Après la Belgique, le voyage se poursuit vers la Hollande, à laquelle deux articles sont consacrés. Vous trouverez ci-dessous le sommaire illustré des lieux visités ainsi que la carte des différentes étapes de ce parcours.
1-Découvrez le Gouda : Fromage et L’Histoire Hollandaise
Gouda, charmante ville néerlandaise, est célèbre pour son centre historique préservé, ses canaux pittoresques et surtout son fromage renommé. D’avril à août, chaque jeudi matin, la place centrale s’anime avec le marché aux fromages, où règnent meules géantes, costumes traditionnels et négociations à l’ancienne. Plus qu’un simple marché, le Goudse Kaasmarkt perpétue une tradition vivante qui incarne l’âme fromagère du pays.
2-Volendam et le restaurant Smit Bokkum
Volendam se distingue par son port pittoresque, son riche héritage lié à la pêche et la préservation des costumes traditionnels. Depuis 1856, le Paviljoen Smit Bokkum incarne cette identité locale à travers une expérience culinaire réputée.
Nichée sur les rives paisibles de l’IJsselmeer, Édam séduit les visiteurs par son charme typiquement hollandais, ses canaux bordés de maisons à pignons et ses ponts de pierre. Nous étions logés au charmant hôtel De Fortuna
Située sur une presqu’île du lac IJsselmeer, Marken séduit par ses maisons sur pilotis, son port, son phare emblématique et son ambiance préservée. Reliée à la terre depuis 1957, cette ancienne île de pêcheurs offre une escapade où le folklore hollandais demeure vivant.
5- SCHERMER : Terre des Moulins à Vent
La région de Schermer, en Hollande-Septentrionale, est un exemple remarquable d’ingénierie hydraulique. Entre 1633 et 1635, 52 moulins permirent l’assèchement du lac Schermeer pour créer des terres cultivables.
Hoorn : Histoire et Paysages
Hoorn, ville de Hollande-Septentrionale dotée d’un riche passé maritime, fut autrefois un port majeur de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. Aujourd’hui, elle charme par son patrimoine et ses panoramas.
Août 2025. Notre prochain article, toujours sur la Hollande, avec Amsterdam Vous aimez notre blog ? Transmettez ce QR code à vos proches pour qu’ils s’abonnent par mail. Nous sommes là pour vous aider ! N’hésitez pas à nous écrire en cliquant sur pro@acomme.blog
Nous avons décidé d’aller en Corse et après la Balagne, l’année dernière, de retourner du côté Sud-Ouest. Direction Porticcio, une station balnéaire, bien connue pour ses belles plages de sable fin, ses eaux turquoises. C’est une destination prisée pour ceux qui cherchent à profiter du soleil, de la mer et de la culture corse.
Vue depuis notre lieu d’hébergement.Raydo, Paul, Reine, Charley et Christine au petit-déjeuner au lever du soleil
La Plage Isolella
Nous avons trouvé une petite crique avec de faux airs de bout du monde, la plage Isolella et sa presqu’île du même nom en sont l’illustration parfaite. Du sable fin, une eau turquoise, le paradis sur terre.
Sur la Plage le Restaurant STAGNOLA nous accueille avec les sourires, un feu de bois et une carte à nous donner envie de tout déguster.
Dégustation de spécialités locales au restaurant STAGNOLA, mettant en avant des plats savoureux préparés au feu de bois.Chapon grillé et la fameuse côte de bœufUne épaule d’agneau longuement grillée et les fameuses pâtes aux langoustes.
La plage de Mare e Sole et son restaurant La Plage d’Argent
Nichée au cœur de la baie d’Ajaccio, la plage d’Argent à Porticcio est un joyau de la Corse-du-Sud, célèbre pour son sable fin et ses eaux cristallines. Cette plage offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes et la mer turquoise.
Situé en bord de mer, le restaurant La Plage d’Argent offre une vue imprenable sur les eaux cristallines de la Méditerranée. L’atmosphère conviviale et les saveurs authentiques font de ce lieu une destination prisée des amateurs de bonne cuisine.
Délicieuse Salade de poulpe, tartare de thon et tomatesLoup grillé et Saint Pierre. Café gourmand et tarte Tatin
Ajaccio
La navette maritime
Le Marché
Le marché d’Ajaccio est un lieu emblématique de la ville qui offre une expérience riche en couleurs.
Le restaurant L’instant
La Brasserie L’Instant à Ajaccio est un restaurant bien coté, parmi les meilleurs restaurants de la ville. Ce restaurant est apprécié pour son ambiance chaleureuse et conviviale, et il est reconnu pour offrir une expérience culinaire unique avec une sélection de plats savoureux préparés avec soin.
Entrée restaurant L’InstantBurger végétarien à base de champignon et différents BowlsBowl et desserts
Bonifacio
Bonifacio, joyau de la Corse-du-Sud, est célèbre pour ses impressionnantes falaises de calcaire, son port pittoresque et sa vieille ville médiévale. Ses paysages spectaculaires et son riche patrimoine en font une destination incontournable. De Porticcio nous avons opté pour un aller retour par voie maritime. Beau, mais un peu long, il faut compter environ six heures aller-retour.
Déjeuner au Restaurant les 4 Vents
Le restaurant Les 4 Vents à Bonifacio est un joyau culinaire offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. Spécialisé en cuisine locale, il propose des plats savoureux à base de produits frais. Une belle expérience gastronomique.
Et nous terminons en beauté par les chants corses
Les Voix de l’Émotion forment un groupe polyphonique corse renommé pour ses harmonies vocales traditionnelles. Leur musique, empreinte d’émotion et de culture insulaire, célèbre l’héritage corse à travers des chants polyphoniques captivants et authentiques. Nous avons passé une belle soirée à Coti Chiavari.
En conclusion un séjour merveilleux dans un petit coin de paradis, pas très loin du continent pour un dépaysement garanti. Merci à Cathy pour les beaux endroits incontournables qu’elle nous a fait découvrir. Raydo et Paul Obadia juin 2025
Raydo et Paul sont allés à Paris chez leurs amis Christine et Charley qui leur ont réservé quelques surprises émotionnelles à partager avec vous.
Découverte du Musée Albert Kahn à Paris
Aux portes de Paris, dans les Hauts-de-Seine, le musée Albert Kahn propose de découvrir des collections photographiques et cinématographiques des archives de la planète ainsi qu’un jardin à scène paysagère reflets de l’ambition d’Albert Kahn, un banquier philanthrope. Nous avons été séduits par la beauté des espaces verts qui reproduisent un jardin français, anglais, japonais, ainsi que des forêts. Video ci-après:
Dirty Dancing à Paris : Une comédie musicale inoubliable
Dirty dancing qui ne se souvient pas de ce film de 1987 ou Patrick Swayze et Jennifer Grey avaient immortalisé des cours de danse pour terminer par un porté mondialement connu. C’est devenu une comédie musicale qui a eu un succès considérable À Londres et aujourd’hui, c’est la France qui accueille ce spectacle tout en français. MICHAEL O’REILLY incarne JOHNNY CASTLE. Michael est un anglais de 27 ans, ancien rugbyman qui a été choisi parmi 2700 candidats. Il danse à merveille il fait des progrès en français tous les jours. Il incarne de façon merveilleuse le rôle de Johnny. À ses côtés, Justine Marek est Frédéric dit bébé. Originaire de Bretagne elle s’est formée à Paris et s’est fait remarquer dans plusieurs productions pour son naturel et sa fraîcheur. Un spectacle inoubliable pour passer un très bon moment. Un petit aperçu dans las vidéo suivante.
Les Illuminations de Noël à Paris : Magie et Émerveillement
Paris illuminée, c’est à voir dans la vidéo ci-après.
Les Indispensables
Musée départemental Albert Kahn 2 rue du port 92100 Boulogne Billancourt 01 55 19 28 00
Dôme de Paris Dirty Dacing jusqu’au 12 janvier 2025 34 Bd Victor, 75015 Paris 0148284010 Métro : ligne 12 – Porte de Versailles -Tram : T2/T3 – Porte de Versailles – Parc des Expositions – Bus : n°80 – Porte de Versailles- Voiture : par le périphérique sortie Porte de Versailles où Porte de Sèvres direction Parc des Expositions
Merci à nos amis Christine et Charley pour leur hospitalité et les ballades dans Paris, sans oublier Catherine, Michèle, Laure, Bernadette, Alain et Philippe.
Lors de notre périple en Italie, nous nous sommes arrêtés à Cremona, ville de la région de Lombardie, qualifiée à juste raison de la capitale mondiale du violon. En effet, c’est ici qu’Antonio Stradivari (Stradivarius) mit au point son fameux violon doté d’une sonorité exceptionnelle. La dimension du violon, sa forme et son vernis constituent les bases de cette réussite à la renommée mondiale.
Dans cette cité, le musée du Violon rend hommage à Stradivarius et présente une collection inestimable de rares instruments de musique. Les luthiers sont très nombreux (environ 160), la plupart sont des étrangers à la passion commune de la fabrication du violon. Nous avons rencontré un Français Philippe Devanneaux qui exerce à Crémone depuis 42 ans.
Juste en face du luthier se niche le très agréable restaurant La Sosta, pour partager une cuisine authentique et raffinée dans le respect de la tradition italienne. Depuis trois générations, tradition et innovation alternent dans la cuisine, entre père et fils. Tout est aménagé avec goût et le service de qualité. Cet établissement est fréquenté par une belle clientèle locale ou par des touristes, comme nous, qui ont déniché cette excellente adresse. Via Sicardo Vescovo, 9, 26100 Cremona CR tél : +39 0372 456656
Pour diner nous avions choisi Osteria Degli Archi Corso XX Settembre, 14, 26100 Cremona CR, tél : +39 0372 080033 mail : osteriadegliarchi@fastpiu.it Le propriétaire Emmanuele Mosconi est diplômé de l’institut Paul Bocuse, parle français et nous a fait passer une soirée mémorable. Sa cuisine est un mélange de la cuisine lombarde doublée d’une créativité, signe de la formation de la célèbre école. Laissez-vous guider pour le choix des vins, Emmanuele est un connaisseur. Nous avons passé une soirée agréable en sa compagnie. Le chef nous a proposé une belle dégustation.
Conclusion : Une très belle ville qui vit de musique et traditions et qui mérite un séjour d’une à deux journées.
Nous abordons la saison 3 de notre saga consacrée au résultat d’une innovation importante dans la prise en charge du cancer du rectum. Lors de la saison 1 nous avions évoqué l’utilisation de la radiothérapie de contact (la technique Papillon) lors du traitement à grande vitesse du cancer du sein (pour lire ou relire l’article, cliquez ICI). Au cours de la saison 2 nous avons détaillé la méthodologie impérative en matière d’essai randomisé pour la validation de la recherche clinique (pour lire ou relire l’article, cliquez ICI). Nous sommes arrivés au bout de la phase 3 qui a été couronnée de succès et qui va être diffusée à l’échelon mondial de la communauté scientifique. Nous sommes heureux de vous faire partager les résultats de cette étude dès sa publication internationale.
Tout a commencé avec le Professeur Jean-Pierre GÉRARD
Onco-radiothérapeute de réputation mondiale, Jean-Pierre GÉRARD publie le résultat de ses activités de recherche de cancérologue clinicien dans le domaine des cancers du rectum. Il pilote l’essai randomisé européen O.P.E.R.A: ORGAN (Organe) PRESERVATION (Sauvegarde) EARLY (Tumeur précoce) RECTAL (Rectum) ADENOCARCINOMA : (Adénocarcinome ; un adénocarcinome est une tumeur maligne du rectum).
En juin 2022, il présente les résultats de cet essai au congrès mondial du cancer de ChicagoASCO. Il est également impliqué avec l’appareil Papillon+® pour la radiothérapie per opératoire des cancers du sein. 2001-2009, Directeur Général du Centre Antoine-Lacassagne à NICE 1999, Président de la Société Européenne de Cancérologie – Radiothérapie ESTRO. 1994, Doyen de la Faculté de Médecine de Lyon Sud. 1979, Nommé Professeur de Cancérologie-Radiothérapie à l’Université de Lyon.
Une équipe
Un ensemble de chercheurs européens ont participé à cette étude Jean-Pierre Gerard : Centre A Lacassagne- Nice- Université Côte d’Azur, Nicolas Barbet : Centre Bayard -Lyon-Villeurbanne, Renaud Schiappa : Centre A Lacassagne- Nice- Université Côte d’Azur, Nicolas Magné : IC Loire-Saint-Etienne, Isabelle Martel : Centre L Bérard- Lyon, Laurent Mineur : Institut Sainte Catherine- Avignon. Mélanie Deberne : CHU Lyon Sud Thomas Zilly : HUEG- Genève (CH) Amandeep Dhadda : Queen’s Centre for Oncology, Hull (GB) Arthur Sun Myint : Clattebridge Cancer Centre, Liverpool (GB).
Une pensée particulière pour le Professeur Jean Papillon qui, dès 1960, a été le premier à guérir une importante série de cancers précoces du rectum en utilisant uniquement les rayons X de contact. Ainsi fut nommée la « Technique Papillon ». Un remerciement au Professeur Angelita Habr-Gama, grande dame de la chirurgie au Brésil, qui osa délivrer un message : est-il possible de ne pas opérer un cancer du bas rectum ? Ne réaliser qu’une radiochimiothérapie et attendre… Attendre que le temps passe pour que la tumeur fonde.
Actuellement, tous ces chercheurs ont utilisé la radiothérapie de contact 50kv avec l’appareil PAPILLON 50® et ses applicateurs pour les cancers du rectum.
Leur challenge : traiter le cancer du rectum tout en préservant l’organe grâce à la radiothérapie de contact
Les résultats
Entre juin 2015 et juin 2020, 141 patients sont analysés. Le critère d’évaluation principal était la conservation d’organes sur 3 ans. Les résultats sont édifiants.
On constate que la radiothérapie de contact associée à une radiochimiothérapie néo adjuvante pour les cancers du rectum de type T2-T3 < 5 cm augmente très significativement le taux de réponse clinique complète (64 % contre 92 %). Il est de même pour le taux de préservation du rectum à 3 ans notamment pour T < 3 cm (63 % contre 97 %). Il n’y a pas de différence de toxicité (effets néfastes) entre les deux groupes. Une bonne fonction intestinale est préservée chez 80 % des patients sans différence dans les deux groupes. La préservation des organes est une nouvelle frontière prometteuse dans la prise en charge du cancer du rectum et doit être planifiée en utilisant des doses de radiothérapie de contact. Elle doit être proposée aux patients souhaitant éviter une chirurgie radicale, notamment en cas de tumeur de taille inférieure à 3 cm. Donc une conclusion s’impose : le dépistage précoce est la seule voie qui permet la constatation d’une anomalie, qui, si elle est détectée à temps, empêchera bien des désagréments.
Un grand merci au Professeur Gérard, pour son aide efficace et indispensable à la rédaction de ces trois saisons, qui ont un dénouement heureux, en attendant la suite qui sera réservée par les spécialistes en la matière.
Paul et Raydo Obadia Juin 2022 Illustrations : Professeur Gérard, PRO Paul et Raydo Obadia
Adresse utile : Centre Antoine Lacassagne 33 Avenue de Valombrose 06189 Nice Cedex 2 mail : jean-pierre.gerard@nice.unicancer.fr
L’environnement de nos proches évolue géographiquement, après Washington, avec le déménagement de notre fille et de sa famille, en Autriche, à Vienne . Cela nous fournit l’occasion de joindre l’utile à l’agréable en découvrant cette étonnante capitale. Traversée par le Danube, cette ville est un témoignage de l’histoire, de la musique et de cet esprit artistique. Le souvenir et l’hommage à SISSI sont omniprésents.
Cela confirme bien, que pour la 2e fois, Vienne est en tête du classement des villes les plus agréables au monde selon The Economist. Une localité charmante, aux multiples espaces verts, aux monuments imposants, et à la multitude de musées. Les transports en commun sont pléthoriques et le cycliste comme le piéton sont rois. Vienne est sectorisée en 23 arrondissements qui s’enroulent dans le sens des aiguilles d’une montre.
Se rendre et circuler à Vienne
Au départ de Nice, deux compagnies proposent des vols directs (1 h 40). Austrian Airline et Wiss air. De Paris, Air France, Ryanair et Austrian Airline font de même (1 h 55). En voiture il faut compter, en venant de ces 2 villes environ 12 heures de trajet. De Nice, nous avons opté pour l’avion, sans hésitation.
LES TRANSPORTS EN COMMUN.
Cette ville est réputée, entre autres, pour la qualité et la quantité de ses moyens de transport. Ils totalisent 1.150 km, répartis en 5 lignes de métro, 28 lignes de tramway et 131 lignes d’autobus. Très pratique l’application : WienMobil affiche les itinéraires, les correspondances, les temps de trajets et permet d’acheter les billets en ligne. Depuis l’aéroport, possibilité de prendre Le City Airport Train (CAT) jusqu’à Wien Mitte et Praterstern en 16 minutes. (12 €, en taxi 36 € minimum). Plongez dans le romantique en optant pour un tour en calèche avec, en option ,dégustations de spécialités viennoises.
ADMIRER VIENNE DEPUIS LA COLLINE DU KAHLENBERG
Le Kahlenberg est une colline située à Döbling, le 19e arrondissement de Vienne, en Autriche. Le sommet, qui culmine à 484 m d’altitude, est l’un des points de vue les plus connus sur la capitale. Du côté Est, le Danube traverse cette belle capitale.
VIENNE, UNE CAPITALE ARTISTIQUE
Les rues de Vienne regorgent de trésors architecturaux. Ils sont fort nombreux et nous sommes toujours émerveillés par la beauté des bâtiments et des décorations. En arrivant à la place Karlsplatz dans le 4e arrondissement, nous découvrons, Hill Arches, sculpture de Henry Moore, appelée Karlskirche, devant l’Église de Saint-Charles-Borromée.
L’HORLOGE ANKER (Ankeruhr)
Située sur Hoher Markt, la place la plus ancienne de la ville, cette horloge a été créée entre 1911 et 1914 en bronze et cuivre par le peintre et sculpteur Franz Matsch. La magnifique sculpture forme un pont entre deux bâtiments de la compagnie d’assurance Anker. Sa particularité réside dans le fait que c’est une horloge linéaire les chiffres, se déplaçant vers la droite. Priviligiez l’heure de midi, car les 12 personnages historiques passent, chacun leur tour, accompagnés d’un morceau de musique. Parmi 12 figurines, Charlemagne, Joseph Haydn…
Après le Hoher Markt, à 300 mètres vers le sud se situe la Stephansplatz où trône la majestueuse Cathédrale de Saint Étienne.
LA CATHÉDRALE SAINT ÉTIENNE
Paradoxe d’un quartier essentiellement baroque, cet édifice du 12e relève de l’architecture gothique. Emblème de Vienne avec ses tuiles multicolores, ses dimensions sont imposantes : 107 mètres de long et 34 mètres de large. Sa tour sud culmine à 136 mètres de hauteur et pour admirer la vue il faudra gravir les 343 marches !
Le château de Schönbrunn
L’Empereur Léopold Ier de Habsbourg (1640-1705) souhaitait faire construire un Versailles Autrichien, Le château de Schönbrunn fut inauguré en 1699. En allemand, « Schönbrunn » signifie « belles fontaines » (de « schön », beau, et « der Brunnen », la fontaine). Mais les destructions successives eurent comme conséquence la reconstruction quasi complète de style Rococco qui fut ordonnée par l’impératrice Marie-Thérèse qui régna de 1740 à 1780.
Majestueux, puissance, immensité sont les premières impressions en arrivant au Château.On découvre l’environnement de la vie de Sissi à tous les endroits. La superficie totale est de 162 hectares (comparable à la surface de Monaco).
Le château de Schönbrunn ne compte pas moins de 1441 pièces. Le parc tout entier est splendidement créé en s’inspirant du parc de Versailles avec de vastes jardins à la française et de magnifiques parterres de fleurs.
Les jardins du château de Schönbrunn abritent aussi le tout premier parc zoologique ouvert au public du monde. Il faut compter environ une demi-journée pour tout visiter.
LE MUSÉE DE SISSI
Le musée de Sissi se divise en deux parties : l’une consacrée à l’art de la table et la vaisselle et l’autre aux appartements de Sissi et de l’empereur. Un regret, les photos sont interdites dans la partie réservée à la vie de Sissi, ses portraits, ses robes, ses appartements… C’est dommage.
LES CAFÉS
Le nombre de cafés est impressionnant. Ils sont tous, chargés d’histoire. Il est impossible de tous les visiter, car parfois la queue est spectaculaire comme celle devant le Café central. Ouvert en 1876, il devient, à la fin du xixe siècle l’un des hauts-lieux de la scène intellectuelle viennoise. Néanmoins nous en avons testé deux.
Le café Landmann
C’est la quintessence du café viennois d’époque. Situé dans le 1er arrondissement, il est le café le plus élégant de Vienne conservant ainsi la philosophie de son créateur qui créa cet établissement en 1873 !
Difficile de résister à son fameux Strudelou son chocolat Viennois.
Le café DIGLAS
Voici café traditionnel tout droit sorti d’un livre d’images. Des banquettes rouges, de délicieux desserts. Un conseil : les Bananenschnitte (entremets à la banane) et le Scheiterhaufen (pain perdu à la pomme). Ces deux desserts ont fait la renommée du Café Diglas dans toute la ville. Nous avons été très sages et opté pour un chocolat chaud.
Naschmarkt ( Le marché de Vienne )
Depuis le XVI e siècle c’est le marché plus connu de Vienne. On trouve son bonheur parmi les 120 stands qui proposent fruits, légumes, viandes, charcuteries, vins, fromages, poissons ainsi que d’autres spécialités aussi bien locales qu’internationales.
Cependant, une grande partie du marché est réservée à la restauration. L’offre est pléthorique : Poissons, bio et nature, spécialités israélo-orientales, spécialités autrichienne authentiques. Et bien d’autres établissements à découvrir. Notre choix s’est fixé sur l’un des précurseurs de la restauration dans ce marché : DO-AN, où nous avons dégusté deux délicieuses salades.
Au Restaurant DO-AN
La bibliothèque nationale
C’est la plus grande bibliothèque baroque d’Europe avec sa salle d’apparat, qui compte parmi les plus belles salles de bibliothèques au monde.
Cette salle aux dimensions impressionnantes de 80 m de long et 20 m de haut est surplombée d’une coupole somptueusement ornée de fresques du peintre de la cour, Daniel Gran.
Plus de 200 000 volumes sont conservés ici, notamment les 15 000 œuvres que contenait la bibliothèque du prince Eugène de Savoie ainsi qu’une des plus vastes collections d’écrits réformateurs de Martin Luther
VIENNE, VILLE AVEC LE PLUS DE VIGNOBLES AU MONDE
En effet, on compte environ 650 hectares, répartis surtout dans le nord et le nord-ouest, pour 145 producteurs. Depuis le moyen âge il existait des plantations de vignes et c’est en 1784 que l’empereur Joseph II accorda aux vignerons de vendre leur vin directement dans des heuriger sortes de tavernes pour déguster le vin de la propriété et déjeuner. Il n’est pas rare de voir en pleine ville du côté de Grinzing des plantations de vignes avec une particularité puisque chaque pied de vigne est identifié.
Thomas Klein Grinzing « Almdudlerland »
Magnifique sortie pour un dimanche sur les hauteurs de Vienne, la vue est fabuleuse et nous passons un moment très agréable en famille.
Nous avions porté notre choix sur Genuss am Gobenlz adresse : Oberer Reisenbergweg, 1190 Vienne, téléphone : +43 664 1184216 E-Mail: flaschenpost@genuss-am-cobenzl.wien Prêts pour un pique-nique classique ou végétarien, accompagné, d’une bouteille de vin blanc bio de la propriété. Parking à proximité.
Parmi les restaurants à Vienne.
Nous avons repéré quelques restaurants au cours de nos visites : des restaurants autrichiens ainsi que d’autres établissements plus spécialisés. Une remarque générale, la cuisine autrichienne est très riche et copieuse et pratiquement tous les plats, souvent panés, sont servis avec l’incontournable salade de pommes de terre. Voici donc les restaurants que nous avons découverts.
Après ces découvertes, nous avions besoin de diversifier nos établissements et nous en avons très apprécié deux, l’un magnifique végétarien, l’autre pour goûter avec délice la cuisine indienne
Notre séjour dans un superbe Loft.
Pour plus de proximité avec notre famille, nous avons séjourné dans un magnifique appartement dans le cadre de Airbnb, décoré par notre hôte Daniela. Très bien situé dans le 19e arrondissement, à deux pas des transports en commun.
Voilà, nos premières impressions sur une belle ville, très agréable à vivre. Nous reviendrons, car nous avons encore tellement de lieux à découvrir.
Les belles histoires commencent toujours par il était une fois, aussi nous n’allons pas faillir à la tradition. Il était un fois deux hommes qui avaient choisi de faire une carrière dans l’hôtellerie restauration. L’un s’appelle Jean-Michel CHAPUIS, l’autre Jean-Eloi NENART. Au départ chacun avait sa voie et un jour ils se rencontrèrent.
Originaire de Lyon, Jean-Michel CHAPUIS, après ses études à l’École VATEL, il a fait carrière dans les grands palaces aux côtés de chefs célèbres. Son expérience commence comme sommelier au Diamant Rose avec Jacques Maximin. Puis au Loews à Monaco, au Negresco avec Alain Llorca et à La Réserve de Beaulieu. C’est avec Joël Garault, à l’Hôtel l‘Hermitage qu’il accepte de nouvelles responsabilités pour devenir Directeur de la restauration. Château de la Messardière et enfin Le domaine de Terre-Blanche. Ici, il a en charge le spa, le room-service, le bar, le service piscine, le restaurant gastronomique, les achats, le recrutement.
Né à Paris, originaire du Limousin, Jean-Éloi NENART, après un BTS de communication et administration, il obtient une licence en ressources humaines. Toutefois, il commence à connaître l’environnement de la restauration en travaillant dès l’âge de 18 ans dans de célèbres établissements, Pré aux Clercs et le Café de la Régence. Pour parfaire sa connaissance, il prépare un master en hôtellerie management École Ferrières, l’école préférée des professionnels de l’Hôtellerie, de la Gastronomie et du Luxe. À la fin de ces études, il débute par HôtelGabrielParis, HôtelAngelyParis puis il occupe le poste d’assistant du directeur de la restauration à Terre Blanche.
Plusieurs facteurs se combinent pour pousser nos deux amis à envisager une autre voie. La situation du Haut Var n’est pas idéale, la crise du sanitaire due au covid met leur activité en sommeil. Ils ont envie de quitter la grande entreprise, de créer une structure à taille humaine et d’être son propre patron. Le constat : il n’existe pas de belle boutique avec de très bons produits. Après de multiples recherches (22 propositions), ils sont séduits par la Maison Pellegrino, une ancienne triperie qui date de 1885 et qui après avoir abrité un magasin de chaussures a fermé ses portes. La façade est classée, mais tout est à refaire. La transaction commence en avril 2020 et le résultat est surprenant après de nombreux travaux, ils ouvrent enfin leur boutique le 10 octobre, mais la crise sanitaire s’invite pour leur début.
Le trait dominant de tous les fournisseurs de la maison Péllégrino, c’est la qualité dans la longévité de ces maisons très célèbres, parmi les plus prestigieuses qui se trouvent à Lyon. Voici un aperçu ces produits :
CHARCUTERIE ET FROMAGE
ÉPICERIE SALÉE
ÉPICERIE SUCRÉE
LA CAVE
C’est le bijou de la Maison Péllégrino. Jean-Michel sélectionne les meilleurs vins, il connaît personnellement certains vignerons et comme il a coutume de dire : Ici, tout est bon. Depuis le premier vin à 12 €, jusqu’à la bouteille la plus chère qui avoisine les 400 €. Visitons :
Activité dégustation et traiteur.
Quelques tables rappellent l’esprit du mâchon Lyonnais, on commande un plateau pour deux de la terre, de la mer ou de fromages, une bouteille au même prix que dans la boutique et vous dégustez. Si le cœur vous en dit vous pouvez savourer les plats du jours confectionnés avec les produits de la boutique et des accompagnements du marché du cours SALEYA.
Les Paniers garnis pour fêter tous les événements
LA RECETTE DE LA SALADE LYONNAISE
LES DEUX ASSOCIÉS AIMENT
La Petite Maison à Nice L’African Queen à Beaulieu Lou Pistou à Nice Le Moorea à Ramatuelle chez Christophe
Jean Michel : la poule au riz de ma grand-mère et comme vin, La côte rôtie Jean-Éloi : La volaille à la crème et comme vin, le Batard Monrachet Et bien évidemment La soupe de poisson de Joël Garault.
Le cadeau Maison Péllégrino – Acomme.blog
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POUR PRESQUE TOUT SAVOIR
Maison Péllégrino 9 rue du Marché 06300 Nice 04 93 16 12 13
En conclusion
Une belle adresse qualitative avec un accueil très chaleureux et une satisfaction maximale.
To celebrate our 100th article, we have chosen an amazing topic: the story of a secret from one of our loyal exhibitors who has always achieved enormous success for its effectiveness and the presentation of its products. This story begins as a famous fable by Jean de La Fontaine.
Work, take the trouble: This is the fund that is the least lacking. A humble gardener, seeking the exceptional, Called his child, spoke to him without witness. Be careful, he said, not to sell the inheritance, what your parents left you, A treasure is hidden inside.
The scene takes place in the NETHERLANDS and more precisely in Katwijk, a town located on the magnificent North Sea coast, known for its many fields of tulip, hyacinth and daffodil flowers.
We are in 1923, THEODORUS VAN RIJN, gardener by trade, cultivates plants and flower bulbs in his greenhouses. This lover of perfection has a goal for his productions, to be the most beautiful in order to obtain the best prices at flowerauctions.
To do this, he searches for a fertilizer to make his wish come true. It was by chance, by mixing different components and plants, that he discovered a wonderful innovative product. He passes his secret on to his son ADRIANUS VAN RIJN who jealously guards it to maintain his own plants and flowers. In the meantime, they move to BELGIUM in Groot-Bijgaarden where ADRIANUS makes his greenhouses prosper. He has 5 children, 4 daughters and a son KEES, from whom we have all his information. He was kind enough to tell us a little more about this secret that we share with you at the end of the article.
The history of KEES VAN RIJN
KEES was born in Leiden, HOLLAND, on 01/31/1948, but, 15 days after his birth his parents returned to Groot Bijgaarden where they develop their cultures. At 18, he should have taken over the greenery from his parents. However, the oil crisis is very present and it turns out that the ratio investment profitability is negative to support the whole family and the workers.
We must therefore find another solution. Speaking 4 languages (Dutch, French, German, English) like his wife Myriam, he realizes that he can keep his secret, and making the public benefit from his miraculous product. He makes it (by hand) artisanal and sells it at fairs and garden exhibitions.
The first presentation took place at the garden exhibition in Brussels in 1969. Since then, with Myriam, they have crisscrossed Europe and North America:
• 26 in France, • 13 in Germany • 7 in Belgium, • 2 in Switzerland, • 2 in the United Kingdom, • 1 in Luxembourg • 1 in Austria. • 1 in Guadeloupe • 1 in Montreal
A few stands in all this years:
Products
The range is limited but offers a flagship product:
1 – The famous fertilizer:
This is the historic product. Invented by the Grandfather. Here is a real nutrient that generates amazing results for all plants, both green and colorful. Flowers are more abundant, orchids bloom often, flower boxes of geraniums, begonias, petunias and other flowers retain a long, magnificent bloom. Home garden vegetables have never tasted so delicious. Can also be used for fruit and citrus trees.
2- The Make up
Developed in 1965. It gives a natural glow to the foliage of the plants. At the same time, it removes dust from the leaves so that the plants can breathe better and be healthier.
3- The Insect K.O.
Designed by the son KRISTOF, here is a universal insecticide effective against flying and crawling insects (flies, mosquitoes, spiders, moths, cockroaches, ants, fleas, bugs, mites, silverfish …). Thanks to its unique formula, Insect K.O. is completely harmless to humans, warm-blooded animals as well as plants and flowers.
Manufacturing and Marketing.
Since the start of production, the production has been artisanal and carried out only in great secret by the VAN RIJN family. Then, for the conditioning, they do a good deed, because the work is done by the disabled in sheltered workshops
The products are mainly distributed in fairs and flower exhibitions. Two other channels were used: mail order and tele-shopping. In 2005, creation of their first online merchant site. This site is proving very useful nowadays with the onset of the global health crisis and the cancellation of most fairs, shows and flower shows.
Advice and loyalty.
In the Van RIJN family, we sell, we advise. We build loyalty by offering an invitation for the next event and many other advantages.
Thus since 1969, KEES and MYRIAM, his wife, his accomplice and his alter-ego, have known as clients, parents, children and grandchildren. They go to the Fair for the annual purchase of the miracle fertilizer. The testimonies are numerous and laudatory. Here is one, among many others, which sums up this state of mind:
I have been using van Rijn’s products for years. I get amazing effects on my flowers and vegetables. I’ve never been able to get them with other products. – Françoise P (Paris).
VAN RIJN fertilizer works very well here in the emirates. – Alex (Abu Dhabi)
PRESS
The VAN RIJN stand has often had the honors of the press and in particular of the dailies. Journalists loved doing interviews.
Learn a little more about the secret.
This is what the best plant food consists of. It is a 100% biodegradable fertilizer, composed of:
– 4% Nitrogen, of which 2% (slow) and 2% (fast) – 5% phosphorus pentoxide for the coloring of the foliage – 6% potassium oxide for flowering.
But the biggest secret is the addition of extract of tulip leafs and sea kelp ingredients.
The use is simple : Shake the product well, one cap per liter of sprinkling water every week. For cut flowers, a few drops are sufficient.
Here is the result in a few photos.
Flowers
Plants
From VAN RIJN to VAN RIJN since 1923
The secret has been passed orally from father to son at the time of manufacture for almost 100 years. Today, KEES shares the management with one of his two sons, KRISTOF who takes care of the Fairs. The fifth generation is getting ready because KEES and MYRIAM have three grandchildren.
Kristof the son at the Metz fair The grandson, the son, the father
To find out more about KEES and MYRIAM Van RIJN
Here is a fusional, happy, endearing couple who complement each other wonderfully. Their welcome is always so warm, and of an extreme kindness.
They are both passionate about sailing and golf. MYRIAM is a fan of this golf and during competitions, she mostly finishes in the first to collect a prize. For sailing, KEES is national race officer in Belgium with MYRIAM his teammate. As such, they participate in many championships.
National Sailing Race Officer Myriam, die-hard golf player
Lovers of French gastronomy, epicureans, they shared some of their favorite dishes in France with us.
In Paris, they found a restaurant to taste the grandmother’s sweetbreads. Strasbourg is traditional to savor their famous “Flammeküche” and frog legs. Nice, they feast on the delicious fresh fish and make a detour to the “salt crusted sea bass”.
In Nice, in 2019, discovery of Le Chabrol restaurant with Paul and Raydo Obadia
The Info to know everything and our gift for our hundredth article.
To thank you for your loyalty, with KEES and MYRIAM VAN RIJN, we are offering you one gift that are usually reserved for members of the “VAN RIJN’S club”
Receive each month the calendar of flowers and plants in order to know what to do correctly to have very good results. To do this, send your name, first name and email to shop@vanrijns.be or scan the following QR code:
Finally, to discover the range and place an order, go to the site www.vanrijns.be or scan the following Qr code:
Address: VAN RIJN B.V.B.A Vredestraat 54 B-1830 MACHELEN
To conclude
We are always happy to share our favorites with you, we hope you are satisfied and we are continuing our volunteer work to share our discoveries with you.
Pour célébrer notre centième article, nous avons choisi un sujet étonnant : l’histoire d’un secret d’un de nos fidèles exposants qui a toujours obtenu un énorme succès pour son efficacité et la présentation de ses produits. Ce récit commence comme une célèbre fable de Jean de La Fontaine.
Travaille, prend de la peine : C’est le fonds qui manque le moins. Un humble jardinier, cherchant l’exceptionnel, Fit venir son enfant, lui parla sans témoin. Garde-toi, lui dit-il, de vendre l’héritage Que t’ont laissé tes parents, Un trésor est caché dedans.
La scène se passe aux PAYS-BAS et plus précisément à Katwijk, commune située sur la magnifique côte de la Mer du Nord, connue pour ses nombreux champs de fleurs tulipes, jacinthes et narcisses.
Nous sommes en 1923, THEODORUS van RIJN, jardinier de son métier, cultive dans ses serres des plantes et bulbes à fleurs. Cet amoureux de la perfection a un objectif pour ses productions, être les plus belles pour obtenir les meilleurs prix à la criée.
Pour ce faire, il cherche un engrais pour réaliser son souhait. C’est par hasard, en mélangeant différents composants et des plantes, qu’il découvre un merveilleux produit innovant.
Il transmet son secret à son fils ADRIANUS van RIJN qui le garde jalousement pour entretenir ces propres plantes et fleurs. Entre-temps, ils déménagent en BELGIQUE à Groot-Bijgaarden où ADRIANUS fait prospérer ses serres. Il a 5 enfants, 4 filles et un fils KEES, duquel nous tenons toutes ses informations. Il a bien voulu nous en dire un peu plus sur ce secret que nous partageons avec vous en fin d’article.
Le parcours de KEES Van RIJN
KEES est née à Leiden, en HOLLANDE, le 31/01/1948, mais,15 jours après sa naissance ses parents retournèrent à Groot où ils développent leurs cultures. À 18 ans, il aurait dû reprendre l’exploitation de ses parents. Cependant, la crise du pétrole est bien présente et il s’avère que le rapport investissement rentabilité est négatif pour faire vivre toute la grande famille et les ouvriers.
Il faut donc trouver une autre solution. Parlant 4 langues (Hollandais, Français, Allemand, Anglais) comme son épouse Myriam, il réalise qu’il peut conserver son secret en faisant profiter le public de son produit miraculeux. Il le fabrique artisanalement et le commercialise dans les foires et floralies.
La première présentation a lieu au Salon du Jardin à Bruxelles en 1969. Depuis, avec Myriam, ils ont sillonné l’Europe et l’Amérique du nord :
• 26 en France, • 13 en Allemagne, • 7 en Belgique, • 2 en Suisse, • 2 au Royaume Uni, • 1 au Luxembourg • 1 en Autriche. •1 en Guadeloupe • 1 à Montréal
Quelques stands au fil du temps
Les produits
La gamme est restreinte mais propose un produit phare :
1 – le fameux engrais :
C’est le produit historique. Inventé par le Grand-Père. Voici un véritable nutriment qui génère des résultats étonnants pour toutes les plantes, aussi bien vertes que colorées. Les fleurs sont plus abondantes, les orchidées fleurissent souvent, les bacs à fleurs de géraniums, bégonias, pétunias et autres fleurs conservent une longue fleuraison magnifique. Les légumes de potager n’ont jamais été aussi succulents. Utilisable également pour les arbres fruitiers et agrumes.
2- Le Make up
Élaboré en1965. Il donne un éclat naturel aux feuillages des plantes. Il permet d’enlever en même temps la poussière des feuilles afin que les plantes puissent mieux respirer et soient en meilleure santé.
3- L’Insect K.O.
Conçu par le fils KRISTOF, voici un insecticide universel efficace contre les insectes volants et rampants (mouches, moustiques, araignées, mites, cafards, fourmis, puces, punaises, acariens, poissons d’argent…). Grâce à sa formule unique, l’Insect K.O. est totalement inoffensif pour les hommes, les animaux à sang chaud ainsi que pour les plantes et les fleurs.
La Fabrication et la Commercialisation.
Depuis le début de la production, la fabrication est artisanale et réalisée uniquement dans le grand secret par la famille Van RIJN. Ensuite, pour le conditionnement, ils accomplissent une bonne action, car le travail est effectué par des handicapés dans des ateliers protégés.
Les produits sont essentiellement distribués dans les foires et floralies. Deux autres canaux étaient employés : la vente par correspondance et le Télé-shopping. En 2005, création de leur premier site marchand sur internet. Ce site s’avère très utile de nos jours avec l’apparition de la crise sanitaire mondiale et l’annulation de la plupart des foires, salons et floralies.
Les conseils et la fidélisation.
Dans la famille Van RIJN, on vend, on conseille on fidélise en offrant une invitation pour le prochain événement et bien d’autres avantages.
Ainsi depuis 1969, KEES et MYRIAM, son épouse, sa complice et son alter-ego, ont connu comme clients, les parents, les enfants et les petits enfants. Ils se rendent à la Foire pour l’achat annuel de l’engrais miracle. Les témoignages sont nombreux et élogieux. En voici un, parmi bien d’autres, qui résume bien cet état d’esprit :
Cela fait des années que j’utilise les produits van Rijn’s. J’obtiens des effets surprenants, sur mes fleurs et mes légumes. Je n’ai jamais réussi à les obtenir avec d’autres produits.— Françoise P (Paris).
Ça marche très bien l’engrais van RIJN aux émirats. – Alex (Abu Dhabi)
La presse
Le stand van RIJN a souvent eu les honneurs de la presse et notamment les unes des quotidiens. Les journalistes ont adoré réaliser des interviews.
En savoir un peu plus sur le secret.
Voici de quoi se compose le meilleur de l’alimentation des plantes. C’est un engrais 100 % biodégradable, composé de : – 4 % d’Azote, dont 2 % (lent) et 2 % (rapide) – 5 % d’anhydride phosphorique pour la coloration du feuillage – 6 % d’oxyde de potasse pour la fleuraison. Mais le grand plus secret, c’est l’ajout d’ingrédients de feuilles de tulipes et d’algues de mer.
L’usage est simple : Bien agiter le produit, un capuchon par litre d’eau d’arrosage chaque semaine. Pour les fleurs coupées, quelques gouttes suffisent. Voici le résultat en quelques photos.
Fleurs
Plantes
De van RIJN en van RIJN depuis 1923
Le secret se transmet oralement de père en fils au moment de la fabrication depuis bientôt 100 ans. Aujourd’hui, KEES partage la direction avec l’un de ses deux fils, KRISTOF qui s’occupe des Foires. La cinquième génération se prépare car, KEES et MYRIAM ont trois petits enfants.
Kristof, le fils, à la Foire de Metz le petit-fis, le fils et le père
Pour en savoir plus sur KEES et MYRIAM Van RIJN
Voilà un couple fusionnel, heureux, attachant, qui se complète merveilleusement bien. Leur accueil toujours aussi chaleureux, et d’une extrême gentillesse.
Il sont tous deux passionnés de voile et de golf. MYRIAM est fan de ce sport et lors des compétitions, elle termine toujours dans les premiers pour récolter un prix. Pour la voile, KEES est maître de course national en Belgique avec MYRIAM son coéquipier. À ce titre, ils participent à de nombreux championnats.
KEES MAÎTRE DE COURSE NATIONAL DE VOILEMYRIAM JOUEUSE DE GOLF ACHARNÉE
Amoureux de la gastronomie française, épicuriens, ils nous ont confié quelques-uns de leurs plats préférés en France. Paris, ils ont déniché un restaurant pour déguster les Ris de veau à la grand-mère. Strasbourg, c’est traditionnel pour se délecter de leur fameuse flamme Küche et les cuisses de grenouilles. Nice, ils se régalent avec les délicieux poissons frais et font un détour pour le Loup en croute de sel.
À Nice, en 2019, découverte du restaurant Le Chabrol avec Paul et Raydo Obadia
Les Infos pour tout savoir et notre cadeau pour notre centième article.
Pour vous remercier de votre fidélité, avec KEES et MYRIAM VAN RYJN, nous vous offrons deux cadeaux qui habituellement sont réservés aux membres du club Van RIJN
1 – Téléchargez le très utile livre Comment soigner mes plantes , des conseils et des astuces pour 45 plantes. Pour recevoir votre présent, cliquez ICI ou scannez le QR code
2 – Recevez chaque mois le calendrier des fleurs et des plantes afin de savoir ce qu’il faut faire correctement pour avoir de très bons résultats. Pour ce faire, envoyer votre nom, prénom et mail à shop@vanrijns.be ou scannez le QR code suivant :
Enfin, pour découvrir la gamme et passer commande, rendez-vous sur le site www.vanrijns.be ou scannez le Qr code Suivant :
L’adresse : VAN RIJN B.V.B.A Vredestraat 54 B-1830 MACHELEN
Pour conclure
Nous sommes toujours heureux de vous faire découvrir nos coups de cœurs, nous espérons que vous êtes satisfaits et nous poursuivons notre action bénévole afin de vous faire partager nos découvertes.
PRO Paul et Raydo Obadia Avril 2021et additif août 2024 Photos van RIJN
À la foire de Nice en Mars 2023
Additif : Août 2024
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Nous vous avions promis de reprendre la publication d’articles dans notre blog. Cependant, la matière première touristique et gastronomique se fait rare en ces temps quelque peu perturbés par la situation liée à la Covid-19. Nous avons donc décidé d’aller puiser nos propos dans d’autres domaines tous aussi intéressants.
En cette période de début d’année, le sujet qui préoccupe bon nombre d’entre nous, c’est la vaccination anti Covid-19. Nous n’avons pas la prétention d’exprimer un avis autorisé, mais nous avons choisi une différente démarche pour relayer de façon simple des sources ayant fait leurs preuves par leur réputation.
Pour cette approche chiffrée nous avons retenu une publication du 31 décembre 2020 du The New England Journal of Medicine (NEJM)(1). Il s’agit d’une revue médicale américaine qui existe depuis 1812 en anglais. Selon le Journal Citation Reports, NEJM est classé au premier rang des revues de médecine.
Aujourd’hui, on ne peut présenter dans le monde médical, un nouveau projet de recherche sans passer par une étude quantitative de type « randomisée » pour évaluer l’efficacité de cette innovation. L’attribution dans un groupe est réalisée de façon aléatoire(randomisation). par tirage au sort à l’insu des participants en aveugle Pfizer et BioNTech ont financé une telle d’étude.
Ces 43 448 personnes ont reçu deux doses, à 21 jours d’intervalle, soit du placebo (traitement sans aucune substance active), soit du vaccin BNT162b2 (Pfizer). (30 μg par dose). Cette étude a été réalisée en « double aveugle », c’est-à-dire que ni le soignant, ni le patient n’étaient au courant. Seuls les responsables connaissaient la répartition des lots. Les résultats sont édifiants :
L’efficacité du vaccin se situe à hauteur de 95 % dans la prévention du Covid-19, mais surtout, évite les cas de Covid grave, dans les mêmes proportions.
Avec le vaccin, l’efficacité est visible dès le 11e jour puisque la courbe des cas Covid-19 stagne. Ceci est plus observable sur le graphique suivant :
Conclusion 1 :
Un régime à deux doses de BNT162b2 a conféré une protection de 95 % contre Covid-19 chez les personnes de 16 ans ou plus. La tolérance sur une médiane de 2 mois était similaire à celle des autres vaccins viraux.
Nous avons poussé nos investigations avec le vaccin Moderna pour connaître les résultats de l’étude. Ces deux vaccins présentés sont de même type et font appel à de nouvelles technologies l’utilisation vaccin à (ARN). Pour Moderna, l’étude porte sur 30 418 personnes de plus de 18 ans aux États-Unis. Même principe deux groupes randomisés, l’un de 15 208 qui a reçu le vaccin mRNA-1273 et l’autre de 15 210 un placebo. Les résultats sont comparables puisque l’on constate une grande efficacitéplus de 14 jours après la 2e injection (94,1 % de taux de protection sur l’ensemble des données analysées). Il existe quelques différences que nous ne développerons pas, car elles nécessitent une approche médicale qui n’entre pas dans le cadre de ce blog. Pour ceux qui le souhaitent, lire l’article du Vidal du 17 décembre 2020 par Stéphane KORSIA-MEFFRE https://www.vidal.fr/actualites/26382-vaccin-moderna-c-est-la-meme-chanson-que-le-vaccin-pfizer-biontech-avec-quelques-bemols.html
Nous avons reproduit la courbe d’efficacité dont la tendance est semblable à celles du vaccin BNT162b2 (Pfizer) avec un léger décalage pour Moderna.
Conclusion 2 :
Les résultats sont évidents et très robustes car ils reposent sur cette méthode scientifique rigoureuse : la randomisation. Nous espérons que cet article sera un sujet de réflexion pour certains qui ont des doutes.
Question de langage : doit-on dire Leou La covid 19. Covid-19 est l’acronyme de Coronavirus Disease 2019, traduit par « Maladie à coronavirus 2019« . Maladie est féminin donc la réponse est : la Covid-19. Dans un avis rendu le 7 mai dernier, l’Académie Française (2) s’est rangée à cette règle orthographique en se prononçant pour un usage au féminin.
Nous espérons que ces quelques lignes vous auront permis d’avoir une approche objective et différente de la vaccination contre la Covid-19.
Merci au Professeur Jean-Pierre Gérard pour nous avoir guidés dans le choix de cette étude.
Slobbeland 19, 1131 AA Volendam, Pays-Bas 
+31 299 363 373 
Merci à Cathy pour les beaux endroits incontournables qu’elle nous a fait découvrir.
acomme.blog 