JAPON

Japon Chapitre 6

Nous terminons notre sƩjour Ơ TOKYO.

GINZA

Nous commenƧons par GINZA, le quartier chic de la capitale. Certains n’hĆ©sitent pas Ć  le surnommer les Champs-ƉlysĆ©es japonais. Vous ne serez pas Ć©tonnĆ©s d’apprendre que c’est le lieu le plus cher au monde au m², on parle mĆŖme de millions de Yens !

GINZA-1

Naturellement les grandes enseignes mondiales sont prĆ©sentes dont, de nombreuses FranƧaises. Les Japonais ne sont pas de reste avec le fameux Wako et son horloge symbolique qui est le magasin prĆ©fĆ©rĆ© de l’empereur.

Chanel, Vuiton, Dior Cartier, Hermes, LadurƩe rivalisent de beautƩ pour attirer les nombreux touristes.

Nissan présente son show-room futuriste dans lequel vous pouvez déguster un super café à la crème avec votre photo.

 

Un peu plus loin, le cĆ©lĆØbre théâtre Kabuki. Nous n’avions pas programmĆ© de sĆ©ance dans ce lieu mythique, mais nous avons Ć©tĆ© sĆ©duits par ce théâtre ancestral dans lequel tous les rĆ“les sont tenus par des hommes. Les acteurs portent des masques et des costumes Ć©laborĆ©s aux couleurs vives. Ils expriment la nature et les sentiments de leurs personnages par des gestes et des postures exagĆ©rĆ©s.

GINZA-THEATRE

Nous avons déjeuné dans le quartier, au célèbre restaurant Chez Tomo.

TOMO-5

Son restaurant est situĆ© au 11e Ć©tage et nous avons Ć©tĆ© accueillis par le chef lui-mĆŖme et en franƧais s’il vous plait. En fait, Tomo a fait ses classes chez Troigros Ć  Roanne. Nous retrouvons donc chez lui, la symbiose entre la base de la cuisine franƧaise et le raffinement de la cuisine japonaise. Il nous explique, qu’il met un point d’honneur Ć  nous prĆ©senter des produits de qualitĆ©s et de surcroĆ®t Bio. Excellent compromis entre la France et le Japon. De plus, Tomo est Ć©minemment sympathique ce qui apporte une touche supplĆ©mentaire au dĆ©cor Ć©tudiĆ© avec soin.

TOMO-4

Ginza Chez Tomo 1-7-7 Ginza | Pola Ginza Bldg. 11-12F, Chuo 104-0061, (Ginza, Tokyo Nihonbashi) +81 3-5524-886, rƩservation obligatoire.

Puis direction un nouveau quartier ODAƏBA

Nous avons empruntĆ© le monorail sans chauffeur pour nous rendre Ć  Odaiba qui est une Ć®le artificielle situĆ©e dans la baie de Tokyo, au sud-est du cœur de la capitale. ConstituĆ©e majoritairement de bureaux et de centres commerciaux, elle est construite sur un polder imaginĆ© dĆØs 1853. ConsidĆ©rĆ©e comme une station balnĆ©aire urbaine. On peut y venir aussi en bateau.

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Nous Ć©tions accompagnĆ©s de TOKIKO qui a tenu Ć  revĆŖtir l’habit traditionnel en notre honneur.

ODAIBA-1

Nous avons dĆ©ambulĆ© sur une grande esplanade pour admirer la merveilleuse vue depuis Odaiba. Puis nous sommes allĆ©es Ć  l’antenne locale du restaurant Gonpachi qui propose ses plats traditionnels avec une vue panoramique sur Tokyo.

HƔTEL GAJOEN

Enfin, le dernier jour nous avions rĆ©servĆ© un moment pour visiter l’hĆ“tel Gajoen qui est l’un des meilleurs sites de mariages et de cĆ©rĆ©monies au Japon. Les superbes boiseries, les peintures japonaises et les laques qui ornent le bĆ¢timent Ć  ce jour crĆ©ent une ambiance inimitable.

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Puis, nous avons dĆ©jeunĆ© dans l’un des restaurants de l’hĆ“tel le Hama, un steak house. Assis au comptoir le chef nous prĆ©parĆ© le cĆ©lĆØbre bœuf de Kobe, un rĆ©gal.

Le retour

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Comme tout Ć  une fin, il fallait bien repartir. Nous avons passĆ© un sĆ©jour magnifique avec notre amie Laurence. Certes, l’accueil c’est son mĆ©tier, mais elle a mis tout son savoir-faire pour nous concocter un programme de dĆ©couverte bien dosĆ© et qui allait crescendo. Sans elle, nous serions passĆ©s Ć  cĆ“tĆ© de trĆ©sors sans les voir et surtout sans comprendre et apprĆ©cier la mentalitĆ© japonaise. Nous Ć©tions tellement contents, qu’au moment du dĆ©part, elle nous a prĆ©sentĆ©s Ć  la police de l’air et des frontiĆØres qui spontanĆ©ment a saluĆ© notre dĆ©part.

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Nous sommes sƻrs que nous reviendrons dans cet envoutant Japon.

Et pour ne pas faillir Ơ la tradition, voici parmi les curiositƩs.

CURIOSITƉS :

KIT URGENCE LIFT

On ne saurait penser Ć  tout? mais les Japonais ont une bonne longueur d’avance… Pour preuve, le kit de survie utilitaire dont tous les ascenseurs sont Ć©quipĆ©s ( Ć  la fois, siĆØge, w.c. et coffre pour Ć©lĆ©ments de premiĆØre nĆ©cessitĆ©).

Autre monument d’ingĆ©niositĆ©, les toilettes chauffantes bidet/ douche agrĆ©mentĆ©es d’un bruitage cascade pour dissimuler les sons naturels, mais parfois incongrus pouvant indisposer nos voisins immĆ©diats. La dĆ©licatesse extrĆŖme…

ƀ bientĆ“t, avec d’autres articles sur d’autres sujets.

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Email : laurenceshishido@gmail.com

JAPON, RESTAURANT

Japon Chapitre 5

KAMAKURA

Pour sortir de la capitale et visiter une ville emblĆ©matique nous sommes allĆ©s Ć  Kamakura, une ville situĆ©e au bord de la mer, Ć  moins d’une heure de Tokyo en autobus. Ancienne capitale du Japon aux 11e et 12e siĆØcles, Kamakura est aujourd’hui, de par son histoire trĆØs riche d’un point de vue culturel, une destination de toute premiĆØre importance.

CARTE

Il faut compter une heure de bus ou de train pour rejoindre cette ville.

Le premier trĆ©sor Ć  dĆ©couvrir est le Temple Jomyo-In dans lequel avons assistĆ© Ć  la cĆ©rĆ©monie rituelle  du thĆ© dans l’atmosphĆØre reposante de la Maison de ThĆ©, construite il y a 400 ans.

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KAMAKURA JOMYO-JI TEMPLE

CƉRƉMONIE DU THƉ

DAIBUTSU-  LE GRAND BOUDDHA

Puis nous sommes allés voir Daibutsu, le grand Bouddha. Situé dans le temple Kotoku-in, vous découvrez cette majestueuse statue en bronze de 1252 mesurant 13.35 mètres de haut et pesant 121 tonnes, il est le deuxième plus grand bouddha du Japon.

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Vous pourrez le contempler de l’extĆ©rieur mais, Ć©galement de l’intĆ©rieur !

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Le grand Bouddha trĆ“ne de faƧon imperturbable, il  intrigue et passionne les foules et impose le respect.

TEMPLE HOKOKU-JI

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Puis nous avons eu l’occasion de visiter le Temple Hokoku-ji, un modeste temple bouddhiste zen, situĆ© sur les hauteurs de Kamakura qui est rĆ©putĆ© pour son jardin de bambous.

L’ƎLE D’ENOSHIMA

Enfin nous avons terminĆ© par  la visite de l’île d’Enoshima et Ć  son temple, offrant une vue imprenable sur l’ocĆ©an. Vous pourrez profiter de la promenade le long de la rue commerƧante Benzaiten Nakamise.

ENOSHIMA STAION BALNEAIRE

Une journĆ©e inoubliable au bord de l’ocĆ©an !

SHIBUYA-LE QUARTIER BRANCHƉ DE TOKYO

Retour Ć  Tokyo et visite du fameux  quartier branchĆ© de Tokyo :  SHIBUYA.  Surtout, allez au carrefour croisĆ©  qui met en scĆØne une chorĆ©graphie rythmĆ©e Ć  la seconde par des feux tricolores,  550 000 piĆ©tons par jour. Il faut traverser pour se sentir emportĆ© par la foule.

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L’histoire fabuleuse du chien fidĆØle.

HACHIKO, tel est son nom. Son maĆ®tre, Hidesaburo Ueno, professeur d’universitĆ© Ć  Tokyo, dans les annĆ©es 1923 avait pour habitude d’amener son chien Ć  la gare de Shibuya. Le chien l’attendait sagement jusqu’au soir.  Cependant en mai 1925, le professeur mourut et HACHIKO l’attendit tous les soirs Ć  la gare de Shibuya pendant 10 ans, et ce, jusqu’Ć  sa mort. Les Japonais lui ont Ć©rigĆ© une statue pour l’honorer.

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CURIOSITƉ

CHOIX DU PLAT EN VITRINE-1

Il est habituel de voir en vitrine la reproduction des plats que le restaurant vous propose. Très utile, lorsque la carte est uniquement en japonais. Cela vous évitera quelques surprises.

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JAPON

JAPON chapitre 4

KYOTO, une destination incontournable

Si vous allez au Japon, il faut prĆ©voir minimum trois jours Ć  Kyoto qui reprĆ©sente la tradition japonaise.  C’est l’ancienne capitale du Japon. Cette merveilleuse ville est rĆ©putĆ©e pour ses nombreux temples bouddhistes classiques, ainsi que ses jardins, ses palais impĆ©riaux, ses sanctuaires shinto et ses maisons en bois traditionnelles. Sa renommĆ©e vient Ć©galement de ses traditions comme la cuisine kaiseki, repas composĆ© de plusieurs plats Ć©tudiĆ©s. ƀ voir Ć©galement, le quartier « geisha »  dans le district de Gion.

DƩpart pour Kyoto

GARE

De Tokyo, il faut prendre le train Ć  grande vitesse le Ā« Shinkansen Ā». Les 300 trains qui circulent chaque jour entre Tokyo et Osaka, dans chacun des deux sens, accusent un retard moyen sur l’annĆ©e de seulement 30 secondes. De quoi rĆŖver !

SHIKANSEN.jpg

SHINKANSEN-NETTOYAGE

DĆ©part gare de Tokyo Ć  9h20 prĆ©cises. DĆØs que le train arrive, un service de nettoyage est prĆŖt Ć  intervenir. Deux jeunes femmes habillĆ©es en rose avec le sourire et courtoisie n’ont que quelques minutes pour nettoyer la rame attribuĆ©e. Le trajet dure 138 minutes pour parcourir les 513 km qui sĆ©parent les deux villes. Il est indispensable de rĆ©server. Le confort est excellent.

CARTE

Dès notre arrivée, pas de temps à perdre, nous commençons nos visites.

Château Nijo-jo

C »est un  chĆ¢teau japonais situĆ© dans le centre-ville de Kyoto. Construit en 1603 , il fut la rĆ©sidence du premier shogun de la pĆ©riode Edo. C’est une ancienne villa impĆ©riale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. DĆØs l’entrĆ©e, on est surpris par la beautĆ© de la construction.

ChƤteau Nijo-jo-1.jpg

ƀ l’intĆ©rieur, des salles surprenantes, car le maĆ®tre des lieux qui souhaitait se prĆ©munir des traĆ®tres,  fit poser un parquet Ā« rossignol Ā» dans ses couloirs : dĆØs que l’on pose le pied sur ce sol on entend immĆ©diatement un son semblable au pĆ©piement d’un oiseau.

ƀ l’extĆ©rieur, un Ć©tang et un jardin Ć  la Japonaise constituent un espace de dĆ©tente enchanteur.

ChƤteau Nijo-jo-7

Ryoan-ji

Voici  un temple bouddhiste de l’école Zen Rinzai. Il est rĆ©putĆ© pour son jardin de pierres qui date de la deuxiĆØme moitiĆ© du XVe siĆØcle. Ce dernier est inscrit au Patrimoine de l’UNESCO depuis 1994 et classĆ© bien Culturel Important du Japon. La quinzaine de rochers de formes et de tailles diverses, disposĆ©s en cinq groupes sur un lit de gravier de 248m², laisse place Ć  l’imagination de chacun. Si vous arrivez Ć  retrouver les 15 pierres vous avez atteint le summum de la Ā« zĆ©nitude Ā» attitude !

Nous avons découvert un restaurant très traditionnel ISOBE restaurant (tel 075-531-06666) http://www.kyorkori-isobe.co.jp

restaurant ISOBE -3

Kodai-ji

Puis pour terminer la soirée, nous avons visité deux temples magnifiques : le temple Kodai-ji avec illuminations, spectacle son et lumière et jardin magnifique.

kodaji

Kiyomizudera ou temple de l’eau pure

C’est le  temple le plus haut du Japon domine la ville de Kyoto. La terrasse construite sur 139 piloris de 12 mĆØtres de haut  offre une vue sur la ville au loin et les collines voisines.

tempe de l'eau pur-1e

Nous avons poursuivi notre visite de Kyoto avec un programme de dƩcouvertes surprenantes.

Sanjusangendo

C’est un temple bouddhique, le majestueux et long bĆ¢timent en bois principal est rĆ©putĆ© pour hĆ©berger 1001 statues de la dĆ©esse de la compassion Kannon. De part et d’autre d’une sublime et gigantesque reprĆ©sentation de Senju Kannon (aux mille bras et onze tĆŖtes), dix rangĆ©es de cent statues Ć  Ć©chelle humaine gardent les lieux. Nous restons sans voix devant ces statues toutes diffĆ©rentes et qui imposent le respect par leur diversitĆ© et leur expression. Comme il est interdit de photographier, nous avons scannĆ© quelques vues de la brochure achetĆ©e Ć  la sortie du temple, c’était trop beau.

Sanjusangen-do-1

Taisha

Puis nous partons pour Sembon Torri Fushimi Inari . Taisha est le plus grand sanctuaire shinto du Japon situĆ© au sud de Kyoto. ƉrigĆ© en 711, il est dĆ©diĆ© Ć  la dĆ©esse du riz Inari et plus largement Ć  la richesse. Voici le plan de l’ensemble.

plan de Fushimi

 

KYOTO Fushimi Inari Shrine temple

Les milliers Torii formant le chemin vers le sommet du Mont Inari (Senbon) sont des donations de particuliers ou d’entreprises. Ces donations donnent le droit aux donateurs d’avoir leur nom inscrit sur le fameux Torii. Comme vous le constatez, nous n’étions pas seuls.

KYOTO LES 1000 portiques

ƀ la sortie du domaine, nous avons croisĆ© des marchands ambulants, dont ce boucher qui a une particularitĆ©, il cuit la viande au chalumeau.

Le Tenryu Ji

Puis nous allons visiter  Le Tenryuji. C’est un temple bouddhique zen de l’Ć©cole Rinzai, fondĆ© Ć  l’ouest de la capitale, en 1339-1342, il constitue le premier des cinq gozan (cinq grands temples) de Kyoto et abrite un jardin merveilleux avec une forĆŖt de bambous qui chaque saison exhale une beautĆ© contenue.

Kinkaku-ji

Et enfin, nous avons gardĆ© le meilleur pour la fin Kinkaku-ji, le pavillon d’or. C’est l’un des temples les plus connus au Japon, le Kinkaku-ji, ou aussi communĆ©ment appelĆ© le pavillon d’or. Il se situe dans  l’un des lieux les plus prisĆ©s des touristes, japonais comme Ć©trangers.

Ce temple zen entiĆØrement recouvert d’or et comme nous, vous resterez un long moment Ć  admirer cette merveille qui se reflĆØte dans le lac au pied du temple et qui vous donnera un moment de plaisir inoubliable.

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En conclusion sur Kyoto, c’est merveilleux et si vous allez au Japon, vous devez inclure cette ville traditionnelle dans votre programme et terminer par la visite du quartier GION car on peut y croiser des Geishas . C’est une ville tellement envoĆ»tante.

Un peu d’histoire, alors qu’elle figurait sur la liste de villes potentielles susceptibles d’ĆŖtre frappĆ©es par la bombe atomique amĆ©ricaine, il faut « remercier » Henry L. Stimson, le secrĆ©taire Ć  la Guerre de l’Ć©poque, qui avait connu et admirĆ© Kyoto lors de sa lune de miel plus de trois dĆ©cennies auparavant et qui retira Kyoto de la liste.

CuriositƩ

Si le mariĆ© japonais porte un montsuki (sorte de surtout ou veste portĆ©e sur le kimono) et des hakama (sorte de jupe-culotte portĆ©e sur le kimono), la mariĆ©e japonaise porte un shiro-muku,  un kimono blanc qui symbolise la puretĆ© et la volontĆ© de la mariĆ©e de s’adapter Ć  sa belle-famille. De plus, elle est coiffĆ©e d’un tsuno-kakushi qui est supposĆ© cacher les cornes de la jalousie ou de la colĆØre de la mariĆ©e.

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Non classƩ

JAPON chapitre 3

Un quartier Ć  dĆ©couvrir Ć  TOKYO : Roppongi Hills, l’un des plus beaux.

Tokyo  compte pas moins de treize millions d’habitants, le chiffre grimpe autour de quarante millions d’habitants dans l’agglomĆ©ration, formant ainsi la plus grande mĆ©gapole au monde, emmagasinĆ©e dans une structure architecturale sans pareil.

ImplantĆ© sur une colline au cœur du quartier de Minamoto, le complexe de Roppongi Hills se dĆ©ploie autour de la TOUR MORI, un des gratte-ciel les plus Ć©levĆ©s de la capitale avec ses cinquante-quatre Ć©tages et ses deux cent trente-huit mĆØtres de haut. Une vue Ć  360° sur toute la mĆ©gapole japonaise.

vue gƩnƩrale
JOEL ROBUCHON 2

C’est dans ces nouveaux quartiers que se trouve l »ATELIER de notre ami JoĆ«l ROBUCHON. Roppongi Hills 106-0032 Tokyo, Minato, Roppongi, tĆ©lĆ©phone : +81 3-5772-7500

JOEL ROBUCHON 3

L’idĆ©e de L’Atelier de JoĆ«l Robuchon a certainement Ć©tĆ© inspirĆ©e, entre autres, par les comptoirs de sushi où les maitres japonais prĆ©parent leur cuisine face Ć  leurs clients. Il Ć©tait juste que le premier Atelier de JoĆ«l Robuchon voit le jour en 2003 Ć  Tokyo. Un concept sublimement simple ; une cuisine ouverte sur un comptoir de 40 places assises et plusieurs tables hautes permettent aux clients d’observer la prĆ©paration des plats et de composer leur menu selon leur appĆ©tit puisque la carte propose des grands classiques sous forme de petites portions.

ƀ proximitĆ© de la tour et du restaurant, on trouve une œuvre Ć  voir absolument : il s’agit en fait d’une rĆ©alisation mondialement connue portant le nom de Ā« maman Ā» crƩƩe par la sculptrice et plasticienne franƧaise LOUISE BOURGEOIS  en hommage Ć  sa mĆØre.

araignee

Et pour terminer la soirĆ©e, une surprise concoctĆ©e par nos amis Laurence et son mari Shishi  : une croisiĆØre romantique dans la baie de Tokyo.

TrĆØs peu connue par les touristes, cette croisiĆØre dont le parcours est en forme de cœur est trĆØs prisĆ©e par les Japonais, vous permettra de dĆ©couvrir le Rainbow Bridge, le quartier de OdaĆÆba, la tour de Tokyo, l’aĆ©roport d’Haneda et de passer sous le Tokyo Gate Bridge.

CROISIERE TOKYO PR

Un passage obligĆ© nous attendait avant d’embarquer, une photo en uniforme

PrĆ©fĆ©rez le buffet japonais et vous aurez peut-ĆŖtre la chance d’assister Ć  un mariage ou Ć  un anniversaire. Une opportunitĆ© de voir le soleil se coucher dans la baie de Tokyo.

BUFFET JAPONAIS 1

CuriositƩ :

Il devient courant d’ĆŖtre accueilli par un robot dans certains endroits. Pour l’instant, le robot  parle japonais et anglais et rĆ©pond aux questions posĆ©es en  japonais, mais pour d’ici les Jeux Olympiques de 2020, nous sommes persuadĆ©s qu’il sera polyglotte. Tout en Ć©tant robot, il conserve la tradition japonaise de se courber pour vous saluer avant de vous parler.

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GASTRONOMIE, JAPON, RESTAURANT

JAPON chapitre 2

Tokyo et la tradition.

Tokyo est immense, les tours dominent la ville, mais les Japonais ont su conserver en plein centre de la ville un sanctuaire au cœur d’un quartier de la capitale (Yoyogi)  avec un jardin merveilleux, il s’agit de : MEIJI-JINGU, les Japonais qualifient cet  endroit de poumon de verdure de la ville.

premier grand Torii

Meiji-jingu est un vaste sanctuaire contigu au parc Yoyogi. PrisĆ© des touristes, lieu de cĆ©rĆ©monie de mariage traditionnel et endroit populaire pour fĆŖter le Nouvel An, ce complexe shintoĆÆste reste trĆØs frĆ©quentĆ© toute l’annĆ©e.  On y accĆØde par une vaste allĆ©e bordĆ©e de fĆ»ts de sakĆ© d’un cĆ“tĆ© et de tonneaux de vin, dons de la France.

Il s’agit en rĆ©alitĆ© d’un immense complexe shintoĆÆste, d’abord, passage sous le premier grand Torii, puis la balade dans le jardin impĆ©rial  (Meiji JingĆ» GyĆ“en) . Ensuite, la visite se poursuit Ć  travers cette forĆŖt de cent mille arbres, jusqu’au jardin intĆ©rieur qui hĆ©berge plusieurs mariages traditionnels chaque week-end.

l'entrƩe du temple

Nous avons Ć©tĆ© frappĆ©s par la sobriĆ©tĆ© de ce temple et la beautĆ© de cette nature qui caractĆ©rise si bien le Japon traditionnel. Nous avons respectĆ© le rituel en nous purifiant par l’eau, puis formulĆ© un vœu sur une tablette en bois qui partira en fumĆ©e pour que ce souhait se rĆ©alise.

Pendant cette visite, il faut absolument visiter le jardin intĆ©rieur du sanctuaire Meiji ou Yoyogi Gyoen. Dans ce lieu de 83.000 m², vous avez l’impression de pĆ©nĆ©trer dans une forĆŖt où la quiĆ©tude naturelle vous isole complĆØtement de la ville situĆ©e Ć  quelques centaines de mĆØtres. Les plantes et fleurs changent au grĆ© des saisons.

Le soir, nous avons terminĆ© par l’incontournable restaurant Gonpachi  1 Chome-13-11 Nishiazabu, Minato, Tokyo   +81 3-5771-0170. Accueillis avec des Ā« Irashaii Ā» (bienvenue), entonnĆ©s par les serveurs qui couvrent une musique d’ambiance annĆ©e 90, il faut aller au moins une fois dans cet endroit typique et prisĆ© par les touristes comme par les Japonais. C’est le lieu où l’on boit et partage de mets typiques. Indispensable de rĆ©server.

GONPACHI-1

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GONPACHI-1 bis

Ambiance garantie et vue sur la cuisine centrale. De plus, si vous avez vu le film Kill Bill, cet endroit vous semblera familier. Ce restaurant est Ć  l’origine du dĆ©cor d’une scĆØne mythique. De nombreux artistes frĆ©quentent ce lieu mythique et notamment Johnny Depp et Kanye West.

CuriositĆ© : Tour de Mario Kart dans les rues de Tokyo au Japon.

C’est une des expĆ©riences Ć  tenter conduire un kart dĆ©guisĆ© en Mario en plein dans les rues de Tokyo. Et en plus des sensations fortes et du cĆ“tĆ© fun, c’est Ć©galement un super tour pour visiter les quartiers connus de la capitale nippone comme Roppongi et Shibuya.

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PRO Paul Raydo Obadia avril 2018

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