nous ont confié quelques-uns de leurs plats préférés en France. Paris, ils ont déniché un restaurant pour déguster les Ris de veau à la grand-mère. Strasbourg, c’est traditionnel pour se délecter de leur fameuse flamme Küche et les cuisses de grenouilles. Nice, ils se régalent avec les délicieux poissons frais et font un détour pour le Loup en croute de sel.
À Nice, en 2019, découverte du restaurant Le Chabrol avec Paul et Raydo Obadia
Les Infos pour tout savoir et notre cadeau pour notre centième article.
Pour vous remercier de votre fidélité, avec KEES et MYRIAM VAN RYJN, nous vous offrons deux cadeaux qui habituellement sont réservés aux membres du club Van RIJN
1 – Téléchargez le très utile livre Comment soigner mes plantes , des conseils et des astuces pour 45 plantes. Pour recevoir votre présent, cliquez ICI ou scannez le QR code
2 – Recevez chaque mois le calendrier des fleurs et des plantes afin de savoir ce qu’il faut faire correctement pour avoir de très bons résultats. Pour ce faire, envoyer votre nom, prénom et mail à shop@vanrijns.be ou scannez le QR code suivant :
Enfin, pour découvrir la gamme et passer commande, rendez-vous sur le site www.vanrijns.be ou scannez le Qr code Suivant :
L’adresse : VAN RIJN B.V.B.A Vredestraat 54 B-1830 MACHELEN
Pour conclure
Nous sommes toujours heureux de vous faire découvrir nos coups de cœurs, nous espérons que vous êtes satisfaits et nous poursuivons notre action bénévole afin de vous faire partager nos découvertes.
PRO Paul et Raydo Obadia Avril 2021 Photos van RIJN
À la foire de Nice en Mars 2023
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Nous allons très souvent dans cette rue si attractive. Elle commence Place Garibaldi pour terminer Place Max Barel, en passant par la Place du Pin.
Ce quartier, parfois dénommé le « Marais de Nice », est caractérisé par la prédominance du secteur de la restauration et des métiers de bouche. En effet, sur ses 500 mètres, nous avons recensé 47 enseignes consacrées aux métiers de bouche, dont 35 restaurants. Une telle densité surprend et chacun y trouve son bonheur, depuis l’établissement étoilé, à la dégustation sur place ou à emporter.
Pourquoi la rue Bonaparte ?
En 1794, pendant les guerres d’Italie, Napoléon, alors simple Général de Brigade séjourna à Nice avec l’armée. Il fut logé chez le Comte Laurenti au 6 de l’actuelle rue Bonaparte.
Notre sélection
Comme ne nous ne pouvions pas tout tester, nous avons choisi six commerces que nous fréquentons régulièrement et qui nous donnent toute satisfaction :
☻ Quentin le poissonnier ☻ Le Panier Gourmand ☻ Le Péché Mignon ☻ La Cave à Fromage chez Jean Luc ☻ Le Bouquet de Nice
Quentin le poissonnier : Un regard vers la mer, les pieds sur terre .
Quentin Lorotte est né dans la région parisienne plus précisément dans le 93, après un BEP et un bac pro de poissonnier obtenus au CFA Médéric Rungis, il est lauréat de plusieurs concours.
Au bout de 10 ans de travail dans les marchés de la région parisienne, il a envie de se poser et choisit Nice. En 2017, il ouvre une poissonnerie « Quentin Le Poissonnier » au 34 de la rue Bonaparte.
Après 4 ans d’existence, passionné par son métier, il respecte les saisons et les bons produits. Il fume lui-même le saumon entier, Écossais Label Rouge, au bois de hêtre et le tranche manuellement. Sélectionne rigoureusement ses fournisseurs et leurs marchandises. Par exemple, les crevettes sont bio et proviennent d’un élevage à Madagascar qui observe les normes environnementales. Il en est ainsi pour l’ensemble de la gamme de poissons et crustacés qu’il propose.
Son poisson favori :Le Lieu Jaune d’un de ses fournisseurs attitrés, Manche Marée.
Ses secrets : une fraîcheur inégalable, le seul poissonnier de Nice ouvert 7 jours sur 7, un accueil et un service irréprochable et des conseils bienvenus. Suivant l’heure, vous devez faire la queue, car les clients viennent et reviennent.
les infos : Quentin le Poissonnier 34 rue Bonaparte 06300 Nice Ouvert 7/7 de 8h30-13h / 15h-18h sauf le dimanche après-midi. 04 93 56 46 37 nice@quentinlepoissonnier.fr
Le Panier Gourmand Chez Passeron, tout est bon.
Après le poisson, parcourons quelques mètres de plus pour atteindre le n° 42 de la rue Bonaparte. Ici, c’est le royaume fruits et légumes du Panier Gourmand de Jérémy Passeron.
La famille Passeron est dans les fruits et légumes depuis l’après-guerre. Le grand-père s’installa dans la cité marchande Bonaparte. Son fils poursuivit l’activité, ainsi que son petit-fils Jérémy. Depuis 2015,Jérémy vole de ses propres ailes et a racheté le fonds de commerce du Panier Gourmand, une institution à Nice créée en 2000. L’actuel dernier des Passeron a voulu marquer son empreinte en présentant uniquement des produits d’excellence. Comme Jérémy aime bien manger, il propose tout un rayon d’épicerie fine y compris des vins qu’il affectionne plus particulièrement.
Dans son exploitation, Jérémy est magistralement secondé par Damien et Johan.
Leur produit favori :à la quasi-unanimité, la courgette trompette, cela varie au gré des saisons.
Ses secrets : un accueil plus que chaleureux, des produits primeurs de premier choix et une parfaite qualité des articles proposés.
Les Infos : Le Panier Gourmand. 38 r Bonaparte, 06300 NICE Ouvert du mardi au dimanche de 6 h à 18 heures sauf le dimanche de 7 h 30 à 13 h.* les horaires varient en fonction des restrictions sanitaires. 04 93 26 84 44 lepaniergourmandnice06@gmail.com
Le Péché Mignon. Entre Modernité et tradition.
Juste en face du Panier Gourmand, voici un pâtissier traiteur chocolatier qui a pignon sur rue depuis 1958.
Depuis trois générations, les principes de base sont immuables : qualité et savoir-faire. Cette entreprise artisanale a conservé au fil des années cette tradition.
Le péché mignon a diversifié sa production dans trois secteurs : 1 – Les pâtisseries et viennoiseries classiques ou sur demande. Nous avons commandé un gâteau spécial anniversaire pour Raydo, uniquement meringues et chantilly. Ce fut sublime : 2 – les chocolats et glaces maison. 3 – Le service traiteur, pour plats à emporter ou pour toutes sortes d’événements (anniversaire, baptême, mariage…)
Aujourd’hui, Patricia est la gérante dynamique et une patronne exigeante. Dans sa tâche elle est aidée par un personnel qualifié dont Marc qui assure et supervise la production.
Les fabrications favorites de Patricia : Pour ce qui est sucré : le gâteau normand (Pomme façon Tatin, crème caramel, crème vanille biscuit chocolat). Pour le salé : Les petits farcis.
Ses secrets :le choix des matières premières utilisées dans tous les aspects de la production, une fabrication journalière pour une extrême fraîcheur. C’est excellent, à un prix raisonnable.
Les infos : Le Péché Mignon 41 Rue Bonaparte, 06300 Nice Ouvert Du mardi au samedi : de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h15 Dimanche : de 7h à 12h30 * les horaires varient en fonction des restrictions sanitaires . 04 93 89 75 56 contact@peche-mignon-nice.com
La Cave à Fromage Chez Jean-Luc Un paradis, aux 200 nuances fromagères pour le plaisirdu palais.
Jean-Luc nous raconte son parcours. Il commence sa vie professionnelle comme boucher. C’est dans le sport et notamment dans le Karaté et les disciplines asiatiques (Akada) qu’il trouve la sérénité et l’amitié. Voici 5 ans, il avait envie de changer de métier et d’acheter un commerce sans secteur précis. Justement, une boutique de fromage était à vendre au 42 rue Bonaparte. C’est en 2016 qu’il ouvre son établissement.
C’est le paradis des fromages de toute la France et d’ailleurs. C’est avec un soin particulier qu’il choisit ses fournisseurs. D’abord, chez les locaux, chèvres ou brebis de Peimenade de l’Esteron et de Peille, la fromagerie au col de Tende pour les tomes, du Pays basque en exclusivité chez un producteur qui fait tout à la main, ou le parmesan qu’il achète par meule. Les vins sont en complément uniquement de provenance de récoltants et de la charcuterie de base pour les raclettes.
Le fromage favori de Jean-Luc : Le brie truffé. Sa recette est tellement réussie que sa renommée a dépassé les frontières de la cité pour se propager dans tout le département.
JEAN-LUC et le Brie truffé maison
Ses secrets : l’accueil, toujours avec le sourire, les conseils judicieux et une sélection rigoureuse de ses fournisseurs pour une qualité irréprochable.
Les infos : La cave à Fromage chez Jean-Luc, 42 r Bonaparte, 06300 NICE ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 16 h à 19 h, fermé le lundi. les horaires varient en fonction des restrictions sanitaires . 04 92 04 87 43 lacaveafromagechezjeanluc@gmail.com l
Au bouquet de Nice Le messager de l’amour.
L’histoire du Bouquet de Nice commence comme dans un roman d’amour entre José et Michelle. José est fils d’horticulteur, Michelle est, fille de rosiéristes. Un soir, elle va au bal, rencontre José, le courant passe très bien entre ces deux jeunes, à tel point qu’ils se marient en février 1975. Elle a 19 ans et lui 21.
La même année, ils ouvrent une cabine dans la cité marchande rue Bonaparte. » Au bouquet de Nice. » Leur gentillesse, leur accueil et leur professionnalisme, l’esprit créatif et talentueux de Michelle se conjuguent à merveille à tel point, qu’ils sont à l’étroit dans cette cité marchande. Ils rachètent un tout petit magasin de coiffure sur la rue Barla, mais le désir d’extension les pousse à acquérir toutes les boutiques contiguës pour devenir le fleuriste de la rue Bonaparte.
Pour l’accueil et la satisfaction du client, quatre ambassadrices exercent le métier de fleuriste dans la continuité de réaliser d’excellentes compositions.
Aux commandes de ce vaisseau, José gère le stock de fleurs en s’approvisionnant en priorité chez les rares locaux et au Min fleurs.
Leurs fleurs favorites :
Leurs secrets :Un accueil personnalisé, une gentillesse sans limite, une compétence connue et reconnue, le talent créatif et un produit d’extrême qualité qui est sans cesse renouvelé.
Les Infos :Au bouquet de Nice 55 rue Bonaparte 06300 Nice 04 93 55 32 59 aubouquetdenice@orange.fr
04 93 78 57 07
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