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RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-IMAGE DE UNE-WORDPRESS
RESTAURANT

Maison Fonfon à Monaco

acomme

Voici une adresse très récente qui vous séduira à plus d’un titre. Une situation inégalable sur le charmant port de plaisance de Fontvieille à MONACO au pied du rocher avec une vue sur les magnifiques yachts.

Depuis juin 2022, voici le dernier né du Groupe Riccardo Giraudi, le restaurant Maison FONFON. Ce groupe a une histoire : en 1960, Erminio Giraudi fonde une société spécialisée dans le trading et l’import/export de viande notamment de veau hollandais et de bœuf français. En 2000, le fils Riccardo, rejoint le groupe et met en place la branche importation de viandes d’exception et la création de restaurants. Aujourd’hui, le groupe compte 32 établissements implantés sur les quatre continents, dont 11 à MONACO lui conférant ainsi le titre premier restaurateur de la principauté.

Maison Fonfon, un restaurant B.C.B

C’est Beau, c’est Chic, c’est Bon.
C‘est BEAU : Dès l’entrée dans cet établissement on est agréablement surpris par la beauté de l’ensemble aux tons clairs. Une fresque signée, Franck Lebraly, plante une ambiance bleue méditerranéenne baignée par l’or du soleil et les couleurs monégasques.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-fresque murale signée Franck

Cédric Capron, styliste-décorateur, complète le décor festif en disposant des tables nappées de blanc avec des assiettes aux rayures colorées.

  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO- décoration Cedric Capron
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO décoration Cedric Capron
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-20 decoration Cedric Capron

C’est CHIC : la tenue vestimentaire de tous les serveurs est ravissante.
C’est BON : la qualité et le goût sont au rendez-vous aussi bien par le choix des matières premières que par les préparations succulentes du chef.

Les cartes

Elles sont une ode à la cuisine méditerranéenne et sont au nombre de trois. La carte du déjeuner, celle du dîner et enfin celle des desserts. Le tout complété par une carte des vins bien sélectionnés.

Pour le midi, Maison Fonfon propose chaque jour des formules très attractives.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Les formules du midi
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO, les formules du midi

À la carte, les entrées sont au nombre de huit dont le prix varie de 7 à 26 €. Nous avons bien apprécié lou pan bagnat ainsi que la pâte fine et croustillante de la pizzetta.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO- lou pan bagnat
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Pizzetta au Cantal, mozzarella, origan

Les plats sont au nombre de six de 26 à 36 €. La viande est délicieuse et notamment lou angnèu et lou boio (Émincé de filet de bœuf, sauce béarnaise), le choix est difficile, car tout est bon.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO- Côtelette d’agneau à la fleur de th ym & caviar d’aubergine
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Les pâtes au pesto, pignons toastés

Les desserts

La carte se compose de quatre desserts de 12 à 45 €. Si vous aimez la mousse au chocolat noir ou les fraises à la crème, vous serez comblés.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO La mousse au chocolat noir
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-30-Le panier de fraises fraîches de l’arrière-pays, crème vanillée

Pour dîner

Encore plus de plats pour satisfaire pleinement les amateurs de la cuisine méditerranéenne. Pour goûter un peu de tout, commencez par le pique-nique.

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Pique-Nique poivrons grillés, pissaladière, caviar d’aubergines, sardines à l’huile

Si vous préférez des plats typiques uniques, optez pour lou farcit ou la salada ou la burrata

  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-Les petits farcis
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-la burrata aux trois tomates, avocat, pistaches caramélisées
  • RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-La salade niçoise à la monégasque

De plus, la carte propose bien d’autres plats comme li raviolini e la trìfoula ou li ligouban (Les crevettes tièdes, huile d’olive & citron de Menton).

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO--RAVIOLIS TRUFFE
RESTAURANT MAISON FONFON MONACO- Les crevettes tièdes, huile d’olive - citron de Menton

Au total 25 choix possibles dont le prix varie de 7 à 45 € par personne. Viandes ou poissons, pâtes ou spécialités, Maison FONFON est une adresse à conserver dans son carnet comme celle d’une très bonne Maison.

Les responsables de Maison FONFON n’ont aucune difficulté pour se rendre dans un autre restaurant car le groupe GIRAUDI possède 11 établissements à Monaco et dans les environs immédiats.
Beefbar : 42 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
Pizz’aria : Monaco 34b Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
Moshi Moshi : 32 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
Mozza : 11 Rue du Portier, 98000 Monaco
Izakaya Cozza : 11 Rue du Portier, 98000 Monaco
Song QI : 7 Av. Princesse Grace, 98000 Monaco
Cantinetta Antinori : 11 Av. Princesse Grace, 98000 Monaco
Beefbar Naro’s KOMO : 18 rue de Millo, 98000 Monaco
Tiny Thaï : 25 Bd Albert 1er, 98000 Monaco
Mozzafiato : 20 Rue Princesse Caroline, 98000 Monaco
Barre de bœuf Anjuna : 28 Av. de la Liberté, 06360 Èze

Pour presque tout savoir
Maison Fonfon
8 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
+377 92 05 77 33
Service voiturier
https://maison-fonfon.com/

RESTAURANT MAISON FONFON MONACO-ouverture
PRO PAUL ET RAYDO OBADIA

Paul et Raydo Obadia Juillet 2022
Merci à :
Kais Ben Salem Quality Controller pour son accueil
Noémie Montabalno Paradis Responsable projets communication & presse pour sa documentation
Fabbio Galatioto pour les photos

Si ce n’est pas déjà fait, merci de confirmer votre abonnement à titre gracieux: https://app.mailjet.com/widget/iframe/3pMU/bQu

BAR, GASTRONOMIE, RESTAURANT

COYA MONTE-CARLO

acomme

L’un de nos objectifs consiste à vous faire partager nos coups de cœur dans quatre domaines les voyages, les restaurants, les portraits et les découvertes. Il se trouve qu’en cette période estivale nous fréquentons toutes sortes de restaurants et nous tenons à vous faire partager nos découvertes.

À Monaco, Nicole RUBI de la PETITE MAISON de Nice nous a fait découvrir un restaurant fabuleux à plus d’un titre : COYA.

Une situation exceptionnelle.

Tout proche du Sporting et du Jimmy’z, la situation est idyllique. Nous avons l’impression de pénétrer dans un décor de rêve avec une vue magnifique sur la méditerranée.

La décoration est à l’image du lieu, des plantes exotiques choisies avec goût, un mobilier traditionnel qui s’insère dans des éléments d’inspiration péruvienne. L’ambiance vive et colorée est assurée.

Un salon privé pour 10 à 14 personnes permet de profiter du cadre en toute intimité

L’alchimie de la cuisine.

À toute histoire il faut un début. Dans ce cas elle commence avec le chef Sanjay DWIVEDI, un Anglais d’origine indienne qui a travaillé dans des restaurants italiens, français et indiens. Il passe une année au Pérou pour en découvrir les subtilités culinaires en recherchant les ingrédients uniques et en travaillant dans les cuisines de restaurants réputés et de restaurants locaux. Le résultat, c’est une cuisine fusion d’inspiration péruvienne qui est mélangée aux saveurs des cuisines japonaise, chinoise, espagnole et africaine. Le résultat est excellent. COYA était né.

Les propositions :

C’est le moment de réviser la langue espagnole, mais rassurez-vous, tout est traduit.

Si vous êtes hésitant devant tant de sollicitations, optez pour le Tasting Menu à 95 € pour 14 plats, ou bien choisissez à la carte. C’est ce que nous avons fait et voici ce que nous avons dégusté et adoré :

Pour commencer :

 • Guacamole Avocat, tortillas, chips aux crevettes.
• Croquettes de bar du Chili, piment rouge.
• Petits calamars frits, marigold Péruvienne, quinoa.

Ceviches :

• Thon albacore, soja, sésame, galette de riz.
• Loup de mer, oignon rouge, patate douce, maïs blanc.

TIRADITOS

 Tataki de bœuf, poireaux grillés, noix de cajou.

TACOS

 Aubergine, yaourt, sésame.

ENSALADAS

 Maïs rôti, maïs croustillant, oignon doux, piment rouge.

AVES Y CARNES

• Entrecôte grillée, sauce chimichurri.
• Côtes d’agneau, caviar d’aubergine, chips d’ail.

ACOMPAÑANTES

Pommes de terre croustillantes, tomate épicée, sauce huancaina.

Le chef, Fabrizio FOSSATI

Un italien au passé prestigieux dont la vocation est née en regardant ses grands-parents cuisiner ensemble. À 18 ans, il commence sa carrière dans un restaurant en Italie et ensuite, il met son talent à La Petite Maison de Londres puis de Dubaï. Toujours à Londres, dans la tour Angel Court, il participe à l’ouverture du site COYA aux côtés du chef Sanjay DWIVEDI. Aujourd’hui, il est le Chef de COYA MONTE-CARLO avec toute une équipe.

Le coin des curieux

• COYA : c’est le titre de noblesse réservé chez les anciens Incas pour désigner la première dame, c’est la seule épouse légitime de l’empereur qui dirige le gouvernement en son absence.

• Le Pisco Bar tire son nom d’une boisson d’exception du Pérou. Le Pisco est élaboré à partir de raisins (il faut environ 12 kilos de raisins pour préparer une bouteille de pisco), il est produit uniquement à partir d’alambics en cuivre. Aucun additif d’aucune sorte ne peut être ajouté au pisco du commerce pour modifier son goût. Il peut être Pure, Aromatic, Moût Vert ou multivariétal.

• “Soy mas Peruano que la papa” je suis plus Péruvien que la pomme de terre est un dicton populaire au Pérou, car la pomme de terre est originaire de ce pays, il existe plus de 3000 variétés différentes. Quant au maïs, on compte plus de 55 variétés.

Pratique

Mesdames, ne cherchez plus où poser votre sac, il suffit de tirer l’allonge latérale de votre fauteuil.

Si vous souhaitez vous faire une idée sur des vins d’exception, parcourez les vitrines.

En conclusion, une très belle soirée.

COYA 26 Avenue Princesse Grace,
Monte-Carlo 98000, Monaco
Tel: +377 98 06 20 20
Reservations: coyamontecarlo@sbm.mchttps://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant/coya
Réservation impérative.
Pour connaître les offres de la SBM : https://www.montecarlosbm.com/fr

PRO Paul et Raydo Obadia juillet 2019

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